一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)是特(te)指土蜂(feng)(feng)(feng)（中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)）采集(ji)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)源植物釀(niang)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，而百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)是指包含(han)兩種(zhong)(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)(zhong)以上(shang)蜜(mi)源且任何一種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)源都不占優勢的(de)(de)蜜(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)，從定義上(shang)來看土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)實際上(shang)應該算是百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)，但為(wei)了區別中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)意蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)，人(ren)們往往用土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)來特(te)指中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)采集(ji)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)植物花(hua)蜜(mi)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)(shi)中(zhong)蜂(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)）釀(niang)制(zhi)而成(cheng)的，中(zhong)蜂(feng)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)本土的蜂(feng)種，善于(yu)利用(yong)零星蜜(mi)源，但對大蜜(mi)源的采集力(li)不(bu)如意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)，而目(mu)前市場上的百花蜜(mi)大多(duo)數都是(shi)(shi)(shi)意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的，意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)引進的優良蜂(feng)種，對大宗蜜(mi)源有極強的采集力(li)，另外中(zhong)蜂(feng)的產量不(bu)如意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)，如果中(zhong)蜂(feng)的產量是(shi)(shi)(shi)以(yi)十(shi)為單位則意(yi)(yi)(yi)蜂(feng)就是(shi)(shi)(shi)以(yi)百為單位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)(de)蜜(mi)源種(zhong)類極為(wei)復雜且多(duo)變，源于(yu)中蜂(feng)(feng)的(de)(de)采(cai)集(ji)對象非常廣泛并善(shan)于(yu)利用零(ling)星蜜(mi)源，也(ye)就是說不管(guan)是大蜜(mi)源還(huan)是零(ling)星蜜(mi)源只(zhi)(zhi)要在采(cai)集(ji)范圍內中蜂(feng)(feng)都會(hui)采(cai)，而意(yi)蜂(feng)(feng)一般只(zhi)(zhi)對成片的(de)(de)大蜜(mi)源感興(xing)趣，幾(ji)乎(hu)很少像中蜂(feng)(feng)那樣采(cai)集(ji)零(ling)星蜜(mi)源，因此(ci)中蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)和(he)意(yi)蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)百(bai)花蜜(mi)在蜜(mi)源多(duo)寡上有(you)很大的(de)(de)區別(bie)。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)蜜是目前市場上售(shou)價最高(gao)的(de)蜜種(zhong)，導致其(qi)價格昂(ang)貴的(de)原因主要(yao)有三個(ge)，其(qi)一是土(tu)蜂(feng)蜜比一般(ban)蜂(feng)蜜更富營養價值，其(qi)二是土(tu)蜂(feng)蜜一般(ban)都(dou)是中蜂(feng)完全釀制(zhi)成(cheng)熟的(de)封蓋蜜，其(qi)三是土(tu)蜂(feng)蜜產量稀(xi)缺導致的(de)物以稀(xi)為貴，而意蜂(feng)釀制(zhi)的(de)百花(hua)蜜在價格上要(yao)便(bian)宜得(de)多，甚至可能還比不上某些質量較好且純正的(de)單花(hua)蜜。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和土(tu)(tu)(tu)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)哪個好沒有(you)肯定(ding)的答案，土(tu)(tu)(tu)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)其實也(ye)是百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，但百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)未(wei)必是土(tu)(tu)(tu)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，原(yuan)因是意蜂和黑蜂也(ye)能釀(niang)制百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。同(tong)時，百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和土(tu)(tu)(tu)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的營養價值相差并(bing)不大，實際上所有(you)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)主要成(cheng)分都(dou)是葡(pu)萄糖和果糖，但蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種不同(tong)各營養物質(zhi)含量也(ye)略有(you)不同(tong)。

因(yin)此，根(gen)據(ju)自(zi)己的(de)(de)需求(qiu)來選(xuan)(xuan)擇即可(ke)(ke)，如果是(shi)追求(qiu)營養價(jia)值(zhi)的(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇土蜂蜜(mi)(mi)，因(yin)為土蜂蜜(mi)(mi)所包含的(de)(de)花(hua)種(zhong)是(shi)非常多，營養價(jia)值(zhi)相比(bi)單一花(hua)種(zhong)是(shi)更加豐(feng)富的(de)(de)。如果你喜歡花(hua)香(xiang)四溢的(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇百花(hua)蜜(mi)(mi)。