芒果视频

黑杜酒品質特點

黑(hei)杜(du)酒(jiu)酒(jiu)色澤濃(nong)黑(hei)透(tou)亮，嗅之香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，酒(jiu)度較低(di)，糖(tang)分適中(zhong)，入(ru)口甜而不膩(ni)，甘香(xiang)醇(chun)和(he)。

黑杜酒價值功效

1、美味一絕

黑杜(du)酒性溫，絕配大閘蟹、海鮮、肉食等大寒(han)(han)大葷之物，實為去除胃(wei)寒(han)(han)的絕品(pin)佳釀。

2、秋冬強補

以(yi)黑杜酒為(wei)原料(liao)，熬制固元膏(gao)，具有補氣益血(xue)之功效。

3、養生保健

四(si)季(ji)可(ke)用，每日50-100ml，具(ju)有(you)熱身活血、強身健體之(zhi)效。

4、開胃健脾

加烏梅，黑杜酒(jiu)醇厚，烏梅味甘酸，侵(qin)泡或是熏煮飲用，入味微甘酸，可開胃(wei)健(jian)脾。

5、中藥浸泡

黑(hei)杜酒(jiu)是調(diao)制酒(jiu)中(zhong)的上品，在醫(yi)藥(yao)上是非常(chang)可貴的藥(yao)引(yin)子，中(zhong)藥(yao)處方中(zhong)可常(chang)用(yong)黑(hei)杜酒(jiu)浸泡，燒煮一些中(zhong)草(cao)藥(yao)或調(diao)制各種藥(yao)丸藥(yao)酒(jiu)。

6、補血養氣

以核桃肉、芝(zhi)麻(ma)加黑(hei)杜(du)酒煮后飲用，或雞蛋2枚以“耘林(lin)”黑杜酒煮熟即食，俗稱(cheng)“月子酒”。

黑杜酒制作方法

黑杜酒選取(qu)上等精白糯(nuo)米，采用生曲和“拌淋加攤(tan)”的(de)傳統工(gong)藝配(pei)制，繼(ji)傳統的(de)多次喂飯發釀制而成，在生產過程中(zhong)使用精(jing)米(mi)炒(chao)色成黑色米(mi)汁調入，自(zi)然發酵，酒色黑褐，口味醇厚，酒香濃郁，成酒后加添(tian)秈米(mi)炒(chao)汁。

黑杜酒榮譽認證

黑杜酒作(zuo)為江南文化名酒，榮獲(huo)非物質文化遺產傳承企業，并于2013年正式榮獲地(di)方首(shou)批老字號。

黑杜酒歷史起源

黑(hei)杜酒相傳由“酒仙”杜(du)康所(suo)創(chuang)，故得名。當年(nian)杜(du)康在家鄉以高粱(liang)、小(xiao)麥等(deng)糧食(shi)釀(niang)制(zhi)出著名的(de)“杜(du)康酒”后(hou)，偕同好(hao)友劉伶云(yun)游四海，來(lai)到江(jiang)(jiang)南(nan)，并隱居(ju)于江(jiang)(jiang)陰城(cheng)東。杜(du)康用江(jiang)(jiang)南(nan)糯(nuo)米(mi)經蒸熟后(hou)發(fa)酵(jiao)釀(niang)制(zhi)的(de)米(mi)酒，酒性綿厚醇甜，更適合(he)江(jiang)(jiang)南(nan)一帶(dai)人(ren)飲(yin)用。

一日，杜康(kang)在對(dui)糯米(mi)進(jin)行蒸煮(zhu)時，劉(liu)伶(ling)到訪(fang)，杜康(kang)忙于接見好友，竟將(jiang)一鍋釀酒(jiu)的米(mi)飯煮(zhu)焦，兩人覺得丟了太(tai)可惜，決定(ding)用此米(mi)飯釀酒(jiu)。不想這種(zhong)酒(jiu)不僅具(ju)備了米(mi)酒(jiu)的特點(dian)，且(qie)酒(jiu)香(xiang)四溢(yi)，還有補血、健脾、開胃之(zhi)功效(xiao)，于是就把這種(zhong)酒(jiu)命名為黑杜酒(jiu)，也因(yin)此有了“江陰黑酒飲(yin)三(san)碗，醉倒劉伶整三(san)天”的(de)故事。