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1、怎(zen)么挑(tiao)大閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色(se)，帶有亮(liang)光(guang)，都為(wei)肉(rou)厚(hou)壯實(shi)；而殼(ke)背(bei)呈黃色(se)的，大多較瘦弱。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出(chu)來的(de)(de)，都膏肥脂滿；凹進去的(de)(de)，大多膘體不足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨毛叢生的(de)，都是螯(ao)足(zu)老(lao)健(jian)；而螯(ao)足(zu)無(wu)絨毛的(de)，則體軟無(wu)力。看活力(li)，將螃(pang)蟹(xie)翻(fan)轉(zhuan)身來，能迅速用螫足彈轉(zhuan)翻(fan)回的(de)，活力(li)強(qiang)，可保存(cun)(cun)；不(bu)能翻(fan)回的(de)，活力(li)差，存(cun)(cun)放的(de)時間(jian)不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級，最好選(xuan)擇特(te)級或一(yi)級大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)，雄蟹(xie)(xie)單(dan)只不(bu)低(di)于3兩(liang)，雌蟹(xie)(xie)不(bu)低(di)于2.5兩(liang)；選品(pin)牌(pai)，應當選擇(ze)比較(jiao)出名的(de)大閘(zha)蟹品(pin)牌(pai)，諸(zhu)如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏(gao)，品(pin)質有保(bao)障，且送(song)禮更有面子。