豬肝粥的做法:
【用(yong)料】:大米 1杯;菠(bo)菜(cai) 1小(xiao)(xiao)把;醬(jiang)豬肝 1小(xiao)(xiao)塊;鹽 適量;食用(yong)油 1小(xiao)(xiao)勺;
步驟:
1、大(da)米(mi)(mi)提(ti)前浸泡(pao)一個(ge)小時。燒開一鍋水,放入大(da)米(mi)(mi),大(da)火(huo)煮至沸騰,轉小火(huo),煮至黏稠。大(da)米(mi)(mi)和水的(de)比(bi)例(li)差不多是1比(bi)7。用吃剩的(de)米(mi)(mi)飯煮更(geng)省時省力。
2、天福(fu)號的(de)醬豬肝,切幾片(pian),再切成小片(pian)或小丁。
3、燒開一鍋水,水里(li)放少許油和鹽(為(wei)了(le)令菠菜(cai)(cai)保持(chi)碧綠并入(ru)味)。放入(ru)菠菜(cai)(cai)焯(zhuo)至斷生(sheng),大約1-2分鐘即(ji)可。
4、焯好(hao)的菠菜撈出,擠干水分,切成小段。
5、把豬肝和菠菜都放(fang)入煮好(hao)的(de)粥中,攪拌均勻。
6、再小火(huo)煮3~5分(fen)鐘,調入適量鹽調味即可(ke)。