冰(bing)淇淋(lin)月餅的(de)做法：

【主料(liao)】：冰淇淋粉 50g；牛(niu)奶 100g；色素(su) 適量(liang)；蔓越莓干(gan) 適量(liang)；

【輔料】：熱水 50g（85度以上）；

步驟：

1、準備材料。

2、制作冰淇淋(lin)(lin)：冰淇淋(lin)(lin)粉倒入牛奶中。攪(jiao)拌均勻(yun)。靜止15分鐘。

3、電動打(da)蛋器攪拌4分鐘左右至(zhi)濃(nong)稠。放入(ru)冰箱凍硬。

4、將(jiang)凍好的(de)冰淇淋用(yong)冰淇淋勺挖出冷凍備用(yong)。適(shi)當(dang)的(de)加(jia)入一些蔓越(yue)莓干。

5、制作冰(bing)皮：將(jiang)冰(bing)皮月餅粉，熱水加到碗(wan)里。攪(jiao)拌均勻。微涼后用(yong)手揉(rou)成(cheng)光滑面團。

6、將面團分(fen)成兩份放入色素調色。

7、用切面(mian)器均勻分割(ge)成25g一個，揉成圓球(qiu)形(xing)。

8、用(yong)搟(xian)面杖將圓球冰皮搟(xian)成手(shou)掌般大小。

9、將搟好的(de)冰皮包入冰淇淋球(qiu)，用手的(de)虎口位置(zhi)邊轉邊收口。用月餅模(mo)具(ju)印制成型即可。

10、放入冰箱冷凍(dong)食(shi)用，味道(dao)更好！

小貼士：

1、冰皮粘手時(shi)撒點熟糕粉輕松解決(jue)。

2、放(fang)入冰(bing)箱冷，凍蓋上保鮮膜防止餅皮變硬，食用時(shi)冰(bing)皮略微回軟再食用口感更佳。