哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞(ji)味(wei)道(dao)特(te)別(bie)好(hao)，現做現買(mai)現吃的口感(gan)最(zui)好(hao)，買(mai)回(hui)家簡單(dan)加工也(ye)很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)一大特色(se)美食(shi)，這(zhe)道(dao)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)所用的(de)(de)材料是(shi)(shi)全雞(ji)(ji)，熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)和烤雞(ji)(ji)不同，傳統(tong)的(de)(de)烤雞(ji)(ji)在燒烤時大部分(fen)與燒烤道(dao)具是(shi)(shi)直接接觸的(de)(de)，這(zhe)樣一來(lai)，容易讓雞(ji)(ji)肉受熱不均(jun)勻，而(er)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)就(jiu)不同，熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)因受到五(wu)香(xiang)五(wu)味(wei)的(de)(de)氣(qi)味(wei)熏(xun)(xun)(xun)陶(tao)，說白了(le)也就(jiu)是(shi)(shi)熱氣(qi)，在熏(xun)(xun)(xun)陶(tao)受熱是(shi)(shi)均(jun)勻的(de)(de)，并且保證雞(ji)(ji)肉原生態的(de)(de)氣(qi)味(wei)不外露，還保存(cun)了(le)完整的(de)(de)一只(zhi)雞(ji)(ji)，更受食(shi)客歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱(bin)熏雞(ji)是一款(kuan)物美價廉(lian)的(de)小吃，一只650g的熏雞(ji)售價59.9元，一只389g的熏雞(ji)買(mai)一(yi)送(song)一(yi)或者買(mai)一(yi)送(song)三根雞(ji)腿售價是79.9元。

備注(zhu)：以上價(jia)格來源自網絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流(liu)行吃熏(xun)(xun)(xun)制的(de)食品，很多(duo)好吃的(de)美味(wei)都是(shi)熏(xun)(xun)(xun)制而(er)成，這道熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)也一(yi)樣，哈爾(er)濱熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)以正陽樓的(de)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)最(zui)有名，已經(jing)有百年歷史了。哈爾(er)濱熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)必(bi)須(xu)采用肥嫩母雞(ji)(ji)，呈現淺褐(he)色，肉(rou)質比較鮮(xian)嫩，口感酥而(er)不爛，很入味(wei)，有較濃的(de)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)香味(wei)。

正陽(yang)樓熏(xun)雞(ji)的做法相(xiang)當有(you)(you)講究，從醬湯調配(pei)，宰殺活雞(ji)后整(zheng)型，浸泡，用(yong)老湯反變(bian)浸燙(tang)雞(ji)外皮，桓溫浸煮，熏(xun)制。熏(xun)完之后，有(you)(you)滋有(you)(you)味(wei)(wei)，嫩(nen)嫩(nen)的母(mu)雞(ji)被煙熏(xun)的色澤紅亮，煙熏(xun)味(wei)(wei)道濃郁，無(wu)論(lun)搭配(pei)白酒還是啤酒，都是絕美特色小吃。