柿(shi)(shi)(shi)子是(shi)一種水果，它(ta)(ta)(ta)的(de)品種有(you)很多(duo)，一般將(jiang)它(ta)(ta)(ta)分為(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)和(he)澀柿(shi)(shi)(shi)兩種，按照它(ta)(ta)(ta)的(de)色澤又可以將(jiang)它(ta)(ta)(ta)分為(wei)紅柿(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)等品種，根據果實的(de)形狀(zhuang)又可以將(jiang)它(ta)(ta)(ta)分為(wei)圓柿(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)、長(chang)柿(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)等。

柿子是一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺(fei)、大腸(chang)經。

柿子(zi)在秋季成(cheng)熟，早(zao)熟的品種(zhong)在九月就可以收獲了，而晚熟的品種(zhong)則要等到十月中(zhong)旬才會成(cheng)熟。

陜(shan)(shan)西臨潼火(huo)晶(jing)柿(shi)、陜(shan)(shan)西富平尖(jian)柿(shi)、桂林恭城月柿(shi)、湖北(bei)羅田甜柿(shi)、河(he)南牛心柿(shi)都是比較出名的品種，大家可以(yi)選(xuan)擇(ze)這幾個產地生(sheng)產的柿(shi)子(zi)。

脆(cui)柿(shi)子(zi)和軟(ruan)(ruan)柿(shi)子(zi)之間最(zui)大的區別就是口感(gan)。軟(ruan)(ruan)柿(shi)子(zi)食(shi)用起來比較(jiao)軟(ruan)(ruan)糯香甜，汁多，適合牙口不好的老(lao)年人食(shi)用。脆(cui)柿(shi)子(zi)比較(jiao)受年輕人的追捧，因為它(ta)的口感(gan)比較(jiao)甜脆(cui)，不僅有(you)(you)柿(shi)子(zi)的香味也(ye)有(you)(you)蘋果的口感(gan)。

因為(wei)柿(shi)子(zi)的(de)“柿(shi)”字(zi)(zi)和(he)“事(shi)(shi)”字(zi)(zi)同音，所以送(song)人(ren)柿(shi)子(zi)寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如(ru)意、萬事(shi)(shi)如(ru)意和(he)心想(xiang)事(shi)(shi)成。但是柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)的(de)風水寓意并不(bu)太(tai)好，為(wei)什(shen)么說柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)是兇樹(shu)(shu)呢(ni)？因為(wei)柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)會導(dao)致(zhi)風水五行(xing)不(bu)協(xie)調，容(rong)易和(he)主(zhu)人(ren)犯沖，導(dao)致(zhi)破財。

柿子(zi)圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭(tou)非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表皮(pi)顏色(se)為金(jin)黃色(se)或者橘黃色(se)，并且帶(dai)有光澤。

摸硬度：用(yong)手(shou)摸上(shang)去較軟說(shuo)明已經柿(shi)子成熟，摸起來很(hen)硬則還(huan)是生的(de)，因此MAIGOO網編建(jian)議大(da)家(jia)挑選(xuan)時盡量軟一點(dian)的(de)柿(shi)子，這(zhe)樣買(mai)回去就可以直接吃了(le)。

可以把柿(shi)(shi)(shi)子(zi)切成兩半(ban)，然后用勺子(zi)挖著吃，這樣(yang)吃更加(jia)方(fang)(fang)便。如果是軟柿(shi)(shi)(shi)子(zi)，還可以從(cong)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)蒂(di)那里插(cha)一根吸管進去(qu)吸著吃，這樣(yang)吃也非常方(fang)(fang)便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放(fang)到低溫情(qing)況下，凍(dong)成冰即(ji)可(ke)。食(shi)用前要(yao)將凍(dong)柿子(zi)放(fang)到水中化開冰。

將(jiang)柿子洗凈(jing)后(hou)去蒂晾干，然(ran)后(hou)放入消毒后(hou)的罐子里，接(jie)著將(jiang)罐子密(mi)封，然(ran)后(hou)放到陰(yin)涼處(chu)發酵(jiao)。一般發酵(jiao)八個月左右就可(ke)以了，這時我們可(ke)以打開罐子，倒入適量(liang)的純凈(jing)水，然(ran)后(hou)攪(jiao)拌均(jun)勻，靜置一夜，接(jie)著過濾出(chu)柿子醋即可(ke)。

買(mai)購網小編建議大家不要(yao)同時吃柿(shi)子(zi)(zi)和香(xiang)蕉，因為(wei)柿(shi)子(zi)(zi)、香(xiang)蕉都是寒性(xing)食物，香(xiang)蕉還具有通便的(de)作用，一(yi)起食用的(de)話(hua)可能(neng)會出現腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)癥狀。

