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光(guang)華(hua)朥糕，創始人(ren)杜光(guang)華(hua)，澄海縣涂城鄉人(ren)。民國初年(nian)設店于家鄉，因鋪號“光(guang)華(hua)”故(gu)名(ming)。該店朥糕以其“冰涼(liang)”、“柔潤”之特點而胺炙人(ren)口，夏秋(qiu)兩季尤盛。又有涼(liang)喉解毒的(de)作用，亦稱“涼(liang)喉糕”。

光華朥糕分烏(wu)豆沙、芝(zhi)麻兩種。烏(wu)豆沙質細(xi)如泥(ni)，厚(hou)朥精制(zhi)后(hou)必(bi)窖藏一至(zhi)三年后(hou)方能采制(zhi)；芝(zhi)麻糊制(zhi)后(hou)，亦須密封(feng)于盛器，放進井心冷卻退火后(hou)才用(yong)。朥糕皮薄(bo)如紙，用(yong)糯米志滲水混凝后(hou)碾(nian)成(cheng)薄(bo)片，作為上下糕盤，夾心后(hou)再度精細(xi)朥制(zhi)才成(cheng)。食之清甜適口，沁(qin)透脾(pi)胃，頓覺(jue)爽快非常。馳名各地，遠銷東南亞。今后(hou)代子孫繼操(cao)舊業，生意興(xing)隆。