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素雞行業簡介

一、素雞怎么做好吃

下面和大(da)家分享兩種素雞的做法。

食材(cai)：素雞300g、紅甜椒(jiao)1個(ge)、洋(yang)蔥半個(ge)、辣(la)椒(jiao)2個(ge)、油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、水適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬(jiang)油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、味精(jing)少許、孜然粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、花椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、八角一個(ge)、糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、干(gan)辣(la)椒(jiao)兩個(ge)、蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、雞粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

1、炒素雞

（1）素(su)雞(ji)切片，然(ran)后把洋(yang)蔥(cong)、辣椒和紅甜椒切成塊備用。

（2）鍋中放油(you)，然(ran)后放入素雞煎至兩面金黃(huang)，然(ran)后撈出(chu)（必須(xu)煎一下，否則做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)素雞粘不(bu)上調料，沒味道，而且也不(bu)香）。

（3）鍋中再次放入(ru)油，放入(ru)洋(yang)蔥、紅(hong)甜椒、辣椒翻炒。

（4）放入醬油和鹽調色、調味，然(ran)后加入適量水，繼續翻炒(chao)。

（5）加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)孜(zi)然(ran)粉調味（孜(zi)然(ran)粉要少(shao)加(jia)(jia)，加(jia)(jia)多了吃素雞的(de)時候(hou)很好吃，辣椒粘上(shang)太多孜(zi)然(ran)粉不好吃）。

（6）出(chu)鍋(guo)前放(fang)入味精翻炒均勻(yun)即可。

2、鹵素雞

（1）素(su)雞切開，用(yong)熱水燙一下，然后準備(bei)八角、花椒(jiao)、蔥、姜、干(gan)辣椒(jiao)備(bei)用(yong)。

（2）鍋中放少許(xu)油，將素雞煎至兩面金黃(huang)。

（3）鍋中放油燒(shao)熱(re)，下(xia)入(ru)蔥、姜(jiang)、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入(ru)素雞。

（4）然后放(fang)(fang)入醬油、糖(tang)（糖(tang)要多放(fang)(fang)一些才好(hao)吃，另外，多放(fang)(fang)糖(tang)成品顏色也(ye)比較(jiao)好(hao)看）、鹽、雞粉調(diao)味(wei)。

（5）小火(huo)慢燉30分鐘（鍋中只剩下少許湯汁）即可出鍋。

在用素雞做菜的時候一定要選用食材好的素雞，可以到素雞十大品牌進行對比查看哦！

二、素雞是什么做的

素(su)(su)雞(ji)是豆(dou)(dou)皮(pi)做(zuo)的。素(su)(su)雞(ji)是一(yi)種漢族豆(dou)(dou)制食品，屬(shu)閩菜系，是一(yi)道(dao)福建風(feng)味(wei)(wei)素(su)(su)菜。以素(su)(su)仿葷，口(kou)(kou)感(gan)與味(wei)(wei)道(dao)與原(yuan)肉難以分辨，風(feng)味(wei)(wei)獨(du)特，以豆(dou)(dou)腐皮(pi)作主料，卷成圓棍形(xing)，捆緊煮熟，切片過(guo)油，加調料炒制而成的佳肴。也可做(zuo)成魚形(xing)、蝦形(xing)等(deng)形(xing)狀。這道(dao)風(feng)味(wei)(wei)素(su)(su)菜主要口(kou)(kou)味(wei)(wei)為(wei)咸(xian)鮮。

三、素雞是豆制品嗎

素雞是一(yi)種傳(chuan)統豆制食品(pin)，廣泛分布中(zhong)(zhong)國(guo)中(zhong)(zhong)部和(he)南方。以素仿葷，口感與味道(dao)與原肉難以分辨，風味獨特，此品(pin)為中(zhong)(zhong)國(guo)中(zhong)(zhong)部、南方的家常(chang)素菜。

素雞以百葉（有些地(di)區也叫(jiao)千張）作主料，卷成圓棍(gun)形(xing)(xing)，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可(ke)做成魚形(xing)(xing)、蝦形(xing)(xing)等其他(ta)形(xing)(xing)狀。口感以咸鮮味，菜色(se)暗紅，形(xing)(xing)似(si)雞肉，軟(ruan)中有韌，味美醇香為主。

四、素雞的熱量是多少

素雞(ji)(ji)是(shi)家(jia)喻戶曉的(de)一種非常美味(wei)的(de)食材，很多人都(dou)愛吃用素雞(ji)(ji)做的(de)菜肴，因(yin)為口味(wei)確(que)實很鮮香，但(dan)很多人不知道(dao)素雞(ji)(ji)的(de)熱量是(shi)多少？

素雞(ji)雖然含有很高的(de)營養成分(fen)在(zai)里面，但是它的(de)熱量(liang)(liang)也并不(bu)(bu)(bu)算(suan)太(tai)低，每100克素雞(ji)中含有的(de)熱量(liang)(liang)為194大卡，這個數值不(bu)(bu)(bu)算(suan)非常高，但是也不(bu)(bu)(bu)算(suan)太(tai)低，所(suo)以平時吃素雞(ji)的(de)話還是需(xu)要(yao)(yao)注意食用(yong)量(liang)(liang)的(de)，因為吃的(de)太(tai)多的(de)話可能會引起肥胖，尤其是那些正(zheng)處于減肥期(qi)間(jian)的(de)人群(qun)來說，更(geng)要(yao)(yao)注意少量(liang)(liang)的(de)吃一(yi)些素雞(ji)。