牛肉餛飩餡的做法：

【主料】：牛肉 200g；

【輔料】：食鹽 10g；蔥(cong) 20g；姜 20g；調和(he)油 20g；樂惠紫菜湯（海鮮味） 20g；蝦皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥(cong)放在一個容器里(li)；

5、放油，放鹽，放十(shi)三香，放老抽后攪(jiao)拌均(jun)勻；

6、準備混(hun)沌皮就可以包了；

7、混沌(dun)包好后(hou)，水煮沸放入混沌(dun)煮5分鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好的(de)混沌加到(dao)碗中(zhong)，放(fang)入少量的(de)湯汁。