一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要分為4大產(chan)區(qu)(qu)，分別是西(xi)雙版納(na)產(chan)區(qu)(qu)、普洱產(chan)區(qu)(qu)、臨滄產(chan)區(qu)(qu)、保山產(chan)區(qu)(qu)。

1、西雙版納茶區

西雙版(ban)納由1市2縣組成，分為景洪市、勐(meng)海縣、勐(meng)臘(la)縣，茶(cha)區主要集中在兩大(da)版(ban)塊，勐(meng)海縣和勐(meng)臘(la)縣。

（1）勐海茶(cha)(cha)區，以剛猛口感聞名(ming)(ming)，氣溫較高，雨(yu)量(liang)充足，茶(cha)(cha)葉普遍(bian)具有香(xiang)氣濃郁(yu)(yu)，滋味足，茶(cha)(cha)質厚、苦(ku)澀度相對較高，風格霸(ba)道、猛烈(lie)的(de)品質特點(dian)。其中最為有名(ming)(ming)的(de)代表是布(bu)朗山的(de)老班章。班章雖然苦(ku)，單蜜香(xiang)濃郁(yu)(yu)而深沉，茶(cha)(cha)湯之(zhi)中藏有暗香(xiang)，并且回甘生津快，霸(ba)道而猛烈(lie)的(de)感覺。正如攬千山男(nan)士茶(cha)(cha)，專為中國男(nan)兒(er)打(da)造，霸(ba)道而猛烈(lie)。

（2）勐臘茶(cha)(cha)區，以(yi)(yi)甜柔口感聞名，主(zhu)要以(yi)(yi)易武(wu)茶(cha)(cha)區為核心(xin)。易武(wu)茶(cha)(cha)葉普遍(bian)具有滋(zi)味醇厚，香氣(qi)細膩(ni)，苦澀味低、湯柔水甜的品質特點。

2、普洱茶區

普(pu)洱(er)市市轄1區9縣，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區的現代茶(cha)(cha)園(yuan)建設(she)是(shi)在幾(ji)大茶(cha)(cha)區里是(shi)最好的，茶(cha)(cha)園(yuan)種植集(ji)中，產量(liang)大。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區整體滋(zi)味(wei)偏(pian)清淡，顯澀味(wei)，口感柔和，部(bu)(bu)分(fen)茶(cha)(cha)區香(xiang)(xiang)氣(qi)別具特色。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區名山頭數量(liang)雖然不多，但(dan)也有部(bu)(bu)分(fen)山頭的茶(cha)(cha)質相當不錯，其中景邁(mai)山古茶(cha)(cha)園(yuan)最為(wei)出(chu)名。高揚的蘭香(xiang)(xiang)、蜜(mi)香(xiang)(xiang)、澀重(zhong)苦輕，入口即甜(tian)，生津(jin)好，山野氣(qi)息突出(chu)。攬千山男士茶(cha)(cha)，喝出(chu)真男人。

3、臨滄茶區

臨(lin)滄(cang)(cang)市轄1區7縣，水資源豐(feng)富，是世界茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)和茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)起(qi)源中(zhong)心，是中(zhong)國(guo)最大(da)的(de)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)生產(chan)基(ji)地(di)和普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)原料(liao)基(ji)地(di)，是云南產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)最多的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區，號稱“天下(xia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)倉”、“滇紅之鄉”。臨(lin)滄(cang)(cang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)特(te)點是香(xiang)氣(qi)較好、滋味偏(pian)淡，境內各地(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)香(xiang)氣(qi)、口(kou)(kou)感差異性較大(da)，最具代表性的(de)寨子有(you)冰(bing)(bing)島(dao)(dao)、昔歸等。冰(bing)(bing)島(dao)(dao)甘(gan)烈是本性，高揚的(de)花香(xiang)、蜜香(xiang)、甜香(xiang)，入口(kou)(kou)回(hui)甘(gan)生津，有(you)些涼(liang)感，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯入口(kou)(kou)有(you)絲絲冰(bing)(bing)糖的(de)甜。這種甘(gan)烈便是臨(lin)滄(cang)(cang)產(chan)區的(de)基(ji)本特(te)性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚(hou)重(zhong)飽(bao)滿，外形條索(suo)欠勻整，粗大；色(se)澤(ze)呈褐(he)色(se)，帶灰白稍花；欠勻整，梗莖多；湯色(se)淡黃；香氣平(ping)(ping)和；滋味平(ping)(ping)和；苦底重(zhong)，澀底輕。回(hui)甘滯后，口(kou)中收(shou)斂(lian)性強，欠喉韻。

