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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈(cheng)黑綠色(se)，帶有亮光，都為(wei)肉厚壯實；而殼背(bei)呈(cheng)黃色(se)的，大(da)多(duo)較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的，都(dou)膏肥脂滿；凹(ao)進去的，大多膘體(ti)不足。看螯(ao)足，一般螯(ao)足上絨毛(mao)叢生的，都是螯(ao)足老健；而螯(ao)足無(wu)絨毛(mao)的，則體軟無(wu)力(li)。看活力(li)(li)，將(jiang)螃(pang)蟹(xie)翻(fan)(fan)轉身來，能(neng)迅速(su)用螫足彈(dan)轉翻(fan)(fan)回(hui)的(de)(de)，活力(li)(li)強(qiang)，可(ke)保(bao)存；不能(neng)翻(fan)(fan)回(hui)的(de)(de)，活力(li)(li)差(cha)，存放的(de)(de)時(shi)間不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級(ji)，最好選擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹(xie)，雄(xiong)蟹(xie)單只不低于3兩(liang)，雌蟹(xie)不低于2.5兩(liang)；選(xuan)品牌(pai)(pai)，應當選(xuan)擇比較出(chu)名的大閘蟹品牌(pai)(pai)，諸如(ru)陽澄湖(hu)牌(pai)(pai)、固(gu)城湖(hu)、泓膏，品質有保障(zhang)，且送(song)禮更有面子。