一、茶館是干什么的

茶(cha)(cha)(cha)(cha)館是(shi)愛(ai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)者的(de)樂園，也是(shi)人(ren)們休息、消遣和交際的(de)場(chang)(chang)所，歷史(shi)十分悠(you)久。中國的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館由(you)來已久，據(ju)記載兩(liang)晉時(shi)已有了茶(cha)(cha)(cha)(cha)館。自古以來，品(pin)茗場(chang)(chang)所有多(duo)種稱(cheng)(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)(cha)館的(de)稱(cheng)(cheng)呼多(duo)見于長江(jiang)流域。兩(liang)廣(guang)多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓，京津多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)亭，此(ci)外，還有茶(cha)(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)(cha)坊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)(cha)室等稱(cheng)(cheng)謂。不過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館與茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤相(xiang)比，有經營(ying)大小之分和飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)方式的(de)不同。茶(cha)(cha)(cha)(cha)館設有固(gu)定(ding)的(de)場(chang)(chang)所，人(ren)們在這里品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、休閑等。茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤沒有固(gu)定(ding)的(de)場(chang)(chang)所，是(shi)季(ji)節性(xing)的(de)、流動式的(de)，主(zhu)要(yao)是(shi)為過(guo)往行人(ren)解渴提供方便。

二、開茶館具備哪些條件

1、需(xu)要具備正規的(de)營(ying)業執(zhi)照以及食品許可證。

2、需要具備一定的資金能(neng)力，包(bao)括(kuo)前(qian)期的裝修、購置設備、茶(cha)品(pin)購買、人員工資、物業支出等。

3、需(xu)要具備(bei)良好的管(guan)理、經營能力，以及盈(ying)利、成本的控制(zhi)。

4、要具(ju)備很好(hao)的交際，維護客情關(guan)系的能力。

三、如何開一家茶館

1、茶葉的學問

打算要(yao)(yao)投入此行業(ye)的(de)(de)從(cong)業(ye)者，或(huo)對此行業(ye)有興趣的(de)(de)人，首先應(ying)學(xue)(xue)習(xi)有關(guan)茶的(de)(de)專門(men)知識，并學(xue)(xue)會茶道，然后才能正式(shi)開業(ye)，此外(wai)，還(huan)要(yao)(yao)繼續不斷(duan)充(chong)實自(zi)己品茗的(de)(de)功夫(fu)。

茶(cha)葉的(de)生(sheng)產期(qi)與(yu)采摘期(qi)是在每(mei)年(nian)的(de)4-10月；茶(cha)葉的(de)分類有(you)新茶(cha)、第(di)二(er)次茶(cha)、第(di)三次茶(cha)及第(di)四次茶(cha)。還要(yao)弄懂不同時期(qi)采收的(de)茶(cha)葉有(you)何不同；其(qi)品質與(yu)價格(ge)又以何種標準來界定。各館均要(yao)有(you)其(qi)獨特的(de)調配(pei)方(fang)式，才能夠創造出該店(dian)的(de)特色(se)。以上(shang)所提的(de)幾點，都是必(bi)備的(de)專門知識，沒有(you)經驗的(de)人，最好不要(yao)貿然開(kai)店(dian)。

2、茶館的選址

茶(cha)館(guan)地(di)(di)址的(de)選擇(ze)沒(mei)有嚴格固定的(de)模式，可以完(wan)全按照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)偏好來開店，比如(ru)“鬧中取靜(jing)(jing)”，在一片繁華的(de)地(di)(di)帶(dai)開創自(zi)己(ji)的(de)一片凈(jing)土，在安靜(jing)(jing)的(de)地(di)(di)域(yu)，送(song)給大家一縷(lv)清香。但是可以肯定的(de)是，茶(cha)館(guan)不應距離城市(shi)太遠、太偏僻。開店之前(qian)，還應接受(shou)制造商(shang)或批發商(shang)的(de)指(zhi)導，從(cong)而利(li)于打(da)開局面(mian)。

3、茶館經營的四要件

開茶館，關鍵是要把握店鋪的格局、情調(diao)、商品的價格及口味這(zhe)四個要件(jian)。

（1）店鋪的格局

關于店(dian)鋪的格(ge)(ge)局問題，非常重要(yao)。店(dian)鋪的衛生(sheng)是一定(ding)要(yao)嚴格(ge)(ge)注意的，切(qie)忌臟亂。這行生(sheng)意，所賣商(shang)品不外乎是茶類、茶點之(zhi)類的東西，其重要(yao)因素(su)，與其說(shuo)是食品，不如說(shuo)是情(qing)調。

（2）店鋪的面積

至于茶館的面積，不(bu)要太大，但(dan)也(ye)不(bu)能(neng)太小(xiao)，一般有(you)20人的座位就(jiu)夠了(le)。店面太大，顧客的更換率就(jiu)會(hui)低，有(you)時出(chu)現適度的擁擠，這樣反(fan)而(er)會(hui)使生(sheng)意(yi)興隆，這也(ye)可以說(shuo)是做這行(xing)生(sheng)意(yi)的秘訣。

（3）茶的定價

關于價格問題，不一定要比別家便宜，但要想辦法創出一個特色，如可以選擇一種具有代表性的東西，采取不太過于計較利潤的定價方法，這是吸引顧客的常識性做法，這點非常重要。相反地，若茶館具有很好的情凋，而(er)且，所賣的東西(xi)貨真(zhen)價(jia)實，價(jia)錢(qian)比(bi)其他店(dian)稍(shao)高仍然可以吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)。

