豬肝粥的做法：

【用(yong)料(liao)】：大米 1杯(bei)；菠菜 1小(xiao)把(ba)；醬豬(zhu)肝 1小(xiao)塊；鹽 適量；食用(yong)油(you) 1小(xiao)勺；

步驟：

1、大(da)米提前(qian)浸泡(pao)一個小(xiao)(xiao)時。燒開(kai)一鍋水，放入大(da)米，大(da)火煮至(zhi)沸騰，轉小(xiao)(xiao)火，煮至(zhi)黏稠。大(da)米和(he)水的(de)比(bi)例差不多是1比(bi)7。用吃剩的(de)米飯煮更省時省力。

2、天福(fu)號的醬豬肝，切(qie)幾(ji)片，再切(qie)成小片或小丁。

3、燒(shao)開(kai)一鍋水(shui)，水(shui)里放少許油(you)和鹽(yan)（為了(le)令(ling)菠(bo)菜保持碧綠并入味）。放入菠(bo)菜焯至斷生，大(da)約1-2分鐘即可(ke)。

4、焯好(hao)的菠菜(cai)撈(lao)出，擠(ji)干水分，切成小段。

5、把豬(zhu)肝(gan)和菠(bo)菜都放入煮(zhu)好的粥中(zhong)，攪拌均勻。

6、再小火煮(zhu)3~5分鐘，調入適(shi)量鹽調味即可。