一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟(shu)茶是以云(yun)南大葉(xie)種曬青毛茶為原(yuan)料，經過(guo)渥堆(dui)發(fa)酵等工藝加(jia)工而成的茶。色澤褐紅，滋(zi)味純和(he)，具有獨(du)特的陳香(xiang)。

普洱熟(shu)茶(cha)茶(cha)性溫和，早上喝普洱熟(shu)茶(cha)可(ke)促進血液循環，同時能夠祛除(chu)體內寒(han)氣，讓大腦供血充足。對一(yi)(yi)些(xie)神經衰弱的人群(qun)，晚間餐后可(ke)以飲用一(yi)(yi)杯普洱熟(shu)茶(cha)，有助于解膩消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普洱(er)熟茶(cha)的香(xiang)(xiang)氣類型，其(qi)方式和方法與其(qi)它茶(cha)葉(xie)的嗅香(xiang)(xiang)基本相同(tong)，不同(tong)的是(shi)經過“渥堆發酵”的普洱(er)熟茶(cha)，香(xiang)(xiang)氣獨(du)特，總的規(gui)律(lv)是(shi)：“以陳(chen)香(xiang)(xiang)為(wei)主導，透其(qi)他植(zhi)物特殊(shu)香(xiang)(xiang)氣”。

出產半年左右的普洱(er)熟茶，“水氣”基本消失，“陳香(xiang)”凸顯漸占主(zhu)導香(xiang)型(xing)(xing)。此時，香(xiang)氣類型(xing)(xing)因(yin)原料差異(yi)和(he)儲存(cun)環境的變化(hua)而復雜多樣，主(zhu)要(yao)有“棗香(xiang)”、“參香(xiang)”、“果香(xiang)”、“桂圓香(xiang)”、“檳榔香(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huan)境的影響，香氣類型復雜，常見的有“樟(zhang)香”、“桂香”、“棗(zao)香”、等。

普洱(er)熟(shu)茶的香(xiang)(xiang)氣的具體有(you)陳香(xiang)(xiang)、荷(he)香(xiang)(xiang)、焦糖(tang)香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅(hong)艷：湯(tang)紅(hong)艷、欠(qian)亮。是熟茶發(fa)酵(jiao)程度較輕的表現。觀(guan)察葉底，多(duo)呈暗紅(hong)透青綠，滋味往(wang)往(wang)較苦澀。

（2）紅(hong)亮(liang)：茶(cha)葉湯色(se)不甚(shen)濃，紅(hong)而透明有光(guang)澤。稱(cheng)“紅(hong)亮(liang)”，光(guang)澤微弱的，稱(cheng)紅(hong)明。觀察葉底，多呈暗(an)紅(hong)微黃，滋味(wei)較“釅”。

（3）紅(hong)濃：湯色(se)紅(hong)而暗，略呈黑色(se)，欠亮。觀(guan)察(cha)葉(xie)底，多呈紅(hong)褐(he)柔軟，滋味較醇和。

（4）紅(hong)(hong)褐(he)：湯色(se)紅(hong)(hong)濃(nong)，紅(hong)(hong)中透紫黑，勻而亮(liang)，有(you)鮮活感。觀(guan)察(cha)葉底，多(duo)呈褐(he)色(se)欠柔軟，滋(zi)味較醇和。

（5）褐色：茶湯黑中秀(xiu)紫，紅(hong)而亮，有鮮(xian)活(huo)感。觀察(cha)葉底，色多呈(cheng)暗褐而硬，滋味較醇和。

（6）黑(hei)(hei)褐：茶湯呈暗黑(hei)(hei)色(se)，有鮮活(huo)感。觀察葉底，色(se)多呈黑(hei)(hei)褐質硬(ying)，滋(zi)味較醇和。

（7）黃(huang)白：茶(cha)湯微黃(huang)，幾乎接近無色。觀(guan)察葉底，色黑而硬(ying)脆似(si)“碳條(tiao)”，滋味平淡，是發酵(jiao)過度已(yi)經(jing)“燒心”的普洱茶(cha)。