新(xin)疆葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)因其產(chan)地而統一命名(ming)，新(xin)疆葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)甲天(tian)下，尤其葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)溝的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)最為出名(ming)，其中(zhong)(zhong)以廣栽(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)聞(wen)名(ming)于世，新(xin)疆葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)分類(lei)很多(duo)，根(gen)據選(xuan)用葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種類(lei)的不同可分為：無(wu)核白、特級綠、無(wu)核綠香(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核玫瑰香(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核紅香(xiang)妃(fei)(fei)、王中(zhong)(zhong)王、馬奶子(zi)(zi)、男人香(xiang)、玫瑰香(xiang)、金皇后、香(xiang)妃(fei)(fei)紅、黑(hei)加(jia)侖(lun)、沙(sha)漠王、巧克力(li)、酸奶子(zi)(zi)、瑣瑣、喀(ka)什哈爾、日加(jia)干(gan)(gan)等(deng)。用無(wu)核白鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)晾(liang)制的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)，含糖量高達(da)60%，被人們(men)視為葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的珍品(pin)。按顏(yan)色(se)主要(yao)有四種：綠色(se)、紅色(se)、紫色(se)和黑(hei)色(se)。每(mei)個顏(yan)色(se)當中(zhong)(zhong)又分為許多(duo)品(pin)種，口(kou)味(wei)特點各不相同。其中(zhong)(zhong)，以吐魯番葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)最為著(zhu)名(ming)，為國(guo)家(jia)地理標志保護(hu)產(chan)品(pin)。

大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)名(ming)(ming)(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子，新(xin)疆大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)稱為(wei)(wei)“黃金壽棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”，民間有(you)“一(yi)日食仨棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，百(bai)歲不顯(xian)老”、“要使(shi)皮膚好，粥(zhou)里加紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”之說，主要品種(zhong)為(wei)(wei)駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)(he)贊皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。其中，駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬和(he)(he)田的(de)(de)最為(wei)(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)(yue)和(he)(he)田玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬若羌的(de)(de)最為(wei)(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)(yue)若羌棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，贊皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬哈密(mi)(mi)的(de)(de)最為(wei)(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)曰(yue)(yue)哈密(mi)(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。新(xin)疆的(de)(de)三(san)種(zhong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，和(he)(he)田棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個(ge)大肉(rou)厚，很甜；若羌棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個(ge)小(xiao)最瓷實(shi)，但味(wei)道(dao)更(geng)清甜、純正；哈密(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)補血效果好。新(xin)疆紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)著(zhu)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)有(you)哈密(mi)(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、若羌灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、和(he)(he)田玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小(xiao)編溫馨提示：新(xin)疆棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)特(te)點是核和(he)(he)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)肉(rou)剝開就分離，核上(shang)午無肉(rou)，買(mai)的(de)(de)時(shi)候最好先嘗(chang)嘗(chang)看看，以免買(mai)到(dao)假的(de)(de)。

新(xin)(xin)疆(jiang)核(he)桃(tao)(tao)是新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)(de)著名(ming)干果(guo)(guo)之(zhi)一，素以品(pin)(pin)質(zhi)優良而馳名(ming)中(zhong)外，這(zhe)里的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)，品(pin)(pin)種(zhong)多(duo)，質(zhi)量好(hao)。從果(guo)(guo)型(xing)上分，有(you)小果(guo)(guo)型(xing)、大(da)果(guo)(guo)型(xing)、圓果(guo)(guo)型(xing)、尖果(guo)(guo)型(xing)、橢圓型(xing)、薄(bo)殼型(xing)等十多(duo)種(zhong)，每個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)又有(you)不同的(de)(de)特點。新(xin)(xin)疆(jiang)核(he)桃(tao)(tao)具(ju)有(you)殼薄(bo)、果(guo)(guo)大(da)、含(han)(han)油(you)率(lv)高等特點，阿(a)克(ke)蘇(su)(su)、和田、葉城的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)是中(zhong)國核(he)桃(tao)(tao)最優的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)。目前有(you)許多(duo)優良品(pin)(pin)種(zhong)，主要有(you)紙皮核(he)桃(tao)(tao)、薄(bo)殼核(he)桃(tao)(tao)、露(lu)仁核(he)桃(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆(jiang)碧根果(guo)(guo)等。其中(zhong)，阿(a)克(ke)蘇(su)(su)的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)有(you)個(ge)兒大(da)、殼薄(bo)、含(han)(han)油(you)量高的(de)(de)特點，尤其是這(zhe)里形如香梨的(de)(de)大(da)個(ge)兒核(he)桃(tao)(tao)、含(han)(han)油(you)量大(da)的(de)(de)油(you)核(he)桃(tao)(tao)，以及一捏(nie)就破(po)的(de)(de)露(lu)仁紙皮核(he)桃(tao)(tao)。新(xin)(xin)疆(jiang)核(he)桃(tao)(tao)特產中(zhong)，比較出名(ming)的(de)(de)有(you)阿(a)克(ke)蘇(su)(su)薄(bo)皮紙核(he)桃(tao)(tao)、和田薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)、喀什核(he)桃(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆(jiang)兵團三團核(he)桃(tao)(tao)、葉城核(he)桃(tao)(tao)等，其中(zhong)，和田薄(bo)皮核(he)桃(tao)(tao)、葉城核(he)桃(tao)(tao)、阿(a)克(ke)蘇(su)(su)核(he)桃(tao)(tao)為國家地理標志保(bao)護產品(pin)(pin)，新(xin)(xin)疆(jiang)兵團三團核(he)桃(tao)(tao)、鞏留核(he)桃(tao)(tao)為農產品(pin)(pin)地理標志產品(pin)(pin)。

巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)又名巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)，也有俗稱(cheng)薄(bo)殼杏(xing)仁(ren)，是新疆特產最名貴的(de)(de)干(gan)果之(zhi)(zhi)一(yi)，有著(zhu)極(ji)高的(de)(de)營養價值和藥用(yong)價值，素有“干(gan)果之(zhi)(zhi)王”、“西域珍品(pin)(pin)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)，主(zhu)要產在天山以(yi)南(nan)喀(ka)什綠洲的(de)(de)疏附(fu)、英吉沙、莎車(che)、葉城等縣。新疆巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)較(jiao)國(guo)(guo)外的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)含油(you)、含糖量均高，味更(geng)為(wei)香甜，maigoo小編(bian)認為(wei)巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)是珍貴的(de)(de)饋贈(zeng)佳品(pin)(pin)。新疆巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)品(pin)(pin)種繁(fan)多(duo)，約(yue)有四十多(duo)個，有薄(bo)皮之(zhi)(zhi)分(fen)，分(fen)為(wei)五個大家族(zu)，分(fen)別是軟殼甜巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、甜巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、厚殼甜巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、苦巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、桃巴(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)。根據口味可分(fen)為(wei)椒(jiao)(jiao)鹽的(de)(de)、原味的(de)(de)、五香味的(de)(de)、原味的(de)(de)等，其中新疆椒(jiao)(jiao)鹽巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)比較(jiao)受歡(huan)迎。而新疆巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)特產中，以(yi)莎車(che)巴(ba)旦(dan)(dan)姆、喀(ka)什巴(ba)旦(dan)(dan)木(mu)最為(wei)出(chu)名，其中，莎車(che)巴(ba)旦(dan)(dan)姆為(wei)國(guo)(guo)家地理標志(zhi)保護產品(pin)(pin)。

全國有很多地(di)(di)(di)方(fang)都(dou)產杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，而新(xin)疆(jiang)(jiang)是我(wo)國批量(liang)生(sheng)產優質杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)省區，新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)(de)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)比(bi)較出名，也是新(xin)疆(jiang)(jiang)著名的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果(guo)，小(xiao)白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、大白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、樹(shu)(shu)上(shang)(shang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（又稱樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，吊(diao)死干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）都(dou)產自于新(xin)疆(jiang)(jiang)，其中(zhong)新(xin)疆(jiang)(jiang)和(he)田的(de)(de)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)最為(wei)出名。新(xin)疆(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味甜、質軟(ruan)，杏(xing)(xing)仁(ren)香脆可(ke)口，性熱，具有活血補氣，增加熱量(liang)的(de)(de)作用，營養豐富，含多種維生(sheng)素(su)和(he)微量(liang)元素(su)，吃的(de)(de)時候(hou)其味甜、酸(suan)、脆俱全。新(xin)疆(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)特產中(zhong)，比(bi)較著名的(de)(de)有英(ying)吉沙色買提杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、鞏留(liu)樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、霍城樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、阿力瑪里樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、庫(ku)車大白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果(guo)杏(xing)(xing)包仁(ren)、和(he)田杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等(deng)等(deng)，其中(zhong)，英(ying)吉沙色買提杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)國家(jia)地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)產品(pin)(pin)，而鞏留(liu)樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、霍城樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、阿力瑪里樹(shu)(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)為(wei)農產品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)保護(hu)產品(pin)(pin)。

