廚房十大神(shen)奇調料

孜然：孜然口感風味極為獨特(te)，富油性(xing)，氣味芳香而濃烈，磨成粉(fen)末或(huo)研(yan)碎后，用于烹調(diao)，是(shi)燒、烤食品(pin)常用的上等作料(liao)。

韓式辣椒醬(jiang)：作(zuo)為各式料理之基底。剛完成的(de)韓式辣椒醬(jiang)式呈現紅色的(de)，隨著發(fa)酵時間越(yue)久，顏色越(yue)深，味(wei)道越(yue)香醇。

可(ke)(ke)樂(le)：可(ke)(ke)樂(le)對于(yu)雞(ji)翅來說(shuo)，就(jiu)是千里馬遇上了伯樂(le)，不是調(diao)料(liao)勝(sheng)似調(diao)料(liao)！有了可(ke)(ke)樂(le)，雞(ji)翅永遠都(dou)是那么好(hao)吃！

芝麻(ma)醬(jiang)：芝麻(ma)醬(jiang)是采用優(you)質白芝麻(ma)或黑(hei)芝麻(ma)等加(jia)工(gong)而成，成品為(wei)泥狀，有濃郁的炒芝麻(ma)香味(wei)。

咖(ka)喱：咖(ka)喱是由多(duo)種香料(liao)調配而成的醬料(liao)，常(chang)見于印度(du)菜(cai)、泰國(guo)菜(cai)和日本菜(cai)等，一般伴(ban)隨肉(rou)類和飯(fan)一起吃(chi)。

黑胡椒(jiao)：黑胡椒(jiao)是人們最早(zao)使(shi)用(yong)的(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)之(zhi)一，可能是現在使(shi)用(yong)最為廣(guang)泛的(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)。醫藥上也用(yong)作驅風藥和(he)用(yong)于刺激胃分泌(mi)。

蠔(hao)(hao)(hao)油(you)：蠔(hao)(hao)(hao)油(you)是(shi)用蠔(hao)(hao)(hao)熬制而(er)成的(de)(de)調味(wei)料。蠔(hao)(hao)(hao)油(you)是(shi)廣東常用的(de)(de)傳統的(de)(de)鮮(xian)味(wei)調料味(wei)道鮮(xian)美(mei)、黏稠適度(du)，與生菜的(de)(de)爽脆甘甜完美(mei)結合(he)。

剁椒：剁椒一(yi)種(zhong)民間食(shi)品，與其說它是一(yi)種(zhong)食(shi)品倒(dao)不如叫(jiao)它為調料來得貼(tie)切。

豉油：豉油，即醬(jiang)油，制(zhi)造醬(jiang)油一(yi)般(ban)以大豆為主要原(yuan)料，加入水，食鹽經過制(zhi)曲和發酵，釀(niang)造出來的一(yi)種液體(ti)。

郫(pi)(pi)縣(xian)豆(dou)瓣：郫(pi)(pi)縣(xian)豆(dou)瓣素有(you)“川菜(cai)之(zhi)魂”的(de)美稱，油潤紅亮，燒出來的(de)菜(cai)賣相相當誘人，味道香辣解饞。