哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思義，干(gan)腸(chang)就是將肉灌好的香(xiang)腸(chang)通過(guo)風干(gan)等步驟，讓其脫去多余等水份，成為(wei)風干(gan)后(hou)的香(xiang)腸(chang)。熏干(gan)腸(chang)的表面如用(yong)畜類腸(chang)衣則(ze)呈(cheng)紅褐(he)色(se)，如用(yong)棉布包裹肉餡則(ze)呈(cheng)白色(se)，存(cun)放久后(hou)有鹽霜。肉餡紅潤(run)，切(qie)(qie)片光亮下(xia)觀(guan)看較(jiao)為(wei)透明。形狀為(wei)直(zhi)柱形，有條狀皺紋，質地(di)干(gan)而柔，肉餡充填均勻，無氣孔，切(qie)(qie)斷面光潤(run)，略帶胡椒香(xiang)味(wei)和辣味(wei)。

不(bu)同于傳統哈爾(er)濱(bin)紅腸，哈爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)腸沒有了(le)(le)(le)濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒜香(xiang)(xiang)(xiang)味和(he)(he)果木(mu)熏香(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是酒(jiu)香(xiang)(xiang)(xiang)甘甜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道，這就和(he)(he)干(gan)(gan)腸制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料和(he)(he)工(gong)藝有關(guan)了(le)(le)(le)。為(wei)(wei)了(le)(le)(le)保(bao)證干(gan)(gan)腸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan)和(he)(he)風干(gan)(gan)發酵，其中(zhong)就放入少(shao)許的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)，加入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)當(dang)然是為(wei)(wei)了(le)(le)(le)提味增香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。其實不(bu)止(zhi)哈爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)腸，很多地方(fang)在(zai)做香(xiang)(xiang)(xiang)腸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候都會加入一些白(bai)酒(jiu)，增香(xiang)(xiang)(xiang)是其主要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一(yi)樣(yang)。香甜回(hui)甘(gan)的(de)味道很適(shi)合(he)下酒(jiu)，所(suo)以(yi)在哈爾濱不少人家會更多的(de)買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店干腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品旗艦店風干腸300g售價59.9元，冰城索菲亞(ya)旗艦店(dian)干腸500g售(shou)價69元。

備(bei)注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡(luo)，僅(jin)供(gong)參(can)考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)是黑龍江哈(ha)爾(er)濱(bin)的一(yi)種特產，比較有(you)(you)名的有(you)(you)哈(ha)爾(er)濱(bin)肉聯(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、秋林干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、商(shang)委干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、傳人干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、農大干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、達生干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)等(deng)，風干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)常溫(wen)一(yi)般能(neng)放兩個月左右，冷(leng)凍(dong)保存(cun)可以6-12個月(yue)。干(gan)腸是一種腌制食品，不易(yi)滋生(sheng)細菌和微生(sheng)物，可長期(qi)保存，如(ru)果(guo)放在冷凍環(huan)境中，可以保存更長時間。