一、素雞怎么做好吃
下面和大家分享(xiang)兩種素雞的(de)做法。
食(shi)材：素雞300g、紅甜椒(jiao)1個(ge)(ge)(ge)、洋蔥(cong)(cong)半(ban)個(ge)(ge)(ge)、辣椒(jiao)2個(ge)(ge)(ge)、油適(shi)(shi)量(liang)、水適(shi)(shi)量(liang)、醬油適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、味精(jing)少許、孜(zi)然粉適(shi)(shi)量(liang)、花椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)、八角一(yi)個(ge)(ge)(ge)、糖適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣椒(jiao)兩(liang)個(ge)(ge)(ge)、蔥(cong)(cong)適(shi)(shi)量(liang)、雞粉適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)。
1、炒素雞
（1）素雞切(qie)片(pian)，然后把洋蔥、辣椒(jiao)(jiao)和(he)紅甜椒(jiao)(jiao)切(qie)成塊備用。
（2）鍋中放(fang)油，然后放(fang)入素(su)雞煎至兩(liang)面金黃，然后撈出(chu)（必須煎一下(xia)，否則做(zuo)出(chu)來的素(su)雞粘(zhan)不上調料，沒味道，而且也不香）。
（3）鍋中(zhong)再次放(fang)入油，放(fang)入洋蔥、紅甜椒(jiao)、辣椒(jiao)翻炒。
（4）放入醬油(you)和鹽(yan)調(diao)色、調(diao)味(wei)，然后加入適量水(shui)，繼續(xu)翻炒。
（5）加(jia)入適量的孜然粉調味（孜然粉要少加(jia)，加(jia)多了吃(chi)素雞的時候很好吃(chi)，辣椒粘上太多孜然粉不好吃(chi)）。
（6）出鍋前放入味精翻(fan)炒均勻(yun)即可。
2、鹵素雞
（1）素(su)雞(ji)切開，用熱水燙(tang)一下，然后準備八(ba)角、花椒、蔥、姜(jiang)、干(gan)辣椒備用。
（2）鍋中放少許油(you)，將素雞煎至兩面(mian)金黃。
（3）鍋(guo)中放油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素雞。
（4）然后放(fang)入醬油、糖（糖要多(duo)放(fang)一(yi)些才(cai)好吃，另(ling)外，多(duo)放(fang)糖成(cheng)品顏色(se)也比較好看(kan)）、鹽、雞粉(fen)調(diao)味。
（5）小火慢燉(dun)30分鐘（鍋(guo)中只剩下少許湯(tang)汁）即可(ke)出(chu)鍋(guo)。
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二、素雞是什么做的
素雞是豆皮做的(de)。素雞是一種漢(han)族豆制食品(pin)，屬閩菜系，是一道福建風味(wei)素菜。以(yi)素仿葷，口(kou)感與(yu)味(wei)道與(yu)原肉難以(yi)分(fen)辨，風味(wei)獨特，以(yi)豆腐皮作(zuo)主(zhu)料，卷成圓棍形，捆緊(jin)煮熟，切(qie)片(pian)過油，加調(diao)料炒制而(er)成的(de)佳肴(yao)。也可做成魚形、蝦形等形狀。這道風味(wei)素菜主(zhu)要口(kou)味(wei)為咸鮮。
三、素雞是豆制品嗎
素雞是一種傳(chuan)統豆制食品，廣泛分布中國中部(bu)和南方(fang)。以(yi)素仿葷(hun)，口感與(yu)味(wei)道與(yu)原肉難以(yi)分辨，風味(wei)獨特，此品為中國中部(bu)、南方(fang)的家常素菜。
素雞以百葉（有些地區也叫千(qian)張）作主(zhu)料(liao)，卷成圓棍形(xing)，捆緊煮熟(shu)，切片過油，加調料(liao)炒制(zhi)而成的佳肴。也可做成魚形(xing)、蝦形(xing)等其他(ta)形(xing)狀(zhuang)。口感(gan)以咸鮮味，菜色暗紅，形(xing)似(si)雞肉，軟(ruan)中有韌，味美醇香為主(zhu)。
四、素雞的熱量是多少
素雞(ji)(ji)是家喻戶(hu)曉的(de)一種非常美味(wei)的(de)食(shi)材，很(hen)多(duo)人(ren)都愛吃(chi)用素雞(ji)(ji)做的(de)菜肴，因(yin)為口味(wei)確實很(hen)鮮香，但很(hen)多(duo)人(ren)不(bu)知(zhi)道素雞(ji)(ji)的(de)熱量是多(duo)少？
素(su)(su)(su)雞(ji)雖然含有很高的(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分在里面(mian)，但(dan)是它的(de)(de)(de)熱量(liang)也(ye)并(bing)不(bu)(bu)算(suan)太低(di)，每100克素(su)(su)(su)雞(ji)中含有的(de)(de)(de)熱量(liang)為194大卡，這個數(shu)值不(bu)(bu)算(suan)非常高，但(dan)是也(ye)不(bu)(bu)算(suan)太低(di)，所以平(ping)時吃(chi)素(su)(su)(su)雞(ji)的(de)(de)(de)話還是需要注(zhu)意(yi)食用量(liang)的(de)(de)(de)，因為吃(chi)的(de)(de)(de)太多的(de)(de)(de)話可能會引起肥胖，尤其是那些正處于減肥期間的(de)(de)(de)人群(qun)來說，更要注(zhu)意(yi)少量(liang)的(de)(de)(de)吃(chi)一些素(su)(su)(su)雞(ji)。
