亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘豆包是黑(hei)(hei)龍江省哈(ha)爾濱市(shi)(shi)阿城區特產，也是中國國家地理標志(zhi)產品，產地范(fan)圍為(wei)黑(hei)(hei)龍江省哈(ha)爾濱市(shi)(shi)阿城區亞(ya)溝街道辦事處全(quan)店村(cun)(cun)、亞(ya)站村(cun)(cun)、岳(yue)吉村(cun)(cun)、吉祥村(cun)(cun)、南平村(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)、新(xin)光(guang)村(cun)(cun)現轄行政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈(cheng)金黃色(se)，糯(nuo)米粘(zhan)豆包外(wai)觀呈(cheng)乳白色(se)，表面光滑、皮厚(hou)適中、香黏可口、軟(ruan)滑油潤、糯(nuo)香濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回生(sheng)，增進食(shi)欲，吃后讓人欲罷(ba)不(bu)能，是阿城(cheng)亞溝最正宗的粘(zhan)豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞(ya)溝粘豆(dou)包原料(liao)簡單(dan)、做法不難，價(jia)格也比較便宜(yi)，大黃米粘豆(dou)包、玉(yu)米粘豆(dou)包、糯(nuo)米粘豆(dou)包625gx2包售價(jia)32.9元，粘豆包4包(bao)【大黃米625g+玉米625g+糯(nuo)米(mi)625g+粘糕625g】54.9元。

大(da)黃米(mi)(mi)、小(xiao)黃米(mi)(mi)粘豆(dou)包外觀(guan)(guan)呈(cheng)金(jin)黃色(se)，玉米(mi)(mi)粘豆(dou)包外觀(guan)(guan)呈(cheng)米(mi)(mi)黃色(se)，糯(nuo)米(mi)(mi)粘豆(dou)包外觀(guan)(guan)呈(cheng)乳白色(se)。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃(huang)米、小(xiao)黃(huang)米、糯米等原(yuan)料(liao)發酵后磨成面(mian)漿。

餡料：采用產地范圍內生產的蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)等豆(dou)類煮制而成。

水(shui)：產(chan)地范圍內的山泉水(shui)，水(shui)質(zhi)符(fu)合國家飲用(yong)水(shui)標(biao)準規定。

2、做法

選料。

發酵：采(cai)用(yong)“低溫發酵工(gong)藝”，將米(mi)投入到醒發池(chi)，使(shi)用(yong)山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使其充分發酵。

制(zhi)面：使用水磨，磨制(zhi)到(dao)細膩(ni)無粗質(zhi)后，控水至(zhi)軟硬適中。

制餡：精選的豆類加入2～3倍標準食用水，煮至豆子(zi)熟透粉碎成餡，制成球狀(zhuang)，冷(leng)凍待用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制(zhi)：蒸(zheng)制(zhi)7-8分鐘(zhong)。