柿子(zi)和牛奶不能(neng)一起(qi)吃，因為柿子(zi)里面含(han)有草酸，遇到牛奶中蛋白質和鈣會發生反(fan)應，容易(yi)引起(qi)腹(fu)瀉(xie)或腹(fu)痛。

柿子不能和酸奶同(tong)時吃。因為酸奶中含有(you)大量的酸性物質，如果與柿子同(tong)食容易引(yin)起胃石癥，甚至有(you)引(yin)發幽門梗阻(zu)的危險。

柿(shi)子(zi)和(he)螃蟹是可以一起(qi)吃的，但(dan)是不能吃多(duo)了，因為柿(shi)子(zi)和(he)螃蟹都是寒性的食物(wu)，吃多(duo)了會(hui)導(dao)致(zhi)腸胃(wei)受(shou)寒，引起(qi)腹瀉(xie)、腹痛等不適，嚴重者甚至(zhi)會(hui)導(dao)致(zhi)脾胃(wei)虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以吃(chi)柿(shi)子(zi)的(de)，但是要注意適量，因為柿(shi)子(zi)中含(han)有較多(duo)的(de)糖分，如果孕婦(fu)吃(chi)多(duo)了(le)柿(shi)子(zi)，可能會引(yin)起(qi)孕期糖尿病，一天吃(chi)一個柿(shi)子(zi)就好。

柿子不宜(yi)空腹(fu)使(shi)用，因為柿子中含(han)有較多(duo)的鞣酸、果膠等(deng)物(wu)質，空腹(fu)食用容易導(dao)(dao)致胃痛(tong)、惡(e)心、反嘔等(deng)不適，導(dao)(dao)致消化(hua)道梗阻。

柿(shi)子吃多了不僅會引起腸胃不適，還會導(dao)致血糖(tang)升(sheng)高，對身(shen)體健康不利，因(yin)此吃柿(shi)子要注意(yi)適量。

用(yong)紙(zhi)巾將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子的表面擦拭干凈，然(ran)后放入米缸(gang)內(nei)保存，這樣(yang)可以(yi)使柿(shi)(shi)(shi)(shi)子快速熟透。或(huo)是將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子同香蕉、蘋果等乙烯含(han)量較(jiao)高的水果一(yi)起保存。還可以(yi)用(yong)報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子包起來，然(ran)后放到溫(wen)度高一(yi)點的地方，在溫(wen)度提升(sheng)的情況下，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子也會容易(yi)變熟。Maigoo健康編輯提醒大家注意(yi)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子一(yi)定(ding)要熟透后才能吃，因為沒熟透的柿(shi)(shi)(shi)(shi)子里有一(yi)種叫(jiao)做單寧素的東(dong)西，對人體(ti)有害。

新鮮的(de)柿子可以放到(dao)陰(yin)涼干燥的(de)地方保(bao)存(cun)，也可以用保(bao)鮮袋(dai)裝好(hao)，然后放到(dao)冰箱內(nei)冷(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)，這樣可以延長它的(de)保(bao)存(cun)時間。

柿子樹苗適(shi)合在(zai)(zai)空氣干燥、土壤濕潤的(de)(de)環境下生長，因此需要選(xuan)擇適(shi)宜的(de)(de)栽(zai)種地(di)。在(zai)(zai)栽(zai)種的(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)以先在(zai)(zai)土里撒(sa)上一些農(nong)家肥，再進行栽(zai)種，這樣可(ke)以讓(rang)新種的(de)(de)小樹更好地(di)生長。

柿子樹要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)定期修(xiu)剪，這樣能(neng)讓果樹的營養更(geng)加充(chong)足，果實(shi)結出(chu)來后品(pin)質更(geng)好。修(xiu)剪的時候主(zhu)要(yao)(yao)剪去老枝(zhi)、病枝(zhi)，春夏季新(xin)發(fa)出(chu)來的樹梢也可以(yi)適(shi)當修(xiu)剪。

柿子(zi)樹對養分的需(xu)求還是比較高(gao)的，但是它的根(gen)比較深，因此施肥(fei)的時候濃度(du)不宜(yi)過高(gao)，只能少量多次進行，可以(yi)結(jie)合葉(xie)面(mian)施肥(fei)一起(qi)進行。柿子(zi)樹喜濕(shi)，因此需(xu)要勤澆(jiao)(jiao)水，特別是快要結(jie)果的時候，可以(yi)適當(dang)增(zeng)加澆(jiao)(jiao)水的次數。