運動(dong)營養產(chan)(chan)品中(zhong)，消費(fei)(fei)者主(zhu)要消費(fei)(fei)的(de)(de)是(shi)蛋(dan)白(bai)粉，其中(zhong)動(dong)物蛋(dan)白(bai)中(zhong)的(de)(de)乳清蛋(dan)白(bai)是(shi)最(zui)優質的(de)(de)蛋(dan)白(bai)粉。健(jian)(jian)身人(ren)群(qun)因為補充能量和增(zeng)強肌肉的(de)(de)需求，成為了蛋(dan)白(bai)粉的(de)(de)主(zhu)要消費(fei)(fei)人(ren)群(qun)。中(zhong)國健(jian)(jian)身俱(ju)樂(le)(le)部和會員(yuan)人(ren)數(shu)近年來(lai)保(bao)持了雙位數(shu)的(de)(de)增(zeng)長，整個健(jian)(jian)身產(chan)(chan)業(ye)(ye)處在高速發展的(de)(de)階(jie)段。雖然(ran)和美國等發達(da)國家比較，中(zhong)國健(jian)(jian)身產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)差距比較明(ming)顯，但是(shi)隨著健(jian)(jian)身意識的(de)(de)提高以(yi)及健(jian)(jian)身俱(ju)樂(le)(le)部和健(jian)(jian)身會員(yuan)人(ren)數(shu)的(de)(de)不斷(duan)增(zeng)高，中(zhong)國健(jian)(jian)身產(chan)(chan)業(ye)(ye)將(jiang)會不斷(duan)發展，從而帶(dai)動(dong)蛋(dan)白(bai)粉的(de)(de)消費(fei)(fei)。
傳統高蛋白(bai)飲(yin)食存在著(zhu)許多弊端，攝(she)入大量的(de)脂肪容易使人(ren)過(guo)于肥胖。通過(guo)服(fu)用蛋白(bai)粉補充蛋白(bai)質則能避免(mian)這方(fang)面的(de)顧慮。隨著(zhu)經(jing)濟和(he)社(she)會(hui)的(de)發(fa)展以(yi)及人(ren)們健康意識的(de)不斷(duan)提高，蛋白(bai)粉的(de)營養價值高，受(shou)到人(ren)們的(de)喜(xi)愛，今后幾年我(wo)國保健品市場對蛋白(bai)粉的(de)需求將會(hui)有進一步增加(jia)的(de)趨勢。
運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養品(pin)中(zhong)蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)一家獨大。以產(chan)品(pin)功能和形態分類，運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養品(pin)可以分為(wei)運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)飲(yin)料(liao)(liao)、運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)食(shi)品(pin)和運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養補充(chong)劑。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)飲(yin)料(liao)(liao)一般(ban)指維生素飲(yin)料(liao)(liao)、電解質飲(yin)料(liao)(liao)和加蛋白(bai)(bai)(bai)飲(yin)料(liao)(liao)等。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)食(shi)品(pin)常見的是蛋白(bai)(bai)(bai)棒。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養補充(chong)劑以蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)為(wei)主。2015年中(zhong)國(guo)運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養品(pin)細(xi)分市(shi)(shi)場中(zhong)蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)市(shi)(shi)場規模有(you)(you)1.3億(yi)美元，市(shi)(shi)場占有(you)(you)率(lv)超過(guo)90%。對比北美地區運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養產(chan)品(pin)的數據可知，非蛋白(bai)(bai)(bai)、蛋白(bai)(bai)(bai)棒和蛋白(bai)(bai)(bai)飲(yin)品(pin)也具有(you)(you)一定的市(shi)(shi)場空間，不過(guo)運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)營(ying)(ying)養品(pin)主要還(huan)是以蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)為(wei)主。
隨(sui)著(zhu)健(jian)(jian)(jian)身(shen)運動的(de)(de)(de)(de)興起(qi)和(he)(he)健(jian)(jian)(jian)康意識的(de)(de)(de)(de)提高(gao)，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們對(dui)于蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)和(he)(he)消費(fei)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)(hui)持續增(zeng)(zeng)長(chang)，其(qi)中健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)將(jiang)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)主要消費(fei)群(qun)體。健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)食用蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)原因(yin)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)可以補(bu)充營(ying)養，從(cong)(cong)而使(shi)得身(shen)體能夠跟上(shang)訓(xun)練節奏。其(qi)次，在健(jian)(jian)(jian)身(shen)時(shi)候，原有的(de)(de)(de)(de)肌(ji)肉組織(zhi)被(bei)破壞(huai)，通過(guo)補(bu)充蛋白(bai)(bai)(bai)質過(guo)程，原先的(de)(de)(de)(de)纖維會(hui)(hui)(hui)(hui)慢(man)(man)慢(man)(man)變大，使(shi)得肌(ji)肉更有力量(liang)(liang)。因(yin)此，健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)(hui)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)主要消費(fei)群(qun)體。2015年(nian)，中國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)俱(ju)樂(le)部(bu)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)實現雙位數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)同比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)，總數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)超過(guo)4000家。健(jian)(jian)(jian)身(shen)俱(ju)樂(le)部(bu)會(hui)(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)也(ye)從(cong)(cong)2011年(nian)的(de)(de)(de)(de)449萬人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)增(zeng)(zeng)加到2015年(nian)的(de)(de)(de)(de)663萬人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。雖然中國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)俱(ju)樂(le)部(bu)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)和(he)(he)會(hui)(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)都在快速增(zeng)(zeng)長(chang)，但相比(bi)美國(guo)(guo)(guo)超過(guo)36000家的(de)(de)(de)(de)俱(ju)樂(le)部(bu)以及5500萬的(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)，中國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)還有極大的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)長(chang)空間。另外對(dui)比(bi)中國(guo)(guo)(guo)和(he)(he)北美的(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)會(hui)(hui)(hui)(hui)員(yuan)滲透率也(ye)可以看(kan)出，中國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)占比(bi)極小(xiao)。因(yin)此，在健(jian)(jian)(jian)身(shen)運動興起(qi)和(he)(he)健(jian)(jian)(jian)康意識不斷提高(gao)的(de)(de)(de)(de)今天，中國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)(hui)持續增(zeng)(zeng)長(chang)，并帶動蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)。
