哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈爾(er)濱好吃的(de)(de)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燉(dun)(dun)(dun)很多(duo)，比較受(shou)歡迎的(de)(de)有(you)山河(he)屯鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燉(dun)(dun)(dun)、灶(zao)臺福(fu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燉(dun)(dun)(dun)、東北(bei)往事鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燉(dun)(dun)(dun)、外婆(po)柴火鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燉(dun)(dun)(dun)和百大(da)一地(di)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

哈爾濱(bin)鐵鍋(guo)燉(dun)怎么做呢(ni)？具(ju)體做法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉條泡發備用。

2、把(ba)醬(jiang)炒香，放(fang)入蔥(cong)姜蒜大料和(he)紅(hong)辣椒。

3、加水，嘗一(yi)下(xia)咸(xian)度是否(fou)適中(zhong)。

4、底放一個蓋簾，把大鵝放上，以免糊底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到一定程(cheng)度(du)放酸菜和粉(fen)條。

6、出鍋(guo)之前加香菜，蔥花，蒜末(mo)等。

7、可在鍋(guo)邊加入大餅子(zi)或者在鐵鍋(guo)上放(fang)置一個蓋(gai)簾(lian)蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元前(qian)，秦王(wang)李世民為了解敵(di)(di)軍情況，帶著幾名屬下(xia)親往敵(di)(di)軍營(ying)地探(tan)查敵(di)(di)情，不幸被(bei)敵(di)(di)軍發現。李世民帶著屬下(xia)奮勇突圍，雖然成功(gong)逃脫，卻在征(zheng)戰中受傷，就(jiu)在他(ta)們快要(yao)絕望(wang)的時候，遇一采藥(yao)之人(ren)，自(zi)稱姜(jiang)尚后人(ren)呂氏。

呂氏深受(shou)戰(zhan)爭(zheng)疾苦，對(dui)英明神(shen)武且愛(ai)民(min)如子(zi)的李(li)(li)(li)世(shi)民(min)非常擁戴(dai)，用鐵鍋(guo)燉野(ye)雞野(ye)兔等為他們補充營(ying)養(yang)，得知李(li)(li)(li)世(shi)民(min)受(shou)傷(shang)還在里面(mian)添加(jia)了(le)中草藥。李(li)(li)(li)世(shi)民(min)和屬(shu)下(xia)飽(bao)餐過后，精神(shen)大(da)振，傷(shang)口(kou)也(ye)在幾(ji)日內愈(yu)合，李(li)(li)(li)世(shi)民(min)之后開啟(qi)了(le)大(da)唐盛世(shi)。

之(zhi)后李(li)世民每(mei)每(mei)和屬下談論起刺(ci)探敵(di)情的危(wei)險(xian)經歷(li)，就想(xiang)再回味一(yi)下當初的美(mei)味，李(li)世民傳來藥王孫思(si)邈詳細(xi)了解，在鐵(tie)鍋燉中再添(tian)加(jia)一(yi)些對人體有益的中草藥，是美(mei)味和良藥的結合。感(gan)激于呂氏的相助，加(jia)之(zhi)對民意的順應(ying)，李(li)世民下令老(lao)百(bai)姓可以使用(yong)鐵(tie)鍋。