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1、怎么(me)挑大閘蟹：看蟹殼(ke)(ke)，凡殼(ke)(ke)背呈(cheng)黑(hei)綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼(ke)(ke)背呈(cheng)黃色的，大多較(jiao)瘦弱。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸(tu)出來的，都膏(gao)肥脂滿；凹進去的，大多膘(biao)體(ti)不足。看螯(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)足上絨毛叢生(sheng)的，都(dou)是螯(ao)(ao)足老健；而螯(ao)(ao)足無(wu)絨毛的，則體(ti)軟無(wu)力。看活(huo)力，將螃(pang)蟹翻轉(zhuan)身來，能迅速用(yong)螫足彈轉(zhuan)翻回(hui)(hui)的，活(huo)力強，可保存(cun)；不能翻回(hui)(hui)的，活(huo)力差，存(cun)放的時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最好選(xuan)擇(ze)特級(ji)或一級(ji)大閘蟹，雄(xiong)蟹單只不(bu)低(di)于(yu)3兩(liang)，雌蟹不(bu)低(di)于(yu)2.5兩(liang)；選品(pin)牌，應當選擇(ze)比較(jiao)出名的大閘(zha)蟹品(pin)牌，諸如陽澄湖牌、固城湖、泓膏，品(pin)質(zhi)有保障，且(qie)送禮更(geng)有面子。