一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻(zao)的芳香味(wei)，薄而(er)均(jun)勻，有光澤(ze)，以干燥、無沙礫為(wei)宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海苔(tai)(tai)和紫菜(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)兩(liang)種常(chang)見的(de)(de)(de)海產品(pin)(pin)，都是(shi)(shi)低脂(zhi)肪、高纖維的(de)(de)(de)健康食品(pin)(pin)，海苔(tai)(tai)是(shi)(shi)條斑紫菜(cai)(cai)(cai)經剪(jian)切、干燥、烘烤等工(gong)序加(jia)工(gong)制作(zuo)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，而(er)紫菜(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)干燥后(hou)，壓(ya)制而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)。這兩(liang)種食物，除了加(jia)工(gong)方(fang)式(shi)不(bu)同(tong)外，它們的(de)(de)(de)營養價值、外觀、價格、食用方(fang)式(shi)也有不(bu)少差(cha)異。海苔(tai)(tai)實(shi)際上是(shi)(shi)紫菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)一個品(pin)(pin)種，由于它加(jia)工(gong)成(cheng)(cheng)了薄片狀，食用起來更加(jia)方(fang)便，紫菜(cai)(cai)(cai)則需要烹(peng)飪過后(hou)才能食用。
三、紫菜包飯怎么做
準備食材，鍋中熱植物油，雞蛋(dan)打散入鍋攤(tan)成蛋(dan)皮；黃(huang)瓜、胡(hu)蘿卜洗凈切條(tiao)、火(huo)腿和雞蛋(dan)皮切條(tiao)；壽司(si)(si)醋倒入米(mi)飯中拌勻，在壽司(si)(si)簾上(shang)(shang)放上(shang)(shang)壽司(si)(si)紫(zi)菜(cai)，將(jiang)米(mi)飯鋪(pu)平，四(si)周稍微留一(yi)點(dian)邊；在米(mi)飯上(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)切好(hao)的(de)黃(huang)瓜、胡(hu)蘿卜、蛋(dan)皮、火(huo)腿、肉松；用壽司(si)(si)簾將(jiang)紫(zi)菜(cai)卷(juan)起，卷(juan)好(hao)后再用壽司(si)(si)簾卷(juan)一(yi)次(ci)，盡量卷(juan)的(de)緊實一(yi)點(dian)；打開，刀(dao)上(shang)(shang)沾水將(jiang)壽司(si)(si)卷(juan)切成小段即可(ke)食用。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫(zi)菜，雞(ji)蛋(dan)，蝦皮(pi)備(bei)好，把(ba)(ba)雞(ji)蛋(dan)打成蛋(dan)液(ye)(ye)；上鍋加水(shui)，把(ba)(ba)水(shui)煮開，放入備(bei)好的紫(zi)菜，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放入蛋(dan)液(ye)(ye)煮上幾(ji)秒中即可；湯中加入鹽，醋，香(xiang)油，一道簡單方(fang)便的紫(zi)菜雞(ji)蛋(dan)湯就做(zuo)好了。
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