保山目前(qian)不太知名，地形(xing)地貌(mao)復雜，氣候類型(xing)多樣，區(qu)內茶樹種壓(ya)資源豐富(fu)，至今留存有(you)人工馴化栽培的(de)古茶樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳，普(pu)(pu)洱茶的(de)歷史可以追溯到唐(tang)(tang)朝時(shi)期(qi)。唐(tang)(tang)朝時(shi)期(qi)，普(pu)(pu)洱茶被(bei)稱(cheng)為“大茶”，在唐(tang)(tang)代文獻中被(bei)稱(cheng)為“細茶”或“細人茶”。唐(tang)(tang)朝時(shi)期(qi)的(de)《茶師(shi)要錄》中，就有一(yi)段關于普(pu)(pu)洱茶的(de)描述：“細人茶，得其法好者，一(yi)升只須(xu)用(yong)細銅壺沸水速泡，勿鮮葉，潔玉杯，可砂(sha)瓷也可澄音，須(xu)墊保溫茶罐，一(yi)口小飲，三次即燙。雖葉熟則香味自然。”

唐代以后，普(pu)(pu)洱(er)茶逐(zhu)漸流行起來，成(cheng)為(wei)了云南(nan)茶葉的(de)代表之一。在(zai)明清時(shi)期(qi)，普(pu)(pu)洱(er)茶的(de)生產規模迅速擴大，這使得普(pu)(pu)洱(er)茶成(cheng)為(wei)了中國南(nan)部和西(xi)南(nan)部地區(qu)的(de)重要商品(pin)之一。據(ju)傳(chuan)，明代時(shi)期(qi)，普(pu)(pu)洱(er)茶還一度成(cheng)為(wei)了朝廷、貴族和士(shi)子們的(de)珍品(pin)。

普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程非常(chang)復雜(za)，包括摘葉、殺青、揉捻、發(fa)酵、烘干等過(guo)程。其中，最關鍵(jian)的(de)(de)(de)環(huan)節(jie)是(shi)發(fa)酵過(guo)程。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)要經過(guo)長時間的(de)(de)(de)自然發(fa)酵才能產(chan)生(sheng)其獨特的(de)(de)(de)香味和滋味。這也是(shi)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)與(yu)其他茶(cha)(cha)(cha)葉不同之處。

普(pu)洱(er)茶的(de)品(pin)質和(he)口感受到(dao)了很多人的(de)推崇，其茶湯呈深(shen)紅、深(shen)褐或(huo)深(shen)黃色，具有(you)醇厚濃郁的(de)口感和(he)獨特的(de)香氣，同時還(huan)具有(you)很高的(de)藥(yao)用價值(zhi)。經常飲用普(pu)洱(er)茶還(huan)可以促進(jin)消(xiao)化、降血(xue)壓、減肥等(deng)功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之(zhi)一(yi)，具(ju)有悠久的(de)歷史(shi)和(he)(he)濃厚的(de)文化底蘊。其獨特的(de)口感和(he)(he)藥用價值也(ye)讓它(ta)成為(wei)了一(yi)款(kuan)備受推崇和(he)(he)喜愛的(de)茶葉品種。