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基本介紹

登(deng)封(feng)燒餅又稱(cheng)焦(jiao)蓋燒餅，是河南登(deng)封(feng)傳統名點，不僅有著悠(you)久的(de)歷史，做工也十(shi)分精細，它是由純天然小麥和白芝麻制成(cheng)(cheng)的(de)，磨成(cheng)(cheng)面粉的(de)小麥攪拌發(fa)酵成(cheng)(cheng)柔(rou)韌的(de)面團,面團分割成(cheng)(cheng)一個個餅狀以(yi)后(hou)，再經(jing)過(guo)幾道復雜程序，將芝麻用水粘(zhan)在餅的(de)表(biao)面，經(jing)烙炕之后(hou)就成(cheng)(cheng)了現(xian)在的(de)燒餅，它吃起(qi)來(lai)焦(jiao)中透香，還(huan)有白芝麻的(de)味道,真是妙(miao)不可言(yan)。

菜品特色

逢年過節(jie)或(huo)誰家(jia)有紅(hong)、白喜(xi)事，客人(ren)們總會買(mai)些燒(shao)餅當做(zuo)主食或(huo)禮(li)物。每當這時，登(deng)封的(de)(de)(de)每家(jia)燒(shao)餅鋪(pu)都(dou)(dou)是(shi)(shi)燈火(huo)通明，需要(yao)提前去訂，誰要(yao)是(shi)(shi)晚了(le)一(yi)步，沒有買(mai)到(dao)(dao)，就會想法到(dao)(dao)遠一(yi)些的(de)(de)(de)燒(shao)餅鋪(pu)去買(mai)，無(wu)論(lun)如(ru)何(he)燒(shao)餅還(huan)是(shi)(shi)要(yao)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)。人(ren)們百吃(chi)(chi)不(bu)厭(yan)的(de)(de)(de)原(yuan)因，主要(yao)是(shi)(shi)它好吃(chi)(chi)不(bu)貴(gui)，物美(mei)價廉(lian)，在(zai)任何(he)檔(dang)次的(de)(de)(de)餐桌上都(dou)(dou)能(neng)被人(ren)們樂(le)意接受。如(ru)今，登(deng)封的(de)(de)(de)燒(shao)餅已經插上騰飛的(de)(de)(de)翅膀，飛到(dao)(dao)全國(guo)各地(di)，甚(shen)至(zhi)有人(ren)還(huan)把它帶到(dao)(dao)了(le)國(guo)外。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)在(zai)窮鄉僻壤，還(huan)是(shi)(shi)在(zai)那些繁(fan)華的(de)(de)(de)大都(dou)(dou)市里，登(deng)封的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)都(dou)(dou)能(neng)有它自己(ji)的(de)(de)(de)一(yi)席之地(di)。價格(ge)從十幾年前的(de)(de)(de)5毛(mao)一(yi)個(ge)也逐漸漲到(dao)(dao)今天的(de)(de)(de)1元，甚(shen)至(zhi)有的(de)(de)(de)地(di)方兩元一(yi)個(ge)，現在(zai)已經3元一(yi)個(ge)了(le)，世事無(wu)常。