新(xin)(xin)疆(jiang)無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)有“水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)皇后(hou)”的(de)美稱，又名(ming)天生(sheng)子、文(wen)仙(xian)果(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)，維吾爾語稱無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)為(wei)“安居爾”，意為(wei)“樹上(shang)結(jie)的(de)糖包子”，果(guo)(guo)(guo)(guo)實皮薄無(wu)核，肉(rou)質松軟，風味(wei)甘甜，也(ye)(ye)是新(xin)(xin)疆(jiang)著名(ming)的(de)干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)之一(yi)。新(xin)(xin)疆(jiang)無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)產地主要分(fen)布在阿(a)圖(tu)什、喀什、莎(sha)車、葉城、和田、庫爾勒、阿(a)克蘇及吐魯番盆地，其(qi)中以(yi)阿(a)圖(tu)什產的(de)無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)最為(wei)著名(ming)，面積也(ye)(ye)最大。無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)除鮮食、藥用外，還可加工制干(gan)、制果(guo)(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)、果(guo)(guo)(guo)(guo)酒、飲料、罐頭(tou)等(deng)。

新疆天(tian)山烏(wu)梅(mei)(mei)產自天(tian)山山脈，別(bie)名酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)、黃(huang)(huang)仔、合漢梅(mei)(mei)、干(gan)枝(zhi)梅(mei)(mei)，近成(cheng)(cheng)熟果實經(jing)煙火熏制而(er)成(cheng)(cheng)。其個大(da)、體(ti)重、肉(rou)厚、烏(wu)黑、完(wan)整(zheng)，果肉(rou)柔(rou)軟，橢(tuo)圓形(xing)，內含一粒淡黃(huang)(huang)色(se)小，口(kou)感(gan)甜中帶酸(suan)(suan)，有(you)嚼(jiao)勁，也是(shi)新疆著名的(de)干(gan)果之一。烏(wu)梅(mei)(mei)好(hao)處多多，其中含有(you)的(de)茶酸(suan)(suan)能促(cu)進腸蠕動，因此便秘之人(ren)宜(yi)食之；含有(you)的(de)多種有(you)機酸(suan)(suan)，有(you)改(gai)善肝(gan)臟機能的(de)作用(yong)；而(er)梅(mei)(mei)酸(suan)(suan)可軟化(hua)血管，推遲血管硬化(hua)，具有(you)防(fang)老抗(kang)衰作用(yong)。烏(wu)梅(mei)(mei)干(gan)營養豐(feng)富，不僅可以當(dang)作干(gan)果，而(er)且可以入菜(cai)，聰明(ming)的(de)家庭主婦將它做成(cheng)(cheng)樣式(shi)豐(feng)富的(de)各色(se)菜(cai)肴，同樣美味。

新疆(jiang)枸(gou)杞是我國枸(gou)杞六大產(chan)地(di)之一，新疆(jiang)枸(gou)杞顏(yan)色(se)相對暗紅(hong)，褶皺明顯。口感純(chun)正，個(ge)頭比較(jiao)大，籽少肉(rou)厚，味(wei)道比較(jiao)甜，自然曬干(gan)，而沒有經過(guo)烘干(gan)等(deng)處(chu)理，也是新疆(jiang)著名(ming)(ming)的干(gan)果之一。與寧夏枸(gou)杞相比，新疆(jiang)枸(gou)杞泡(pao)水后，回(hui)味(wei)微澀，清(qing)香(xiang)四(si)溢，杞味(wei)香(xiang)濃，最(zui)直接的區別在于入口回(hui)甘。新疆(jiang)枸(gou)杞最(zui)著名(ming)(ming)是精(jing)河枸(gou)杞，天然的精(jing)河枸(gou)杞，出產(chan)的枸(gou)杞色(se)澤鮮紅(hong)、果粒(li)大、肉(rou)豐厚、富營養、味(wei)甘美，為國家(jia)地(di)理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。

“新疆(jiang)(jiang)有(you)三寶，沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棘與甘草”，新疆(jiang)(jiang)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)主(zhu)(zhu)要分布在(zai)(zai)天山，又名天山沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，主(zhu)(zhu)要品種有(you)大(da)(da)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)和尖(jian)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，大(da)(da)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，果(guo)較(jiao)大(da)(da)，形狀長圓形和卵(luan)形，顏色淡黃和淺褐(he)色，味(wei)甘而(er)不(bu)(bu)飴，面而(er)不(bu)(bu)黏，味(wei)道香甜，含糖量高，富(fu)有(you)營(ying)養(yang)；主(zhu)(zhu)要分布在(zai)(zai)塔里(li)木河(he)中上游、喀什噶爾河(he)兩岸一帶。尖(jian)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)也叫(jiao)小(xiao)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，枝條(tiao)稠密，果(guo)實(shi)較(jiao)小(xiao)，果(guo)核(he)兩端尖(jian)。沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)4月(yue)中旬(xun)開始萌(meng)芽，5月(yue)底至6月(yue)初進入花期，花期為3周左右，7月(yue)上旬(xun)見幼果(guo)，8月(yue)下旬(xun)果(guo)實(shi)成型(xing)，10月(yue)份果(guo)實(shi)成熟(shu)，在(zai)(zai)新疆(jiang)(jiang)，用沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)和葡萄干等(deng)干果(guo)宴客(ke)是少數民族(zu)(zu)家庭(ting)的(de)習(xi)慣，是飯(fan)后少數民族(zu)(zu)的(de)小(xiao)零(ling)食。

