一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要(yao)分(fen)為4大產(chan)區(qu)(qu)(qu)，分(fen)別是西雙(shuang)版納產(chan)區(qu)(qu)(qu)、普洱(er)產(chan)區(qu)(qu)(qu)、臨滄產(chan)區(qu)(qu)(qu)、保(bao)山(shan)產(chan)區(qu)(qu)(qu)。

1、西雙版納茶區

西(xi)雙版納(na)由1市2縣組成(cheng)，分為景洪市、勐(meng)海(hai)縣、勐(meng)臘(la)(la)縣，茶區(qu)主(zhu)要集中在兩大(da)版塊，勐(meng)海(hai)縣和(he)勐(meng)臘(la)(la)縣。

（1）勐海茶區，以剛(gang)猛(meng)(meng)口感聞(wen)名(ming)，氣(qi)溫較高(gao)(gao)，雨量充足，茶葉普遍(bian)具有香(xiang)氣(qi)濃郁，滋(zi)味足，茶質厚、苦澀度相對(dui)較高(gao)(gao)，風格霸(ba)道(dao)(dao)、猛(meng)(meng)烈的(de)品質特(te)點。其(qi)中最為(wei)有名(ming)的(de)代表(biao)是布朗山的(de)老班章。班章雖然苦，單蜜香(xiang)濃郁而深沉，茶湯之中藏有暗香(xiang)，并且(qie)回甘生津快，霸(ba)道(dao)(dao)而猛(meng)(meng)烈的(de)感覺。正如攬千山男士茶，專為(wei)中國男兒打造，霸(ba)道(dao)(dao)而猛(meng)(meng)烈。

（2）勐臘茶(cha)區，以(yi)甜柔(rou)(rou)口感聞名，主要(yao)以(yi)易(yi)武茶(cha)區為核心。易(yi)武茶(cha)葉普遍具有滋味醇厚，香氣細膩(ni)，苦(ku)澀味低(di)、湯柔(rou)(rou)水甜的(de)品質特點。

2、普洱茶區

普洱(er)市市轄1區(qu)9縣，普洱(er)茶(cha)區(qu)的現代(dai)茶(cha)園建設是(shi)在幾大茶(cha)區(qu)里是(shi)最(zui)好的，茶(cha)園種植集中，產量大。普洱(er)茶(cha)區(qu)整(zheng)體滋味偏清(qing)淡，顯澀味，口感柔和，部分茶(cha)區(qu)香氣別具特(te)色。普洱(er)茶(cha)區(qu)名山頭(tou)數量雖然不多，但(dan)也(ye)有(you)部分山頭(tou)的茶(cha)質相當不錯，其中景邁山古茶(cha)園最(zui)為出名。高揚的蘭香、蜜香、澀重苦輕(qing)，入口即甜，生津好，山野氣息突(tu)出。攬千山男(nan)(nan)士茶(cha)，喝出真男(nan)(nan)人。

3、臨滄茶區

臨(lin)滄市轄1區(qu)(qu)7縣，水資源豐(feng)富，是世界茶(cha)(cha)樹和(he)茶(cha)(cha)文化起源中(zhong)心，是中(zhong)國(guo)最大的(de)(de)紅茶(cha)(cha)生產基地和(he)普洱茶(cha)(cha)原(yuan)料(liao)基地，是云南產茶(cha)(cha)最多的(de)(de)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)，號稱“天下茶(cha)(cha)倉(cang)”、“滇紅之(zhi)鄉”。臨(lin)滄茶(cha)(cha)葉特(te)點(dian)是香氣較好、滋味偏淡(dan)，境內各地茶(cha)(cha)葉的(de)(de)香氣、口感差異(yi)性(xing)較大，最具代(dai)表(biao)性(xing)的(de)(de)寨子有冰(bing)島、昔歸等。冰(bing)島甘烈是本性(xing)，高揚的(de)(de)花香、蜜香、甜香，入口回甘生津，有些涼感，茶(cha)(cha)湯入口有絲(si)絲(si)冰(bing)糖的(de)(de)甜。這種(zhong)甘烈便(bian)是臨(lin)滄產區(qu)(qu)的(de)(de)基本特(te)性(xing)。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重飽滿(man)，外形(xing)條(tiao)索(suo)欠勻整(zheng)，粗大；色(se)澤呈(cheng)褐色(se)，帶灰白稍花；欠勻整(zheng)，梗莖(jing)多(duo)；湯(tang)色(se)淡(dan)黃；香氣(qi)平(ping)和(he)；滋味平(ping)和(he)；苦(ku)底重，澀底輕。回甘滯(zhi)后，口中收(shou)斂(lian)性強，欠喉(hou)韻。

