常用的燒烤配料有哪些
生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方有(you)很多(duo)，因此有(you)多(duo)種口味(wei)和名稱。
燒烤配料怎么選
優(you)質的(de)燒烤配料顆(ke)粒均(jun)勻，粉質細膩，增香增鮮、去腥解膩。消費可根(gen)據不同(tong)的(de)食材和(he)口味進行(xing)選(xuan)擇，以滿足(zu)不同(tong)人群(qun)的(de)需(xu)求。
燒烤配料常見配方
1、麻辣味配料
胡椒粉10克(ke)(ke)(ke)、酵母抽(chou)提物回味粉20克(ke)(ke)(ke)、粉狀味精5克(ke)(ke)(ke)，孜然(ran)粉10克(ke)(ke)(ke)、花椒面(mian)100克(ke)(ke)(ke)、辣(la)椒面(mian)340克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)一起拌勻即可。
2、孜然味配料
孜然(ran)粉(fen)200克(ke)(ke)(ke)、花椒粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、辣椒粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)、酵母(mu)抽提(ti)物回香粉(fen)15克(ke)(ke)(ke)、粉(fen)轉味精(jing)5克(ke)(ke)(ke)拌勻即可。
3、咖喱味配料
咖喱(li)粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)10克(ke)(ke)(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)、酵母抽提(ti)物回味粉(fen)15克(ke)(ke)(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)(ke)(ke)拌(ban)勻(yun)即可。
4、燒烤沾食料
花生粉(fen)500克(ke)、熟芝麻粒200克(ke)、熟大豆粉(fen)50克(ke)、小茴香粉(fen)8克(ke)、孜(zi)然(ran)粉(fen)30
克(ke)(ke)、香(xiang)菜子粉(fen)15克(ke)(ke)、白胡椒(jiao)5克(ke)(ke)、鹽(yan)12克(ke)(ke)、味精（細）10克(ke)(ke)一(yi)起調和(he)即(ji)可(ke)。
5、五香味配料
雞粉250克(ke)(ke)(ke)、牛肉香(xiang)(xiang)粉250克(ke)(ke)(ke)、孜然(ran)粉150克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉200克(ke)(ke)(ke)、蘇(su)子粉200克(ke)(ke)(ke)、白胡椒(jiao)粉150克(ke)(ke)(ke)、咖喱粉100克(ke)(ke)(ke)、高級五香(xiang)(xiang)粉100克(ke)(ke)(ke)、十(shi)三香(xiang)(xiang)50克(ke)(ke)(ke)、味元2000克(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽2000克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)(xiang)辣(la)料1袋(dai)蘇(su)子粒、芝麻拌勻(yun)即可。
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