澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
本文章由
MAIGOO編輯 上傳提供
★★★
評論
發布
反饋
0
澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其妻子瑪嘉(jia)烈所開設(she)的瑪嘉(jia)烈蛋撻(ta)店，味道(dao)不相上下，亦值得(de)品嘗，味道(dao)正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據說(shuo)已(yi)有超半百的(de)(de)歷史了，門面并不起眼(yan)，但評分高，也是(shi)(shi)澳(ao)門第一家(jia)裝上冷氣(qi)的(de)(de)餐廳，是(shi)(shi)澳(ao)門好吃的(de)(de)餐廳。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這(zhe)是一家流動攤檔，但(dan)有澳門政府(fu)頒(ban)發的(de)營業執照，通(tong)常下午5點后(hou)才開檔。明(ming)記的(de)鹵(lu)煮(zhu)分量大，消(xiao)費(fei)不高，50葡幣就能買到(dao)一大份，不知道怎(zen)么點，老板還會幫你選。
由于在本地和(he)游(you)客圈的知名度高(gao)，明(ming)記每天(tian)剛開檔就很旺，排(pai)隊(dui)(dui)很長(chang)，因(yin)此有必要提前踩點去(qu)排(pai)隊(dui)(dui)。
明記招牌菜，咖喱(li)入味恰到好處，香辣可口，牛(niu)雜不韌(ren)不爛，嚼起來很有(you)口感，伴隨(sui)著(zhu)鹵香味飄出，令(ling)人驚(jing)艷(yan)。一串牛(niu)雜15葡幣，一份則是50葡幣，在澳門這(zhe)種高(gao)消費地區，已經算很實(shi)惠的價格(ge)了(le)。
魚(yu)蛋在粵港(gang)澳地區是很受(shou)歡迎的(de)美味小吃，明記(ji)的(de)魚(yu)蛋串蘸點咖(ka)喱，單顆塊頭大，咬下去滿嘴飄香，口(kou)感亦很獨特，不松不軟，很Q彈(dan)，還(huan)帶(dai)著(zhu)一股(gu)魚(yu)香味兒。
澳門酒樓中的(de)傳(chuan)統老字(zi)號，整個餐館的(de)裝潢(huang)很復(fu)古，四(si)周(zhou)圍布滿(man)字(zi)畫，地板也是舊年代的(de)風格。
在這里，我(wo)們(men)可(ke)以品嘗到粵式早茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)點(dian)在推(tui)車里，自(zi)行拿取，一籠價格25葡幣(bi)，相(xiang)當實惠(hui)。對了，《澳門風(feng)云1》中，堅(jian)哥和初戀情(qing)人見面的地方，就是這家龍華(hua)茶(cha)(cha)樓哦~
因為蔥(cong)油的緣故，整道菜剛(gang)端上來，香(xiang)味就(jiu)揮之不去，很誘人。雞(ji)肉鮮嫩，爽口，可能是雞(ji)胸肉比較少(shao)的緣故。最好(hao)吃的還是雞(ji)皮，吃起來很爽滑(hua)，臊(sao)味不明顯(xian)。
鳳(feng)爪(zhua)、叉燒(shao)包、蒸(zheng)排(pai)骨，是(shi)來龍(long)華茶(cha)樓必點的三大茶(cha)點，鳳(feng)爪(zhua)糜爛可(ke)口，叉燒(shao)包餡料豐富，排(pai)骨香氣(qi)逼人，再(zai)配上(shang)一杯新鮮沖泡的茶(cha)水(shui)，解膩又舒服，讓肚子特(te)別滿(man)足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍華茶(cha)樓(lou)相似，這里的裝(zhuang)潢也很有年代感，桌椅板凳，懷(huai)舊氣息濃郁，老一代澳(ao)門人亦喜歡這里。
每天(tian)下午，茶樓還(huan)有粵劇曲(qu)目表演(yan)，這在澳門也是獨有的，圍觀的本地人(ren)很多(duo)，但有55葡幣(bi)的最(zui)低消費(fei)，不介意的話，不妨來體驗下，了解(jie)澳門人(ren)最(zui)悠閑的一面(mian)。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門名氣(qi)最高的(de)老店之一，被(bei)米其林推薦，亮相過(guo)《舌尖上(shang)的(de)中國》，著名美食家(jia)蔡瀾亦對它情(qing)有獨鐘。
很多(duo)食客對(dui)陳皮(pi)鴨的(de)味(wei)道比較(jiao)嫌棄，但來過陳勝記后，才開始對(dui)陳皮(pi)鴨另眼相看，食物對(dui)印象的(de)改觀可真是奇妙。陳勝記在澳門設有多(duo)家分店(dian)，最安靜的(de)一家則位于紅街市。
骨(gu)頭和肉被分離得很干凈，食用很方便，不(bu)容易(yi)弄臟(zang)，果皮(pi)香味的醬汁滲透到肉中，十分下飯，口味要清淡很多，也不(bu)會特別膩，胃(wei)口大，一份可能還不(bu)夠吃(chi)呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡(jin)管茶餐(can)室如今(jin)變(bian)得很(hen)有名，但附近的老街坊依舊(jiu)會(hui)來這里(li)品嘗(chang)美(mei)食(shi)，所以(yi)人氣有點旺。整體菜式(shi)豐富，價格實惠，很(hen)值(zhi)得一嘗(chang)。
勝利茶餐室的(de)招牌(pai)菜，雞肉(rou)嫩(nen)，但(dan)偏(pian)肥，吃起(qi)來滿(man)嘴流油，鋪在雞肉(rou)上的(de)蒜蓉姜很入味(wei)，搭配著吃起(qi)來特別下飯，另外還會送一份青菜例湯。
傳(chuan)聞是澳門最好吃(chi)的豬扒(ba)包，油炸過的豬扒(ba)色澤金黃，皮脆柔嫩，香氣逼人。外觀(guan)類似漢堡，但勝在(zai)肉餡(xian)更加豐富(fu)，口(kou)味也(ye)比較獨特(te)，趁熱吃(chi)的話口(kou)感(gan)會更好。
很常(chang)見(jian)(jian)的茶餐廳(ting)美(mei)(mei)食，云吞(tun)餡料是(shi)蝦(xia)，個頭(tou)很大，咬一口湯(tang)汁就(jiu)蹦出來，香氣十足(zu)，口感也(ye)很獨(du)特。面(mian)則是(shi)廣東地區(qu)常(chang)見(jian)(jian)的竹升(sheng)面(mian)，有嚼(jiao)勁，稍韌，搭配新鮮濃(nong)湯(tang)底，簡直美(mei)(mei)味到沒朋友~
高牌地板
科布斯
潮邦
拜爾
科凡
板川
卡諾亞
索邦
巧奪天工
沙漠綠洲漆
