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一.產品介紹

“旅順(shun)(shun)海(hai)帶”證(zheng)明商標的(de)(de)產品(pin)生(sheng)(sheng)產地域(yu)限(xian)定(ding)在東經120°51′～121°58′，北緯38°40′～39°10′范圍內的(de)(de)周邊(bian)海(hai)域(yu)，主要是(shi)旅順(shun)(shun)口區的(de)(de)龍塘街(jie)道和(he)鐵山街(jie)道的(de)(de)海(hai)域(yu)范圍。這(zhe)一(yi)海(hai)域(yu)處于黃(huang)海(hai)和(he)渤海(hai)對流的(de)(de)狹長海(hai)區，海(hai)水溫度低，水下礁(jiao)石密布暗流密集，有(you)利于水體交(jiao)換，海(hai)水不易污染，對海(hai)帶生(sheng)(sheng)產十(shi)分有(you)利，而且這(zhe)里生(sheng)(sheng)長的(de)(de)海(hai)帶體長而寬，葉片厚，顏(yan)色正，褐藻膠、甘露醇(chun)、碘等(deng)成份含量高，是(shi)既是(shi)很(hen)好的(de)(de)綠色食品(pin)，又是(shi)制(zhi)碘企(qi)業、海(hai)藻化(hua)工企(qi)業的(de)(de)首選原料，具有(you)很(hen)高的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)，一(yi)直受海(hai)內外消費者的(de)(de)青睞。

據旅順(shun)口(kou)區藻類(lei)協會介紹，目前旅順(shun)地區海(hai)(hai)(hai)帶(dai)規模養(yang)殖及(ji)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)(qi)業(ye)已達百余家(jia)，從業(ye)人(ren)員近萬名，年產海(hai)(hai)(hai)帶(dai)約22萬噸。“旅順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)”申報國家(jia)地理標志證明商標的成功注冊(ce)，極大(da)地刺激(ji)了旅順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)市場，過去(qu)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)每噸400元(yuan)還(huan)要賒帳，現在每噸800元(yuan)還(huan)供不應求(qiu).僅此一項，就(jiu)可為(wei)旅順(shun)地區海(hai)(hai)(hai)帶(dai)養(yang)殖戶增(zeng)收(shou)人(ren)民(min)(min)幣8800萬元(yuan)，為(wei)全區的海(hai)(hai)(hai)帶(dai)生產和(he)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)(qi)業(ye)增(zeng)收(shou)人(ren)民(min)(min)幣2億多元(yuan)。

“旅順海帶(dai)”產(chan)地處(chu)于(yu)黃海和渤海對流(liu)的狹長海域，海水溫度低，水下暗流(liu)密(mi)集，有利于(yu)水體交換，海水不易(yi)污染。該地域的海帶(dai)產(chan)品葉(xie)片厚，顏色(se)正，褐藻(zao)膠、甘露醇、碘等成份含量高，既是具有高營養價值的綠(lv)色(se)食品，又是制碘企(qi)業(ye)、海藻(zao)化工企(qi)業(ye)的首選原料(liao)。

據旅(lv)(lv)順藻類(lei)協會負(fu)責人介紹，“旅(lv)(lv)順海(hai)帶”地理商標(biao)的(de)(de)成功注冊，將有利于(yu)規(gui)范海(hai)帶養殖加(jia)工市場，提(ti)升旅(lv)(lv)順海(hai)帶的(de)(de)市場信譽，從而促進旅(lv)(lv)順口區乃至整個大連海(hai)帶產業的(de)(de)發展。

二.自然生態環境和人文歷史因素

旅(lv)順地處遼東半(ban)島最南端(duan)，橫(heng)跨黃渤(bo)兩(liang)海(hai)(hai)(hai)，處于(yu)黃渤(bo)兩(liang)海(hai)(hai)(hai)對(dui)流的狹長海(hai)(hai)(hai)域內屬具(ju)有(you)(you)海(hai)(hai)(hai)洋性氣(qi)候特(te)點的暖溫(wen)帶，冬無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷暑(shu)，四季(ji)分明，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)10.5°c，年(nian)降水(shui)量550-950mm，海(hai)(hai)(hai)域水(shui)下(xia)暗流密集(ji)，有(you)(you)利于(yu)水(shui)體交(jiao)換。海(hai)(hai)(hai)水(shui)中富含氨態氮、硝(xiao)酸氮、亞硝(xiao)酸氮和磷(lin)酸鹽(yan)等營(ying)養(yang)鹽(yan)。海(hai)(hai)(hai)水(shui)營(ying)養(yang)鹽(yan)“三氮”平(ping)均(jun)(jun)含量7.7mg/m3，磷(lin)酸鹽(yan)平(ping)均(jun)(jun)含量7.6mg/m3。鹽(yan)度垂直分布一(yi)致，平(ping)均(jun)(jun)27.4-32‰，酸硝(xiao)堿度7.7-8.2.年(nian)平(ping)均(jun)(jun)水(shui)溫(wen)11.9°c。水(shui)溫(wen)范圍24.6°c －-0.5°c，海(hai)(hai)(hai)水(shui)流速(su)0.4-0.7m/s左(zuo)右。每年(nian)的11月上旬至(zhi)次年(nian)6月，是旅(lv)順海(hai)(hai)(hai)帶生長期(qi)，水(shui)溫(wen)范圍在3℃-13℃之(zhi)間，海(hai)(hai)(hai)域受(shou)黃海(hai)(hai)(hai)軟流影響，冬季(ji)不(bu)結冰，不(bu)受(shou)臺風侵擾，適(shi)宜海(hai)(hai)(hai)帶大面積浮筏養(yang)殖。