（4）店鋪的情調

情調(diao)是(shi)與茶(cha)館(guan)的(de)格局緊密相關的(de)。所以要(yao)談情調(diao)，首先要(yao)講(jiang)究茶(cha)館(guan)的(de)格局，因為它是(shi)吸引顧客的(de)重要(yao)條件。給(gei)人(ren)以嫻(xian)靜雅致之感(gan)，這是(shi)非(fei)常(chang)重要(yao)的(de)、當然，走西式風格的(de)路(lu)子(zi)，也是(shi)另一種選(xuan)擇，把店面布置得較具現代感(gan)，比如設吧(ba)臺。

四、茶館名字怎么取名

1、可以運用富有詩意的字詞來取名

用古詩(shi)詞來給(gei)茶館起(qi)名(ming)，能夠(gou)體(ti)現出茶館的悠久歷(li)史(shi)與(yu)古風(feng)(feng)氣(qi)質，也(ye)能很(hen)好的展現出茶館在消費者心中的形象。而且(qie)大(da)多數(shu)茶館用古詩(shi)詞起(qi)名(ming)，也(ye)能相應地起(qi)出非常(chang)好聽的名(ming)字，音義祥和自然(ran)也(ye)能從店(dian)名(ming)中彰顯茶館的風(feng)(feng)氣(qi)與(yu)氛圍了。

2、可以運用吉祥的字詞來取名

自古(gu)給店鋪起(qi)名(ming)便(bian)以吉祥(xiang)、祥(xiang)瑞寓意(yi)的(de)店名(ming)為佳，如(ru)今也是如(ru)此。茶館作為一個古(gu)樸且具(ju)有(you)歷史(shi)性的(de)店鋪類(lei)型，所(suo)起(qi)店名(ming)可以添加吉祥(xiang)美好的(de)字詞，由此來渲染出(chu)祥(xiang)瑞福氣(qi)，也能令(ling)消(xiao)費者心生(sheng)愉(yu)悅。

3、可以運用典故里的字詞來取名

此類名(ming)字多(duo)出自(zi)名(ming)家名(ming)句，因(yin)而意境頗佳。如(ru)“東(dong)籬”，取自(zi)陶淵明的“采菊東(dong)籬下，悠(you)然見南山”。“來今(jin)雨(yu)軒(xuan)”則源(yuan)自(zi)杜甫一首詩的題序(xu)，題序(xu)中寫(xie)道：“秋，杜子臥病長安旅次(ci)。多(duo)雨(yu)生魚，青苔及塌。常時車馬之客，舊雨(yu)來，今(jin)雨(yu)不來”。

五、茶館裝修設計要點

1、茶(cha)館裝(zhuang)修應以(yi)簡約為(wei)主(zhu)，不宜太過奢華，茶(cha)本身就是(shi)一種(zhong)養(yang)生之道，在(zai)茶(cha)館的(de)色彩(cai)搭配上不宜采用太過艷麗濃(nong)厚的(de)色彩(cai)搭配，以(yi)免給人浮(fu)躁的(de)感覺，茶(cha)館裝(zhuang)修應注重于文化(hua)縱深感，符合(he)優(you)雅(ya)文人的(de)氣質，中和了浮(fu)躁的(de)個性，有利于現代人修身養(yang)性。

2、許多人來(lai)茶(cha)館喝茶(cha)都是(shi)為了(le)得到(dao)放松，因此，茶(cha)館氣氛的(de)(de)營造(zao)就(jiu)非常(chang)重要了(le)，現在的(de)(de)咖啡(fei)廳(ting)、西餐廳(ting)大多會選擇(ze)(ze)一(yi)些輕松的(de)(de)背景音樂來(lai)營造(zao)氣氛，其實，將這(zhe)點運用到(dao)茶(cha)館的(de)(de)裝修中也(ye)是(shi)一(yi)個非常(chang)不錯的(de)(de)想法，對于茶(cha)館而(er)言，可(ke)以(yi)選擇(ze)(ze)一(yi)些輕松、不但能使(shi)消費(fei)者有(you)賓(bin)至(zhi)如(ru)歸的(de)(de)感覺，而(er)且能使(shi)其它工作(zuo)人員(yuan)也(ye)有(you)家的(de)(de)感覺。

3、燈(deng)飾的(de)現在(zai)也是茶(cha)館裝(zhuang)修中的(de)一(yi)個要點，恰(qia)當的(de)選(xuan)擇(ze)可(ke)以營(ying)(ying)造出(chu)一(yi)個和諧(xie)的(de)氛圍，吊燈(deng)的(de)選(xuan)擇(ze)對整體環境有(you)著極大(da)的(de)影響，一(yi)般來說，茶(cha)館的(de)燈(deng)光不(bu)宜太(tai)過耀(yao)眼、明亮(liang)，最好(hao)是選(xuan)擇(ze)保持色(se)彩協調或款式接近(jin)的(de)燈(deng)具，燈(deng)具的(de)融(rong)入(ru)要與整體風格(ge)相(xiang)融(rong)洽(qia)，如果是木(mu)墻、木(mu)柜(ju)、木(mu)頂的(de)茶(cha)館適合裝(zhuang)長方(fang)形木(mu)制燈(deng)，總(zong)而言(yan)之，一(yi)個賞(shang)心悅目的(de)布置不(bu)僅能增加(jia)整個空間的(de)能量，還(huan)能提升經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)的(de)運勢。