1.排骨用(yong)水沖洗(xi)干凈,剁成小塊;
2.大火燒開(kai)煮鍋(guo)中的水(shui),下排(pai)骨汆燙片刻后(hou)撈出(chu)備用;
3.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片;
4.將汆過水的排骨(gu)、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放(fang)入湯煲中;
5.加(jia)足量清(qing)水沒過食材(cai);
6.大火燒開后調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。