保山目(mu)前不太知名(ming)，地形(xing)地貌復雜，氣候類型(xing)多樣，區內(nei)茶樹種(zhong)壓資源(yuan)豐富，至今(jin)留存(cun)有人工馴化栽(zai)培的(de)古茶樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳(chuan)，普洱茶(cha)(cha)的歷(li)史可以追溯到唐(tang)(tang)朝時(shi)期。唐(tang)(tang)朝時(shi)期，普洱茶(cha)(cha)被(bei)(bei)稱為“大茶(cha)(cha)”，在唐(tang)(tang)代文獻中被(bei)(bei)稱為“細(xi)(xi)茶(cha)(cha)”或“細(xi)(xi)人茶(cha)(cha)”。唐(tang)(tang)朝時(shi)期的《茶(cha)(cha)師(shi)要(yao)錄(lu)》中，就有一(yi)段關于普洱茶(cha)(cha)的描(miao)述(shu)：“細(xi)(xi)人茶(cha)(cha)，得其(qi)法(fa)好者，一(yi)升只須用(yong)細(xi)(xi)銅壺沸(fei)水速泡(pao)，勿鮮葉(xie)，潔玉杯，可砂瓷也可澄(cheng)音，須墊保溫茶(cha)(cha)罐，一(yi)口小飲(yin)，三(san)次即(ji)燙。雖葉(xie)熟(shu)則香味自(zi)然。”

唐(tang)代以后，普洱(er)(er)茶逐漸流(liu)行起來(lai)，成(cheng)為了云南茶葉的代表之一。在明清時(shi)期，普洱(er)(er)茶的生產規模迅速擴(kuo)大(da)，這使(shi)得(de)普洱(er)(er)茶成(cheng)為了中國南部和(he)西(xi)南部地區的重要商品之一。據(ju)傳(chuan)，明代時(shi)期，普洱(er)(er)茶還一度(du)成(cheng)為了朝廷、貴族和(he)士子們的珍品。

普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)生(sheng)產過(guo)程(cheng)非常(chang)復雜，包括摘(zhai)葉、殺青、揉捻、發(fa)(fa)酵、烘干(gan)等過(guo)程(cheng)。其中，最關鍵的(de)環節(jie)是發(fa)(fa)酵過(guo)程(cheng)。普洱(er)茶(cha)(cha)要經過(guo)長(chang)時間(jian)的(de)自然發(fa)(fa)酵才能產生(sheng)其獨特的(de)香味和滋味。這也是普洱(er)茶(cha)(cha)與其他茶(cha)(cha)葉不(bu)同(tong)之處(chu)。

普洱茶的(de)(de)品質(zhi)和口感受到了很多人的(de)(de)推(tui)崇，其茶湯(tang)呈深(shen)紅(hong)、深(shen)褐或深(shen)黃(huang)色，具有醇厚濃郁的(de)(de)口感和獨特的(de)(de)香氣，同時還具有很高的(de)(de)藥用(yong)價值。經常飲用(yong)普洱茶還可以促進消(xiao)化、降血壓、減肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一(yi)，具有悠久的歷史(shi)和濃厚的文(wen)化底蘊。其(qi)獨特的口感和藥(yao)用價值也(ye)讓它成為(wei)了一(yi)款備受推(tui)崇和喜愛的茶葉品種。