胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡(hu)椒(jiao)粉屬于溫熱性中藥材,具(ju)有溫中、下氣、消痰(tan)、解毒(du)等功效,臨(lin)床上可用于脘腹冷痛、反胃、嘔吐、泄瀉等疾病癥狀的治(zhi)療。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平(ping)時用(yong)的(de)胡椒(jiao)粉,是(shi)由胡椒(jiao)曬干制成(cheng)的(de)。其中黑胡椒(jiao)粉是(shi)用(yong)的(de)未成(cheng)熟果實,白胡椒(jiao)粉則是(shi)用(yong)的(de)完(wan)全成(cheng)熟后(hou)的(de)。
其次味道不同。白胡椒(jiao)香(xiang)味稍淡,辣味更(geng)濃,能(neng)夠提鮮味,適合做葷菜(cai),也(ye)可以(yi)和素菜(cai)搭(da)配。黑胡椒(jiao)則(ze)香(xiang)味更(geng)濃,做菜(cai)能(neng)達到香(xiang)中帶(dai)辣、美(mei)味醒胃的(de)效(xiao)果,多用于做肉菜(cai),特別(bie)是牛肉。
最后功效不同。白胡(hu)椒的藥(yao)用價值(zhi)更高一(yi)些,具有散(san)寒,健(jian)胃的作用。而黑(hei)胡椒有溫(wen)補脾腎的作用。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第(di)二個(ge)區別就是(shi)胡(hu)椒(jiao)粉吃(chi)多(duo)了,容易(yi)升高血(xue)壓。但是(shi)花椒(jiao)粉卻又一定的(de)(de)降血(xue)壓的(de)(de)作用(yong)。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕(yun)婦還是盡量不(bu)要吃胡椒(jiao)粉,畢(bi)竟(jing)它屬于一種比較辛辣的(de)刺激性(xing)食物。容易導致機(ji)體內環境紊亂,出現一些疾病的(de)情況,而懷孕(yun)期間(jian)一般多不(bu)建議用藥的(de)。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。