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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃(huang)色的，大(da)多(duo)較瘦(shou)弱。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來(lai)的(de)，都膏肥脂滿；凹進(jin)去的(de)，大多膘體(ti)不足。看螯(ao)(ao)足，一般螯(ao)(ao)足上絨毛叢生(sheng)的，都是螯(ao)(ao)足老健；而螯(ao)(ao)足無絨毛的，則體(ti)軟無力。看活力(li)，將螃蟹(xie)翻轉(zhuan)身來，能迅速用(yong)螫足彈轉(zhuan)翻回(hui)的，活力(li)強，可保(bao)存；不(bu)能翻回(hui)的，活力(li)差，存放的時間(jian)不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級，最(zui)好選(xuan)擇(ze)特級或(huo)一級大閘蟹，雄蟹單只不低于(yu)3兩，雌蟹不低于(yu)2.5兩；選(xuan)品牌(pai)，應當選(xuan)擇比較(jiao)出(chu)名(ming)的(de)大(da)閘蟹品牌(pai)，諸(zhu)如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓(hong)膏，品質有保障(zhang)，且送禮更(geng)有面子。