澳門老字號美食指南 澳門特色美食 吃貨們千萬不要錯過
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澳門，是個不折不扣的美食天堂，不拘于一格，多元、包容使澳門的美食更加豐富，有粵菜、葡國菜、泰菜等。澳門人從來不擔心無處可品嘗美食，即使是不起眼的巷子里，也藏著老字號，這些老店，正是我們所要探尋的。
澳門，地雖小，卻是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐廳，下至街知巷聞的小店，遠至南歐葡國的菜式，近至經典粵菜的小吃，在澳門這座天堂中，發揚光大，相互接納、融合，猶如晨曦中一縷金色的光芒，熠熠生輝。
澳門人對美食很挑剔，但從不在意環境糟糕與否，也因如此，許多老店才得以繼續經營，前來幫襯的顧客，以老街坊居多。
不在意環境，單純地享受食物的本真，與舌尖共舞，價平、味美，下面這份澳門美食攻略中，所提及的澳門老字號美食，就能讓你真切體驗到，澳門人對食物的追求，對老店的眷戀——
這家店最出名的就是葡式蛋撻，店主人亦是這道經典小吃的創始人，目前在澳門有多家分店，其中，路環村是安德魯開的首家店門。
同時，其(qi)妻(qi)子瑪(ma)嘉(jia)烈所開設的瑪(ma)嘉(jia)烈蛋撻店，味(wei)道不相(xiang)上下，亦值得(de)品嘗(chang)，味(wei)道正宗。
多數游客去安德魯和瑪嘉烈的店，是沖著蛋撻而去，單賣9葡幣/個，外觀焦黃，色澤鮮艷，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鮮出爐的蛋撻，牛油香氣撲鼻而來，蛋漿流出，熱乎乎的，搭配咖啡或奶茶品嘗，味道更佳。
據(ju)說已有超(chao)半百的歷史了，門面并不起眼(yan)，但評分高(gao)，也是澳門第一家(jia)裝上冷氣的餐(can)(can)廳(ting)，是澳門好吃的餐(can)(can)廳(ting)。
店里的顧客多是老街坊，戴著眼鏡，翻著報紙，喝杯茶，點份套餐，頗有年代感，尤其是整體的裝潢，就類似于過去港片中出現的風格，很應景。 其實就是三明治，與內地音譯存在差別而已。叉燒蛋文治是南屏雅敘的招牌美食，蛋文治的吐司，香軟可口，略微焦黃，里面的餡料豐富，尤其是叉燒分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味濃，味道十足給力，還能拼芝士。
出前一丁的泡面味道，但著實很好吃，價格不高，午餐肉很大份，深受街坊們的喜愛，可以當做早餐吃，還可以搭配一個菠蘿油吃。
這是一家流(liu)動攤檔(dang)，但有澳門政府頒發的營業執(zhi)照，通常(chang)下(xia)午5點后才開檔(dang)。明(ming)記的鹵煮分量(liang)大，消(xiao)費不高，50葡幣就(jiu)能買到一大份(fen)，不知(zhi)道(dao)怎么(me)點，老板還會(hui)幫你(ni)選(xuan)。
由(you)于在本地和游客圈的知名(ming)度(du)高，明記每天剛開檔(dang)就(jiu)很(hen)旺，排(pai)隊(dui)很(hen)長，因此有(you)必要提前踩點去排(pai)隊(dui)。
明記(ji)招牌菜，咖喱入味恰到好處(chu)，香辣(la)可(ke)口，牛雜不(bu)韌不(bu)爛，嚼起(qi)來很有口感(gan)，伴隨著鹵香味飄出(chu)，令人驚艷。一(yi)串牛雜15葡(pu)幣，一(yi)份則是50葡(pu)幣，在澳門這種高消(xiao)費地區，已經算很實惠的價格了。
魚蛋(dan)在粵港澳地區是很受歡迎的美味(wei)小吃(chi)，明記的魚蛋(dan)串蘸點咖喱，單顆塊(kuai)頭(tou)大，咬下(xia)去滿嘴(zui)飄香(xiang)，口感亦很獨特，不松不軟，很Q彈(dan)，還(huan)帶著一(yi)股魚香(xiang)味(wei)兒(er)。
澳門酒樓中的傳統老字號，整(zheng)個(ge)餐館的裝潢很復古(gu)，四周圍布(bu)滿(man)字畫，地板(ban)也(ye)是舊年代(dai)的風(feng)格(ge)。
在(zai)這里，我(wo)們可以品嘗到粵式早茶(cha)，茶(cha)點在(zai)推車(che)里，自行拿取，一籠價格25葡幣，相當實惠。對(dui)了，《澳門(men)風(feng)云(yun)1》中，堅(jian)哥(ge)和(he)初(chu)戀(lian)情人(ren)見面的地方，就是這家龍華茶(cha)樓(lou)哦(e)~
