柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子是一種(zhong)(zhong)水果(guo)(guo)，它(ta)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)很多，一般將它(ta)分(fen)為(wei)(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)(zhong)，按照(zhao)它(ta)的(de)色澤又(you)可(ke)以將它(ta)分(fen)為(wei)(wei)紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)，根據果(guo)(guo)實的(de)形狀又(you)可(ke)以將它(ta)分(fen)為(wei)(wei)圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、牛(niu)心柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)。

柿子是一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸經。

柿子(zi)在秋季成熟(shu)，早熟(shu)的(de)品(pin)種(zhong)在九月就可以收獲了(le)，而晚熟(shu)的(de)品(pin)種(zhong)則要(yao)等到十(shi)月中旬才會成熟(shu)。

陜西臨潼(tong)火晶(jing)柿(shi)(shi)(shi)、陜西富平尖柿(shi)(shi)(shi)、桂(gui)林恭城(cheng)月柿(shi)(shi)(shi)、湖(hu)北羅(luo)田甜柿(shi)(shi)(shi)、河(he)南牛心柿(shi)(shi)(shi)都(dou)是(shi)比較(jiao)出名的品種，大(da)家可以選擇這幾個(ge)產(chan)(chan)地生產(chan)(chan)的柿(shi)(shi)(shi)子(zi)。

脆(cui)柿子(zi)和軟(ruan)(ruan)柿子(zi)之間最大的(de)(de)區(qu)別就是(shi)口(kou)感。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)食用起來(lai)比較(jiao)軟(ruan)(ruan)糯香甜，汁多，適合(he)牙口(kou)不(bu)好的(de)(de)老年人食用。脆(cui)柿子(zi)比較(jiao)受年輕人的(de)(de)追捧，因為它的(de)(de)口(kou)感比較(jiao)甜脆(cui)，不(bu)僅有(you)柿子(zi)的(de)(de)香味(wei)也有(you)蘋果(guo)的(de)(de)口(kou)感。

因(yin)為柿子的“柿”字和“事”字同音，所以送人柿子寓(yu)意(yi)著事事如意(yi)、萬事如意(yi)和心想事成(cheng)。但(dan)是柿子樹的風(feng)水(shui)寓(yu)意(yi)并不太好，為什么說(shuo)柿子樹是兇樹呢(ni)？因(yin)為柿子樹會導致風(feng)水(shui)五(wu)行(xing)不協調，容易和主人犯(fan)沖，導致破財。

柿(shi)子圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭(tou)非(fei)常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般表皮顏色(se)為(wei)金黃色(se)或(huo)者橘(ju)黃色(se)，并且帶有(you)光(guang)澤(ze)。

摸硬度：用手摸上(shang)去(qu)較軟說明已經柿子成熟，摸起來很硬則(ze)還是生(sheng)的，因此MAIGOO網編建議大家挑選時盡量軟一點的柿子，這(zhe)樣買回去(qu)就可以直接吃(chi)了。

可以把柿子(zi)切成兩半，然后用勺子(zi)挖(wa)著(zhu)吃(chi)(chi)，這(zhe)樣吃(chi)(chi)更加(jia)方便(bian)(bian)。如(ru)果(guo)是(shi)軟柿子(zi)，還可以從柿子(zi)蒂那里插(cha)一(yi)根(gen)吸管進去(qu)吸著(zhu)吃(chi)(chi)，這(zhe)樣吃(chi)(chi)也非常方便(bian)(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿(shi)子放(fang)到低溫情況下(xia)，凍成冰即可。食用(yong)前要將凍柿(shi)子放(fang)到水中化開冰。

將柿(shi)子洗凈后去(qu)蒂晾干，然后放入(ru)消毒后的(de)罐(guan)子里(li)，接著(zhu)將罐(guan)子密(mi)封，然后放到陰涼(liang)處(chu)發酵。一般發酵八個月左(zuo)右就(jiu)可以了，這(zhe)時我們(men)可以打開罐(guan)子，倒入(ru)適(shi)量(liang)的(de)純凈水，然后攪(jiao)拌(ban)均勻，靜置一夜，接著(zhu)過濾出(chu)柿(shi)子醋即可。

買購網小(xiao)編建(jian)議(yi)大(da)家不要同時吃柿子(zi)和香(xiang)蕉，因為柿子(zi)、香(xiang)蕉都是(shi)寒性食(shi)物，香(xiang)蕉還具(ju)有通(tong)便的(de)(de)作(zuo)用，一起食(shi)用的(de)(de)話可(ke)能會出(chu)現腹瀉、腹痛(tong)等不適癥狀(zhuang)。

