日耳曼民族美食有哪些

1、面包

日耳曼民族面包(bao)的制作(zuo)方式多(duo)達400多(duo)種，形態和滋味各異，如黑面(mian)包(bao)(bao)、酸面(mian)包(bao)(bao)、全(quan)麥面(mian)包(bao)(bao)、八(ba)字型(xing)面(mian)包(bao)(bao)、小圓面(mian)包(bao)(bao)等，面(mian)包(bao)(bao)上常常夾著乳(ru)酪、火腿、香腸(chang)，抑或涂(tu)抹(mo)著肉醬(jiang)，造(zao)型(xing)獨具匠心。

2、香腸

日耳(er)曼(man)是(shi)肉食(shi)民(min)族，作為生活中最(zui)常見的肉食(shi)品，香(xiang)腸廣(guang)受(shou)日耳(er)曼(man)人歡迎，各種香(xiang)腸、紅(hong)腸、火腿的種類超過1500種，紐倫香(xiang)腸堡、維(wei)也納(na)香(xiang)腸、法蘭克福香(xiang)腸等等知名品種，做(zuo)法多種多樣，從水煮、油煎、燒烤，到打湯、做(zuo)成沙拉，屢(lv)見不鮮。

3、醋燜牛肉

醋燜牛肉(rou)主(zhu)要(yao)由牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、豬肉(rou)、馬肉(rou)或鹿肉(rou)制(zhi)成，經過酒、醋、香料和香草的(de)腌制(zhi)，通常需要(yao)9-10天(tian)。然后(hou)，肉被放入烤箱中，在汁液中低溫烹制數小時，使其變得(de)特(te)別松軟和嫩滑(hua)。在食用時，通常會搭配紅卷心菜、土(tu)豆餃子或煮土(tu)豆。

4、烤豬肘

烤豬肘是日耳曼民族的特色菜(cai)，這(zhe)道菜(cai)通常選用脂肪(fang)較厚的豬后(hou)小腿，經過鹽腌制后(hou)進行水煮(zhu)或火烤。外皮烤得(de)焦焦的，口感外酥里嫩，常常搭(da)配(pei)酸菜(cai)或土豆食用，以減(jian)輕油膩(ni)感。

5、甜品

日耳曼人還愛吃甜食，如黑森(sen)林(lin)蛋(dan)糕(gao)以豐富的(de)(de)巧克力、奶(nai)油(you)和櫻桃為特(te)色，外(wai)層(ceng)裹滿了黑色的(de)(de)碎巧克力，內里的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)胚(pei)薄脆(cui)可口(kou)，綿密(mi)的(de)(de)奶(nai)油(you)散發著甜(tian)甜(tian)的(de)(de)香(xiang)味；林(lin)茲餅干(gan)由黃油(you)、蛋(dan)黃、鹽、肉桂、檸檬汁、面粉和杏(xing)仁粉制成，酥脆(cui)的(de)(de)餅干(gan)中夾了杏(xing)醬或者草(cao)莓(mei)醬，表(biao)面通常(chang)會(hui)撒上(shang)糖霜。

日耳曼人飲食文化的特點

面包是(shi)日耳(er)曼人的(de)主食，肉制(zhi)品種(zhong)類(lei)繁多(duo)，日耳(er)曼人傳統菜(cai)(cai)肴(yao)中有不(bu)少是(shi)用(yong)(yong)(yong)肉制(zhi)品制(zhi)作的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)，僅(jin)香腸一類(lei)就(jiu)有上百種(zhong)，喜歡食用(yong)(yong)(yong)生(sheng)鮮，著名的(de)韃靼牛(niu)扒就(jiu)是(shi)將嫩牛(niu)肉剁(duo)碎，拌以生(sheng)蔥頭末(mo)、酸(suan)(suan)(suan)黃(huang)(huang)瓜(gua)末(mo)和生(sheng)蛋(dan)黃(huang)(huang)食用(yong)(yong)(yong)，口味以酸(suan)(suan)(suan)咸為主，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)在烹飪(ren)中使(shi)用(yong)(yong)(yong)非常普遍，經常用(yong)(yong)(yong)來(lai)做配菜(cai)(cai)，口味酸(suan)(suan)(suan)咸，濃而(er)不(bu)膩，一些菜(cai)(cai)肴(yao)也常用(yong)(yong)(yong)啤酒來(lai)調味。

日耳曼人(ren)一(yi)(yi)(yi)日三餐(can)(can)，早(zao)餐(can)(can)一(yi)(yi)(yi)般在七點(dian)，午(wu)餐(can)(can)一(yi)(yi)(yi)點(dian)，晚餐(can)(can)七點(dian)，有(you)的地方還會有(you)下午(wu)茶(cha)。日耳曼人(ren)最講究(jiu)、最豐(feng)(feng)(feng)盛(sheng)的是(shi)早(zao)餐(can)(can)，有(you)主食、肉類、蔬(shu)菜、飲料、水果等，不僅品種豐(feng)(feng)(feng)富，且(qie)色香味俱佳(jia)，午(wu)餐(can)(can)較簡單，一(yi)(yi)(yi)塊熟肉、肉餅配(pei)煮菜和(he)面包，或燉牛肉配(pei)米飯和(he)生菜是(shi)常見(jian)的搭(da)配(pei)，晚餐(can)(can)通常是(shi)冷(leng)餐(can)(can)，內容是(shi)很豐(feng)(feng)(feng)盛(sheng)的，肉食拼盤、蔬(shu)菜、水果、面包、奶酪(lao)都有(you)，除了一(yi)(yi)(yi)日三餐(can)(can)外，有(you)些(xie)日耳曼人(ren)習慣(guan)在下午(wu)四五點(dian)鐘“加(jia)餐(can)”，即喝杯(bei)咖啡(fei)或茶(cha)、吃塊(kuai)蛋糕(gao)或幾(ji)塊(kuai)餅干。