常用的燒烤配料有哪些
生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方有很(hen)多(duo)，因此有多(duo)種口味和名稱。
燒烤配料怎么選
優質的燒烤配料顆粒均勻，粉質細膩，增香增鮮、去(qu)腥解(jie)膩。消費(fei)可根據(ju)不(bu)同的食材和口味進行選擇，以(yi)滿(man)足(zu)不(bu)同人群(qun)的需求(qiu)。
燒烤配料常見配方
1、麻辣味配料
胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)(fen)10克(ke)(ke)(ke)、酵母抽提物回味粉(fen)(fen)(fen)20克(ke)(ke)(ke)、粉(fen)(fen)(fen)狀味精5克(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然粉(fen)(fen)(fen)10克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)面(mian)100克(ke)(ke)(ke)、辣(la)椒(jiao)面(mian)340克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)一起拌(ban)勻即可。
2、孜然味配料
孜然粉(fen)200克(ke)、花椒粉(fen)100克(ke)、辣椒粉(fen)100克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、酵母抽(chou)提物回香粉(fen)15克(ke)、粉(fen)轉味(wei)精(jing)5克(ke)拌(ban)勻即(ji)可(ke)。
3、咖喱味配料
咖喱粉(fen)250克(ke)(ke)、花椒粉(fen)25克(ke)(ke)、辣椒粉(fen)25克(ke)(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)10克(ke)(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)、酵母(mu)抽提物回味粉(fen)15克(ke)(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)(ke)拌勻即可。
4、燒烤沾食料
花生粉(fen)500克、熟芝麻粒200克、熟大豆粉(fen)50克、小茴香粉(fen)8克、孜(zi)然粉(fen)30
克、香菜子粉15克、白(bai)胡椒5克、鹽12克、味精（細）10克一(yi)起調和(he)即可(ke)。
5、五香味配料
雞粉(fen)(fen)250克(ke)、牛肉香(xiang)粉(fen)(fen)250克(ke)、孜然粉(fen)(fen)150克(ke)、小茴香(xiang)粉(fen)(fen)200克(ke)、蘇(su)子粉(fen)(fen)200克(ke)、白(bai)胡椒粉(fen)(fen)150克(ke)、咖喱粉(fen)(fen)100克(ke)、高級五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)100克(ke)、十(shi)三香(xiang)50克(ke)、味(wei)元(yuan)2000克(ke)、精鹽(yan)2000克(ke)、香(xiang)辣料1袋(dai)蘇(su)子粒、芝麻拌勻即可。
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