一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟(shu)茶(cha)是以(yi)云南(nan)大(da)葉種曬青毛茶(cha)為原料，經過渥堆發酵等工藝加(jia)工而成的茶(cha)。色澤褐紅，滋味純和(he)，具(ju)有(you)獨特(te)的陳香(xiang)。

普洱熟茶茶性溫和，早上喝(he)普洱熟茶可促進血(xue)液(ye)循環，同(tong)時(shi)能夠祛(qu)除體內寒(han)氣，讓大腦供血(xue)充足。對一些(xie)神經衰(shuai)弱的人群，晚間餐后可以飲用一杯(bei)普洱熟茶，有助于解膩消(xiao)食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普洱(er)熟茶的(de)香氣(qi)類型(xing)，其(qi)方式和(he)方法與其(qi)它茶葉的(de)嗅香基本相(xiang)同，不同的(de)是經過“渥(wo)堆發酵”的(de)普洱(er)熟茶，香氣(qi)獨特，總的(de)規律(lv)是：“以陳香為主導，透其(qi)他植(zhi)物(wu)特殊香氣(qi)”。

出產半(ban)年(nian)左右的(de)普洱熟(shu)茶，“水(shui)氣”基本消失，“陳香(xiang)”凸顯漸占主導香(xiang)型(xing)。此時，香(xiang)氣類(lei)型(xing)因原料差異和儲存環(huan)境的(de)變(bian)化而(er)復(fu)雜多樣，主要有“棗香(xiang)”、“參香(xiang)”、“果香(xiang)”、“桂圓香(xiang)”、“檳榔(lang)香(xiang)”等(deng)。

一年以上的普洱熟茶，陳(chen)香濃郁，香氣漸趨(qu)純正。受不同儲存環境(jing)的影響，香氣類型復(fu)雜，常見的有“樟(zhang)香”、“桂香”、“棗(zao)香”、等(deng)。

普洱熟茶的(de)香(xiang)(xiang)氣的(de)具體有陳香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)、參(can)香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅(hong)艷(yan)(yan)：湯紅(hong)艷(yan)(yan)、欠亮。是熟茶發酵程度較(jiao)輕(qing)的表現。觀察葉底，多(duo)呈暗紅(hong)透青綠(lv)，滋味往(wang)往(wang)較(jiao)苦(ku)澀(se)。

（2）紅亮：茶(cha)葉(xie)湯色不甚濃，紅而透明(ming)有光澤。稱(cheng)“紅亮”，光澤微弱的，稱(cheng)紅明(ming)。觀(guan)察葉(xie)底，多呈暗(an)紅微黃，滋味較“釅”。

（3）紅(hong)濃：湯色(se)紅(hong)而(er)暗，略呈黑色(se)，欠亮。觀察葉底，多呈紅(hong)褐柔軟，滋味較醇和。

（4）紅(hong)褐：湯(tang)色(se)紅(hong)濃，紅(hong)中透紫黑，勻而亮，有(you)鮮活感。觀察葉底，多呈褐色(se)欠柔(rou)軟，滋(zi)味較(jiao)醇和。

（5）褐色：茶湯黑中(zhong)秀紫，紅而亮(liang)，有(you)鮮(xian)活感(gan)。觀察葉底(di)，色多(duo)呈(cheng)暗褐而硬，滋(zi)味(wei)較醇和。

（6）黑褐：茶湯(tang)呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底(di)，色多呈黑褐質(zhi)硬，滋味較(jiao)醇(chun)和。

（7）黃(huang)白：茶湯微黃(huang)，幾乎接近無色(se)。觀(guan)察葉底，色(se)黑而(er)硬(ying)脆似“碳條(tiao)”，滋味平(ping)淡，是發酵過度已經“燒心”的普洱茶。