三.地域范圍

旅(lv)順(shun)海帶原料產(chan)區分布于旅(lv)順(shun)東(dong)起郭家溝村與大連高新(xin)園區鮑魚(yu)肚村，西(xi)至(zhi)雙島(dao)西(xi)湖嘴，海域(yu)范圍為東(dong)經(jing)121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″，北緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間，旅(lv)順(shun)海帶養(yang)殖總面積2650公頃。

四.產品品質特性特征

海(hai)(hai)帶(dai)(dai)體(ti)(ti)分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)葉片(pian)、柄(bing)和固(gu)(gu)著器(qi)（又稱假(jia)根）三部分(fen)(fen)(fen)。藻(zao)體(ti)(ti)葉片(pian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)狀(zhuang)，無分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)、褐(he)(he)色(se)而富(fu)有(you)(you)光(guang)澤。葉片(pian)中(zhong)(zhong)(zhong)間部分(fen)(fen)(fen)比(bi)較肥厚(hou)，稱為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部。中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部的兩側是(shi)兩條縱溝，縱溝凸面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)背光(guang)面(mian)(mian)，凹面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)向(xiang)光(guang)面(mian)(mian)。邊(bian)緣葉片(pian)褶皺狀(zhuang)。柄(bing)幼期(qi)呈圓柱(zhu)狀(zhuang)，變化光(guang)滑，濃褐(he)(he)色(se)，成(cheng)長(chang)后柄(bing)呈扁(bian)圓形(xing)(xing)，一般(ban)長(chang)5cm--6cm。連接葉片(pian)與固(gu)(gu)著器(qi)。固(gu)(gu)著器(qi)有(you)(you)多次雙分(fen)(fen)(fen)枝(zhi)的圓柱(zhu)型假(jia)根組成(cheng)，假(jia)根末端有(you)(you)吸(xi)盤(pan)。吸(xi)盤(pan)附著在巖石或養殖器(qi)材(cai)上(shang)，用以(yi)固(gu)(gu)著整個藻(zao)體(ti)(ti)。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)在不(bu)同(tong)生長(chang)發育階(jie)段，外部形(xing)(xing)態，生態，生理都(dou)有(you)(you)明顯差異，一般(ban)可(ke)分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)六個時期(qi)。1.幼齡期(qi)2.凸凹期(qi)3.薄嫩(nen)期(qi)4.厚(hou)成(cheng)期(qi)5.成(cheng)熟期(qi)6.衰(shuai)老期(qi)。 海(hai)(hai)帶(dai)(dai)基本構(gou)造分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)皮層和髓部三部分(fen)(fen)(fen)。特殊構(gou)造有(you)(you)黏液腔(qiang)、孔(kong)紋等。我國自然生長(chang)的海(hai)(hai)帶(dai)(dai)一般(ban)長(chang)2-3米(mi)，寬約20cm。而人(ren)工(gong)養殖的旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)，因海(hai)(hai)水水溫低，生長(chang)期(qi)長(chang)，海(hai)(hai)面(mian)(mian)洋流適度，有(you)(you)利于水體(ti)(ti)交換。由于這(zhe)些特殊的自然水況，決定了(le)“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)”產(chan)量(liang)(liang)高(gao)，菜體(ti)(ti)長(chang)度可(ke)達(da)6--7米(mi)。葉面(mian)(mian)寬度可(ke)達(da)50厘米(mi)，單個藻(zao)體(ti)(ti)重(zhong)量(liang)(liang)約為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.5--2公斤，藻(zao)體(ti)(ti)顏色(se)深褐(he)(he)色(se)，外在特征是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部肥厚(hou)，加工(gong)產(chan)品出成(cheng)率(lv)高(gao)。食用時，口(kou)感(gan)軟糯(nuo)，營養豐富(fu)，是(shi)烹調(diao)、涼(liang)拌、煲湯的優(you)質海(hai)(hai)產(chan)食材(cai)，深受(shou)消費(fei)者青睞，為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)醫藥、化工(gong)提供了(le)豐富(fu)的原料。據北京檢測機構(gou)譜尼測試(shi)集(ji)團股份(fen)有(you)(you)限公司(si)檢測，其內在指標含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)維生素B2 0.015-0.02mg/100g、煙(yan)酸0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅(xin)0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳(meng)0.15-0.19mg/100g、氨基酸總量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)在養殖加工(gong)生產(chan)過程中(zhong)(zhong)(zhong)，已建立嚴格(ge)的產(chan)品質量(liang)(liang)追溯體(ti)(ti)系，在衛生質量(liang)(liang)要求(qiu)方(fang)面(mian)(mian)，符合(he)NY/T5057-2001 《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共和國水產(chan)行業標準(zhun)》鹽漬海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的規定和要求(qiu)。