開(kai)心(xin)果(guo)(guo)原產于(yu)(yu)敘利(li)亞(ya)和伊朗，我國是在(zai)(zai)唐代(dai)開(kai)始引進，主(zhu)要種植在(zai)(zai)新(xin)(xin)疆，也(ye)是新(xin)(xin)疆著名的(de)(de)干果(guo)(guo)之一，其(qi)中，以新(xin)(xin)疆喀什地區最為(wei)出(chu)名。開(kai)心(xin)果(guo)(guo)營(ying)養豐富，其(qi)種仁含(han)蛋白質(zhi)約20%，含(han)糖15%～18%，還(huan)可以榨油(you)，因(yin)此越(yue)嚼香味(wei)越(yue)濃，余味(wei)無窮(qiong)，對身(shen)體(ti)有(you)很好的(de)(de)補充營(ying)養的(de)(de)作用(yong)。其(qi)果(guo)(guo)仁還(huan)含(han)有(you)維生素E，有(you)抗衰老的(de)(de)作用(yong)，能增強體(ti)質(zhi)，古代(dai)波斯(si)國國王視之為(wei)“仙果(guo)(guo)”。由(you)于(yu)(yu)開(kai)心(xin)果(guo)(guo)中含(han)有(you)豐富的(de)(de)油(you)脂，因(yin)此有(you)潤腸通便的(de)(de)作用(yong)，有(you)助(zhu)于(yu)(yu)機(ji)體(ti)排毒(du)。

鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)俗稱(cheng)桃豆(dou)(dou)(dou)，維吾爾語(yu)“諾(nuo)胡(hu)提”，是世界(jie)第三(san)大豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)，因其外形獨特，類(lei)(lei)似鷹(ying)嘴(zui)而被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)。最早的(de)(de)(de)(de)種植地在(zai)新(xin)疆烏什(shen)縣、拜城(cheng)縣。民間有：每天吃豆(dou)(dou)(dou)三(san)錢，何需服(fu)藥連(lian)年”的(de)(de)(de)(de)諺語(yu)。如(ru)果人(ren)們每天都(dou)吃些(xie)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)食品(pin)，不僅能夠遠離疾(ji)(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)困擾，還可(ke)輔(fu)助治療(liao)一些(xie)疾(ji)(ji)病(bing)。鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)作為(wei)(wei)食品(pin)可(ke)直接食用(yong)，或炒或煮(zhu)熟食用(yong)；或做(zuo)甜(tian)食、豆(dou)(dou)(dou)沙等。與青豆(dou)(dou)(dou)一樣，鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)可(ke)用(yong)做(zuo)開胃品(pin)。新(xin)疆鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)最為(wei)(wei)著名的(de)(de)(de)(de)當屬烏什(shen)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)、木壘(lei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)，其中，木壘(lei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)國家地理標志保護產(chan)品(pin)，烏什(shen)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)。

阜康打瓜籽(zi)是新(xin)疆昌吉州阜康市的(de)(de)特產(chan)(chan)，為全國(guo)農(nong)產(chan)(chan)品地理標志產(chan)(chan)品，也是新(xin)疆著(zhu)名的(de)(de)干(gan)(gan)果(guo)之(zhi)一。阜康市打瓜籽(zi)板大、皮(pi)薄、肉厚、油多、味醇(chun)，具有較高的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值，富(fu)含蛋白質、脂肪、維生素、淀粉等營(ying)養(yang)成份及(ji)鈣、磷、鐵等元素和各種維生素。除了以(yi)上著(zhu)名的(de)(de)干(gan)(gan)果(guo)外，MAIGOO旅游(you)小編推薦新(xin)疆其他著(zhu)名干(gan)(gan)果(guo)：頂(ding)山食葵、哈密瓜干(gan)(gan)、哈密瓜脯、圣女果(guo)干(gan)(gan)、香梨干(gan)(gan)等。