因為蔥油的緣(yuan)故(gu)，整(zheng)道菜剛端(duan)上來，香味(wei)就(jiu)揮之不去，很(hen)誘人。雞肉鮮(xian)嫩(nen)，爽口，可能是(shi)雞胸肉比較少的緣(yuan)故(gu)。最好吃的還是(shi)雞皮，吃起(qi)來很(hen)爽滑，臊(sao)味(wei)不明顯。
鳳爪、叉(cha)燒(shao)包、蒸(zheng)排(pai)骨，是來(lai)龍華茶樓必點(dian)的三大茶點(dian)，鳳爪糜爛可(ke)口，叉(cha)燒(shao)包餡料(liao)豐富，排(pai)骨香(xiang)氣逼人，再配(pei)上一杯新鮮沖(chong)泡的茶水，解(jie)膩(ni)又舒服，讓肚子(zi)特別滿足。
經典的廣式蒸飯，臘腸和糯米的味道交融，很下飯，臘腸雖然肥肉偏多，但不油膩，拌著蔥花吃下去，香氣逼人。
和龍華茶樓相(xiang)似，這里的裝(zhuang)潢(huang)也很有年代感，桌(zhuo)椅板凳，懷(huai)舊氣息濃郁，老一代澳門(men)人亦喜歡這里。
每天下午，茶樓(lou)還有粵(yue)劇曲目表(biao)演，這在澳門也是獨有的(de)，圍觀的(de)本地人很多，但有55葡幣的(de)最(zui)低消費(fei)，不(bu)(bu)介意的(de)話(hua)，不(bu)(bu)妨來(lai)體驗下，了解(jie)澳門人最(zui)悠閑(xian)的(de)一面。
餡料十分豐富，單是肉類就有雞肉、豬肉和叉燒等，再拌點冬菇、鮮筍等，蒸好的雞球大包味道極佳，多種菜肉味道融合，卻不膩不腥，無怪味，咬下去滿嘴肉香。
澳門名(ming)氣最高的(de)老店之(zhi)一，被米其林推薦，亮相過《舌尖(jian)上的(de)中國》，著名(ming)美食家蔡(cai)瀾亦對它情有獨鐘。
很多(duo)食(shi)客(ke)對陳(chen)(chen)皮鴨的(de)味道(dao)比較嫌棄，但來過陳(chen)(chen)勝(sheng)記后，才開始對陳(chen)(chen)皮鴨另眼相看，食(shi)物對印(yin)象(xiang)的(de)改(gai)觀可真(zhen)是(shi)奇妙(miao)。陳(chen)(chen)勝(sheng)記在澳門設有多(duo)家分(fen)店，最安靜的(de)一家則(ze)位于紅街市。
骨頭和肉(rou)被分(fen)離得很(hen)干凈(jing)，食(shi)用(yong)很(hen)方(fang)便，不容易弄臟，果皮香味(wei)的醬汁滲(shen)透到(dao)肉(rou)中(zhong)，十分(fen)下(xia)飯，口味(wei)要(yao)清(qing)淡很(hen)多，也不會特別膩，胃(wei)口大，一份可能還(huan)不夠吃呢。
咖喱汁淋得恰到好處，不多不少，即使怕辣的人也能吃得下，咖喱味倒是很濃郁。螃蟹較小只，但肉質鮮甜，搭配粉絲也是一絕。
勝利茶餐室是老式澳門茶餐廳，靠近熱門景點大三巴，裝潢很有年代感，有港片中常見的風格。
盡管(guan)茶餐室如今變(bian)得很有名，但(dan)附(fu)近的(de)老街(jie)坊依舊(jiu)會來這里(li)品嘗美(mei)食(shi)，所以人氣有點旺。整(zheng)體菜式豐富，價格(ge)實(shi)惠，很值得一嘗。
勝利茶餐室的(de)招牌菜，雞肉嫩(nen)，但偏(pian)肥，吃起來滿嘴流油，鋪在(zai)雞肉上的(de)蒜(suan)蓉(rong)姜很入(ru)味(wei)，搭配著吃起來特(te)別下飯，另外(wai)還會(hui)送一份青(qing)菜例(li)湯。
傳(chuan)聞(wen)是澳門最好吃的(de)豬扒包(bao)，油炸過(guo)的(de)豬扒色澤金黃(huang)，皮脆柔嫩(nen)，香(xiang)氣逼人。外(wai)觀類似漢堡，但勝(sheng)在肉餡更(geng)加豐(feng)富，口(kou)味也比較獨(du)特，趁熱吃的(de)話口(kou)感(gan)會更(geng)好。
很常見(jian)的茶(cha)餐廳美食，云吞餡(xian)料是(shi)蝦，個頭(tou)很大(da)，咬一(yi)口(kou)湯(tang)汁就蹦出來，香氣十足，口(kou)感(gan)也很獨特。面(mian)則是(shi)廣東地區常見(jian)的竹升面(mian)，有嚼勁，稍(shao)韌，搭配新鮮濃(nong)湯(tang)底(di)，簡直美味到沒朋友~
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