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歸莊黃酒是哪里的特產

江(jiang)蘇省(sheng)太倉(cang)市莊(zhuang)西村。據(ju)傳，莊(zhuang)西村的(de)(de)釀酒歷史最(zui)早可(ke)追溯到(dao)清朝乾(qian)隆年間，現(xian)在(zai)村里共(gong)有(you)十幾家酒坊及家庭釀酒工(gong)坊，形(xing)成(cheng)了一(yi)個特色產業。歸莊(zhuang)黃酒的(de)(de)釀造從(cong)每年10月中旬(xun)開(kai)始，一(yi)直到(dao)次年的(de)(de)3月底。從(cong)蒸米開(kai)始到(dao)最(zui)后封壇，每一(yi)道工(gong)序都是手(shou)工(gong)完成(cheng)。雖然生產周期長(chang)，但這(zhe)樣釀出來的(de)(de)黃酒，不僅是別具一(yi)格的(de)(de)醇(chun)香，更沉(chen)淀著厚重(zhong)的(de)(de)文化底蘊。

歸莊黃酒的歷史由來

太倉莊(zhuang)西村(cun)因位于曾(ceng)經的歸(gui)莊(zhuang)鎮西邊而得名，聽起來十(shi)分(fen)尋(xun)常。但“歸(gui)莊(zhuang)”這個名字其實大有來頭(tou)——他(ta)(ta)是明(ming)代散文家歸(gui)有光的曾(ceng)孫，和顧炎武并稱“歸(gui)奇顧怪”，擅長詩畫，才華過(guo)人。可惜的是，他(ta)(ta)所處的時(shi)代十(shi)分(fen)動蕩：明(ming)末清初(chu)，戰爭頻繁，歸(gui)莊(zhuang)雖有心抗清，卻終究無力回天。他(ta)(ta)只能選(xuan)擇(ze)拒不入仕，壯志難(nan)酬(chou)的他(ta)(ta)與太倉相遇(yu)，擇(ze)了(le)一塊四面臨水(shui)的荒地，就此(ci)開始了(le)與詩酒為伴的隱居生(sheng)涯(ya)。

久(jiu)而久(jiu)之，地以人傳，這(zhe)里便(bian)被叫做“歸莊(zhuang)(zhuang)”了(le)(le)(le)。清澈醇(chun)厚的(de)(de)水質(zhi)為歸莊(zhuang)(zhuang)帶來了(le)(le)(le)一(yi)份(fen)獨特的(de)(de)禮物：黃(huang)(huang)酒(jiu)。百(bai)年前，這(zhe)里就(jiu)誕生(sheng)了(le)(le)(le)一(yi)批造酒(jiu)工坊，其中最(zui)富盛名(ming)的(de)(de)“葉復隆”黃(huang)(huang)酒(jiu)更是(shi)得(de)到了(le)(le)(le)乾隆的(de)(de)賜(si)名(ming)，成(cheng)為了(le)(le)(le)歸莊(zhuang)(zhuang)黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)招牌。家家戶(hu)戶(hu)都會釀酒(jiu)，歸莊(zhuang)(zhuang)的(de)(de)街巷上(shang)常常彌(mi)漫(man)著陣陣酒(jiu)香，正應了(le)(le)(le)那句民(min)諺：“皇帝糧倉在太(tai)倉，太(tai)倉米好酒(jiu)也(ye)香。”百(bai)年匆匆而過(guo)，如今的(de)(de)莊(zhuang)(zhuang)西村依然是(shi)酒(jiu)香的(de)(de)源頭。

歸莊黃酒多少度

黃酒(jiu)(jiu)的度(du)數一般在9-15度(du)左(zuo)右，歸莊黃酒(jiu)(jiu)大(da)部分是13度(du)。