橙子果醬的做法：

【主料】：橙子(zi) 約十斤；白糖 700克(ke)；檸檬(meng) 半(ban)個；

步驟：

1、挑選(xuan)不打(da)蠟的橙子，表面(mian)不是(shi)特別光(guang)滑明亮；

2、用(yong)鹽(yan)粒搓洗干凈(jing)，在(zai)鹽(yan)水中浸泡(pao)十分(fen)鐘；

3、輕(qing)輕(qing)將橙皮擦絲；

4、挑除白瓤部分多(duo)的橙皮，避(bi)免苦(ku)澀；

5、將(jiang)橙子頭尾盡量(liang)多(duo)切去一些(xie)；

6、橫著中間(jian)切一刀，再切半；

7、將果肉掰(bai)下來(lai)，剔除白色(se)經絡；

8、果(guo)肉(rou)和橙(cheng)皮(pi)放(fang)入攪拌機，不(bu)需加水；

9、用料理機打碎（也可(ke)以不打碎，熬成(cheng)大果粒(li)）倒入(ru)不粘鍋中；

10、開(kai)口不沾鍋煮開(kai)，大火熬，加入(ru)白糖；

11、撇除(chu)浮沫，不斷攪拌(ban)，擠入半個檸檬汁。熬(ao)到最后，即(ji)使攪拌(ban)，也(ye)會不斷往外濺果醬，這時(shi)蓋上鍋蓋，過幾分鐘(zhong)打開攪一下蓋上繼續熬(ao)煮。

12、直到果(guo)醬熬至濃(nong)稠，再擠入一些檸檬汁。趁(chen)熱裝入無水無油的瓶(ping)子中(zhong)，放(fang)涼，冷藏(zang)或冷凍保(bao)存(cun)。