黃魚含有豐富的蛋白質,微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。這兩者與蒜香的結合,可謂口感十分豐富。那么你知道陳皮蒜香焗黃魚怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
正宗新會陳皮,1-3年均可;
- STEP 02
魚洗凈晾干水分;
- STEP 03
蒜蓉剁好,淋入滾油,加鹽調味,放涼;
- STEP 04
蒜蓉醬均勻涂抹在魚上,加入陳皮絲腌制30分鐘;
- STEP 05
加熱砂鍋,炒香姜蔥蒜,放入黃魚;
- STEP 06
蓋上鍋蓋中小火煮7分鐘,灑上蔥花即可。
小貼士
魚(yu)肉必(bi)須晾干水(shui)分(fen),腌制時長至少30分(fen)鐘,方便入(ru)味(wei),炒香姜蔥蒜放入(ru)黃(huang)魚(yu)蓋上鍋蓋后,延(yan)鍋蓋淋(lin)入(ru)適量料酒,去腥增香,蒜香與陳(chen)香的交融給你的味(wei)蕾帶來(lai)不一樣(yang)的感(gan)受。