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黑咖啡行業簡介

一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡(fei)是指(zhi)使(shi)用任何(he)單一咖啡(fei)豆品種或拼配咖啡(fei)豆通過法壓壺(hu)，摩卡壺(hu)，虹吸壺(hu)，手沖滴濾等除意式機的萃取(qu)方式制(zhi)作出的咖啡(fei)，不加任何(he)東西的咖啡(fei)，俗(su)稱(cheng)清咖。

黑(hei)咖啡(fei)集香、苦(ku)、酸、甜多(duo)種(zhong)口(kou)味(wei)為一(yi)體。原始香味(wei)是(shi)黑(hei)咖啡(fei)品(pin)質的(de)生命，也(ye)最能表現黑(hei)咖啡(fei)生產(chan)(chan)過程和烘焙技術，生產(chan)(chan)地的(de)氣候、品(pin)種(zhong)、收成(cheng)、精制處理、儲藏、消費國的(de)烘焙技術是(shi)否適當等，都是(shi)決定咖啡(fei)豆香味(wei)的(de)條件。

黑咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)苦(ku)是黑咖啡(fei)(fei)(fei)基本(ben)的(de)味(wei)道，部(bu)分的(de)淀粉、糖(tang)分、纖維質的(de)焦(jiao)糖(tang)化(hua)及(ji)炭化(hua)，才產生(sheng)咖啡(fei)(fei)(fei)最具象征性的(de)苦(ku)味(wei)。黑咖啡(fei)(fei)(fei)也有酸味(wei)，適當的(de)熱作(zuo)用產生(sheng)適度(du)的(de)酸味(wei)，將可(ke)使咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)味(wei)道更(geng)佳，讓(rang)人(ren)覺得更(geng)有深(shen)度(du)。黑咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)甜味(wei)，與(yu)苦(ku)味(wei)相得益彰(zhang)。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖啡中含有大(da)量(liang)的(de)咖啡因，咖啡因具有強烈的(de)苦味，能刺(ci)激神(shen)經(jing)、心臟和(he)呼吸(xi)系統，因此適量(liang)的(de)飲用(yong)黑咖啡能提神(shen)醒腦，減緩(huan)大(da)腦和(he)肌肉(rou)的(de)疲勞度(du)。

2、減肥

黑(hei)咖啡熱(re)量(liang)很小，一(yi)杯(bei)100克的黑(hei)咖啡只有2.55千(qian)焦的熱(re)量(liang)。黑(hei)咖啡中的咖啡因(yin)能(neng)幫助人體(ti)收縮血(xue)管，促進身體(ti)的新陳代謝，增加熱(re)能(neng)的消耗量(liang)從(cong)而加速脂肪分(fen)解(jie)，餐后喝杯(bei)黑(hei)咖啡，對減肥很有好(hao)處(chu)。

3、開胃助食

黑咖啡中(zhong)的咖啡因會刺(ci)激(ji)交感神經，刺(ci)激(ji)胃(wei)(wei)(wei)腸分(fen)泌胃(wei)(wei)(wei)酸，促(cu)進消化、防止胃(wei)(wei)(wei)脹(zhang)、胃(wei)(wei)(wei)下垂(chui)，及(ji)促(cu)進腸胃(wei)(wei)(wei)激(ji)素、蠕動(dong)激(ji)素，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡中(zhong)的(de)咖啡因具有利(li)尿作用，同時還(huan)具有促(cu)進乙(yi)醇轉(zhuan)化(hua)為乙(yi)醛(quan)(quan)的(de)作用，因此，在酒后飲用咖啡能促(cu)進血液中(zhong)的(de)乙(yi)醇轉(zhuan)化(hua)為乙(yi)醛(quan)(quan)，經(jing)過腎臟排除體(ti)外，能醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所(suo)含(han)的亞油酸，有(you)溶血(xue)及阻止血(xue)栓形成、增強血(xue)管收縮、緩解偏頭痛(tong)、降(jiang)低中(zhong)風機(ji)率(lv)等作(zuo)用。

6、防治心血管疾病

低(di)血壓患者每天(tian)喝(he)杯黑咖啡(fei)，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡(fei)的(de)(de)過程(cheng)中，還會產生一種抗(kang)氧化的(de)(de)化合(he)物，它有(you)助于抗(kang)癌、抗(kang)衰老、甚至(zhi)有(you)防止心(xin)血管疾(ji)病的(de)(de)作用。黑咖啡(fei)可增加高密(mi)度膽固醇，加速代謝壞(huai)的(de)(de)膽固醇，減少冠狀動脈粥樣(yang)化、降(jiang)低(di)中風幾(ji)率(lv)。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對(dui)時間(jian)很重要(yao)。首先不能(neng)(neng)太晚(wan)：時間(jian)太晚(wan)喝咖(ka)啡(fei)(fei)可(ke)能(neng)(neng)會導致(zhi)神經興奮從而(er)晚(wan)上失眠，因(yin)而(er)最(zui)好(hao)選(xuan)擇守早上或午后；其次不能(neng)(neng)空腹喝咖(ka)啡(fei)(fei)，以防加重胃酸分泌，應該選(xuan)在(zai)飯后喝咖(ka)啡(fei)(fei)，不僅促(cu)進新陳代謝，還能(neng)(neng)促(cu)進消(xiao)化，分解(jie)多余(yu)攝入的脂肪；最(zui)后可(ke)以選(xuan)在(zai)運動(dong)之(zhi)前：黑(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)能(neng)(neng)夠促(cu)進身體機能(neng)(neng)，延長運動(dong)時間(jian)，同(tong)時加快(kuai)消(xiao)耗，使減(jian)肥(fei)事業(ye)事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡最(zui)(zui)好的喝法就是(shi)不能加糖，盡管會有一些苦，但是(shi)不加糖的黑咖啡對我們(men)消化的輔(fu)助作用才最(zui)(zui)好。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)比喝(he)冰咖(ka)啡(fei)(fei)的減肥(fei)效果更好。我們都(dou)有這樣(yang)的經驗，吃(chi)熱(re)(re)的食(shi)物(wu)的時(shi)候人的身(shen)(shen)體(ti)也(ye)會跟著發汗(han)，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)也(ye)是同樣(yang)道(dao)理，身(shen)(shen)體(ti)會因為咖(ka)啡(fei)(fei)的熱(re)(re)度發汗(han)，同時(shi)又因為咖(ka)啡(fei)(fei)因來促進身(shen)(shen)體(ti)消(xiao)耗熱(re)(re)量(liang)(liang)，在熱(re)(re)量(liang)(liang)消(xiao)耗的雙重作用下，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)可以幫助人體(ti)更快地消(xiao)耗體(ti)內(nei)的熱(re)(re)量(liang)(liang)。

4、選對烘焙度

選擇淺度烘(hong)焙(bei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)比選擇深度烘(hong)焙(bei)的(de)(de)減肥(fei)效(xiao)果更好(hao)。這是因(yin)為烘(hong)焙(bei)度的(de)(de)不同會影響咖(ka)啡(fei)中咖(ka)啡(fei)因(yin)的(de)(de)含量。一般來說(shuo)烘(hong)焙(bei)時(shi)間越(yue)短(duan)，程度越(yue)淺，咖(ka)啡(fei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)含量越(yue)多；反之則越(yue)少。因(yin)此選擇喝淺度烘(hong)焙(bei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆能夠攝入較多咖(ka)啡(fei)因(yin)從而使得減肥(fei)效(xiao)果顯著(zhu)。