柿(shi)子和(he)牛(niu)奶不能一(yi)起(qi)吃，因為(wei)柿(shi)子里面含(han)有草酸，遇(yu)到牛(niu)奶中蛋白質和(he)鈣(gai)會發生反(fan)應(ying)，容易引起(qi)腹(fu)瀉或腹(fu)痛(tong)。

柿子(zi)不能和酸(suan)奶同(tong)時吃。因(yin)為酸(suan)奶中(zhong)含有大量的(de)酸(suan)性物質(zhi)，如果與柿子(zi)同(tong)食容易引起胃石癥(zheng)，甚至有引發幽(you)門梗阻(zu)的(de)危險。

柿子(zi)和螃蟹是可以一(yi)起吃的(de)，但是不能吃多了(le)，因為(wei)柿子(zi)和螃蟹都是寒(han)性的(de)食物，吃多了(le)會(hui)導致腸胃受寒(han)，引起腹瀉(xie)、腹痛等(deng)不適，嚴重(zhong)者甚至會(hui)導致脾(pi)胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是(shi)可以吃柿(shi)子(zi)(zi)的，但是(shi)要(yao)注意(yi)適量，因為(wei)柿(shi)子(zi)(zi)中含有較多(duo)的糖分，如果孕婦(fu)吃多(duo)了柿(shi)子(zi)(zi)，可能會引起孕期糖尿病，一天吃一個柿(shi)子(zi)(zi)就好。

柿子不宜空腹使用(yong)，因為柿子中(zhong)含有較(jiao)多的鞣酸、果膠(jiao)等物質，空腹食用(yong)容易導致胃(wei)痛、惡(e)心、反嘔等不適，導致消化道梗阻(zu)。

柿(shi)子吃多了不(bu)(bu)僅會引起(qi)腸胃(wei)不(bu)(bu)適，還會導致血(xue)糖(tang)升高，對身體健康不(bu)(bu)利，因此(ci)吃柿(shi)子要注意適量。

用紙巾將(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)的(de)(de)表面(mian)擦(ca)拭干(gan)凈，然后放入(ru)米缸內保存，這樣可(ke)(ke)以(yi)使柿(shi)子(zi)(zi)快速熟(shu)透。或是將(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)同香蕉、蘋果等乙烯含(han)量較高的(de)(de)水果一(yi)起保存。還可(ke)(ke)以(yi)用報紙將(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)包起來，然后放到溫度高一(yi)點的(de)(de)地方(fang)，在溫度提升的(de)(de)情(qing)況下，柿(shi)子(zi)(zi)也會容易變(bian)熟(shu)。Maigoo健(jian)康編輯提醒大(da)家注意，柿(shi)子(zi)(zi)一(yi)定(ding)要(yao)熟(shu)透后才能(neng)吃，因為沒熟(shu)透的(de)(de)柿(shi)子(zi)(zi)里有一(yi)種叫做單寧素的(de)(de)東西，對(dui)人(ren)體有害。

新鮮(xian)的柿子可以(yi)(yi)放到陰涼干(gan)燥的地方保(bao)(bao)存，也可以(yi)(yi)用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)袋裝(zhuang)好，然后放到冰箱內(nei)冷藏保(bao)(bao)存，這樣(yang)可以(yi)(yi)延長它的保(bao)(bao)存時間。

柿子樹(shu)(shu)苗適(shi)合在空氣干燥(zao)、土壤濕潤的(de)環境(jing)下生(sheng)長(chang)，因此需要選擇適(shi)宜的(de)栽種(zhong)(zhong)地。在栽種(zhong)(zhong)的(de)時候可以先在土里撒上(shang)一些農(nong)家(jia)肥，再進行(xing)栽種(zhong)(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)(zhong)的(de)小樹(shu)(shu)更好地生(sheng)長(chang)。

柿子(zi)樹要注意(yi)定期修剪(jian)，這(zhe)樣(yang)能讓果(guo)樹的(de)營養更加充足，果(guo)實結出來后品質更好。修剪(jian)的(de)時候(hou)主(zhu)要剪(jian)去老枝(zhi)、病(bing)枝(zhi)，春(chun)夏季新發出來的(de)樹梢也可以適(shi)當修剪(jian)。

柿子樹對養分的需求還是比較高的，但是它的根比較深，因此施肥的時(shi)候(hou)濃(nong)度不宜(yi)過高，只能少量多次(ci)進行(xing)，可以(yi)結合葉面施肥一起進行(xing)。柿子樹喜濕，因此需要勤澆水，特別是快(kuai)要結果的時(shi)候(hou)，可以(yi)適當增加澆水的次(ci)數。