斯拉夫人主要吃什么

斯(si)拉夫人的(de)(de)主食(shi)為面食(shi)，用(yong)黍子、大(da)麥(mai)、黑(hei)麥(mai)、小麥(mai)制(zhi)成面粉烘焙面餅，烹飪菜肴(yao)時(shi)，常使用(yong)豌(wan)豆、小扁豆、蠶豆、胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜、大(da)蒜等，也(ye)食(shi)用(yong)肉類(lei)和魚類(lei)，常吃的(de)(de)有(you)豬肉和家(jia)禽，多(duo)數的(de)(de)菜肴(yao)都是在泥鍋中(zhong)烹制(zhi)的(de)(de)，有(you)時(shi)也(ye)會使用(yong)烤(kao)爐，肉類(lei)通常以(yi)燒(shao)烤(kao)的(de)(de)方式進行烹調(diao)，但(dan)也(ye)可以(yi)像(xiang)魚和家(jia)禽一樣涂上黏(nian)土，然后扔進篝火里烤(kao)熟。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來源，人們常在旅行時從森林里采摘帶回堅果、蘑菇、漿果、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜，除了用來當作食品調味料或制作甜點外，也可釀造蜂蜜酒等高價值飲料，但口渴時通常是飲用低度啤酒、格瓦斯、牛奶或水來解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波蘭餃子

波蘭(lan)餃子是斯拉夫民族的(de)特色主菜，將面(mian)團(tuan)壓(ya)平成(cheng)為一大塊面(mian)皮(pi)，然后用杯(bei)子倒扣壓(ya)出(chu)圓圓的(de)餃皮(pi)，常見(jian)的(de)餡料(liao)有純肉末、酸(suan)菜蘑(mo)菇或(huo)奶酪，過水煮(zhu)熟，上(shang)桌前，要澆(jiao)上(shang)一大勺熱豬油，豬油里還混(hun)了炸得干香的(de)豬油渣。

2、炸豬排

炸(zha)豬(zhu)排要選(xuan)用里(li)脊肉的(de)部分，用木頭墜子(zi)反(fan)復敲打(da)使肉質松軟，再(zai)裹上蛋液和面包屑，入大油鍋炸(zha)透。色(se)澤金黃的(de)炸(zha)豬(zhu)排外酥內嫩，根據番(fan)茄(qie)醬(jiang)、芥末醬(jiang)、蒜味奶醬(jiang)甚至是紅色(se)的(de)小漿果果醬(jiang)都(dou)非常美味。

3、韃靼牛肉

韃靼牛肉，又稱野人牛肉，是(shi)以(yi)未(wei)加(jia)熱(re)的牛肉用刀剁碎、調味后(hou)再打上一只生(sheng)雞蛋。基于衛生(sheng)理由，受(shou)歡迎程度(du)已經(jing)不如以(yi)前(通常不會寫在菜單上)，但作為食客(ke)而言，仍然是一道珍饈。

4、紅菜湯

紅菜(cai)湯(tang)是(shi)發源于(yu)東斯(si)拉夫民族(zu)的濃(nong)菜(cai)湯(tang)，盛行于(yu)東歐(ou)及中(zhong)歐(ou)一帶。目前(qian)紅菜(cai)湯(tang)大概(gai)有70種(zhong)做法，正宗(zong)紅菜湯以甜菜為主料，再(zai)加入土豆、胡蘿(luo)卜(bu)、菠(bo)菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色。