哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅(hong)油(you)鍋底(di)全部由四川中(zhong)央(yang)廚房，嚴格按照(zhao)原料(liao)配比炒制運送而來，鍋底(di)一次性(xing)使(shi)用，牛油(you)與(yu)數十種中(zhong)草藥混合(he)的(de)(de)麻辣(la)滋(zi)味香(xiang)而不燥越煮越濃(nong)，再配合(he)用母雞、大骨、鯽魚吊(diao)出的(de)(de)清鮮骨湯，兼具了勁爽的(de)(de)重(zhong)口味和養生的(de)(de)小清新，他家酥肉(rou)也很不錯，建議吃油(you)碟不吃麻醬，因為(wei)麻醬普(pu)遍反映(ying)有一點(dian)咸。

2、壹家海派老火鍋

裝(zhuang)修非常(chang)細(xi)(xi)致，連走(zou)線都是用花瓶裝(zhuang)的，他家主打豬(zhu)肚雞鍋，也有(you)尋(xun)常(chang)的鴛(yuan)鴦鍋與(yu)養生鍋底，手切羊肉(rou)口(kou)(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)勁道，嫩(nen)(nen)牛(niu)肉(rou)口(kou)(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)細(xi)(xi)嫩(nen)(nen)，大片牛(niu)肉(rou)大口(kou)(kou)(kou)(kou)滿足感(gan)(gan)，蝦滑、蝦肉(rou)清晰可見，口(kou)(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)Q彈(dan)，貢菜(cai)造型(xing)別(bie)致、量足，蘸料麻醬(jiang)很香(xiang)，油(you)碟口感很清爽(shuang)，值得推薦。

3、攬香老火鍋

很(hen)有特(te)色的(de)火鍋(guo)店(dian)，書香氣濃郁，悅耳幽(you)靜(jing)清新(xin)的(de)樂曲環繞，各色分明的(de)餐(can)桌，精致精心擺(bai)設著的(de)小件賞心悅目，給人一種舒適的(de)感受，食物也是(shi)精致可口，推(tui)(tui)薦手工(gong)牛肉丸，味道濃郁有彈(dan)力，入口飄香，總體感覺不(bu)錯(cuo)，只是(shi)小貴但值得推(tui)(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一的(de)(de)一家(jia)天順源火鍋店，正宗的(de)(de)回民餐廳，來吃(chi)火鍋的(de)(de)人特(te)別多，都要等位才可以，環境很(hen)優雅大氣(qi)，肉質比較純，很(hen)好(hao)吃(chi)，麻醬也很(hen)特(te)別，上來一塊自己卸的(de)(de)那種，味(wei)道挺好(hao)，還有(you)酸奶也值得一嘗。

5、炭火樓

從事20多年的東北傳統(tong)火鍋店，很(hen)難想象，所謂(wei)的夏(xia)天火鍋淡季(ji)，在他家就像是旺季(ji)，從下午5點到后半夜2點，火爆程度(du)只能用驚(jing)訝來形容，肉(rou)品實在，品質又高，足斤足兩，非常適(shi)合東北人的(de)口(kou)味。

6、如一坊豆撈

開(kai)了(le)很多(duo)(duo)年了(le)，店(dian)面很大(da)很大(da)可(ke)提供多(duo)(duo)種包房，燈光很好(hao)，看上去(qu)很敞(chang)亮，推(tui)薦他家招牌金(jin)湯鍋(guo)，老湯做的很好(hao)喝，服(fu)務特別(bie)細心，他家的菠(bo)蘿餅也非常好(hao)吃，肉(rou)品種類多(duo)(duo)且(qie)非常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)都適合(he)放在(zai)火鍋(guo)里(li)，牛肉(rou)、豬肉(rou)和羊肉(rou)最好事先切成薄片(pian)，這些肉(rou)一般涮個(ge)幾(ji)秒鐘就可以吃(chi)了，午餐(can)肉(rou)、火腿腸等切厚(hou)片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是像(xiang)魚(yu)丸這樣(yang)的(de)半成品海鮮，魚(yu)一般都是切成薄片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮的(de)和干的(de)都可(ke)以(yi)，可(ke)以(yi)給火鍋湯增加獨特的(de)鮮味，魚(yu)丸本身就已經是熟的(de)，所以(yi)不(bu)用(yong)煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉(rou)是火鍋(guo)的(de)主(zhu)角，但(dan)是沒有蔬菜的(de)火鍋(guo)是不(bu)完整的(de)，蔬菜不(bu)僅可以解膩，還能豐富湯的(de)口感。

4、菌菇類

香菇這(zhe)類大(da)一點的(de)菇最好對半切(qie)再丟到火鍋里，大(da)概3-4分鐘才能煮熟(shu)，金針(zhen)菇很(hen)容易(yi)熟(shu)，大概30秒左右就可(ke)以了(le)。

5、豆制品

豆制(zhi)品含有豐(feng)富的營養(yang)，富含鈣和蛋白質，口感(gan)也很獨(du)特。

6、主食類

如果怕(pa)吃不(bu)飽(bao)，可以用剩(sheng)下的湯煮粉(fen)面。