香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔料(liao)】：料(liao)酒1小勺，蠔油(you)1小勺，五香粉少(shao)許，辣椒粉少(shao)許，鹽(yan)少(shao)許，玉米油(you)20克

步驟：

1.鲅(ba)魚洗凈切(qie)段

2.放入(ru)料酒、蠔油、五香粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)、鹽攪拌(ban)均勻腌制20分(fen)鐘(zhong)

3.平(ping)底鍋放油燒至(zhi)四成熱，放入鲅(ba)魚段，中火(huo)煎

4.一(yi)面(mian)煎至(zhi)金黃后翻面(mian)，繼續煎至(zhi)另一(yi)面(mian)金黃即可

小貼士：

這種煎(jian)的方(fang)式屬于半(ban)煎(jian)半(ban)炸