冰(bing)淇(qi)淋月餅的做法：

【主料】：冰(bing)淇(qi)淋粉(fen) 50g；牛奶 100g；色素(su) 適量；蔓越莓(mei)干 適量；

【輔(fu)料】：熱水 50g（85度以(yi)上）；

步驟：

1、準備材料。

2、制(zhi)作冰淇淋：冰淇淋粉倒(dao)入牛奶(nai)中(zhong)。攪(jiao)拌均勻。靜止15分(fen)鐘。

3、電(dian)動(dong)打蛋(dan)器攪(jiao)拌(ban)4分鐘左右(you)至濃稠。放入冰(bing)箱凍(dong)硬。

4、將凍好的冰淇淋(lin)用冰淇淋(lin)勺挖出冷凍備用。適當的加入一(yi)些蔓越莓干。

5、制作冰皮：將冰皮月餅粉，熱(re)水(shui)加到碗里。攪拌均勻。微涼后用手揉成光滑(hua)面(mian)團。

6、將面團分成(cheng)兩份放入色素調色。

7、用(yong)切(qie)面器均勻(yun)分割成25g一(yi)個，揉成圓球形。

8、用搟(xian)(xian)面杖將圓球冰皮搟(xian)(xian)成手掌般大小(xiao)。

9、將搟好(hao)的冰(bing)皮(pi)包入(ru)冰(bing)淇淋(lin)球，用手(shou)的虎(hu)口位置邊轉邊收口。用月餅(bing)模(mo)具印制成型即可(ke)。

10、放(fang)入冰箱冷凍食用(yong)，味(wei)道更好！

小貼士：

1、冰皮粘(zhan)手時(shi)撒點熟糕(gao)粉輕松解決。

2、放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷，凍蓋(gai)上保鮮膜(mo)防止餅皮變硬，食(shi)用(yong)時(shi)冰(bing)皮略微回軟再食(shi)用(yong)口感更佳。