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基本介紹

江(jiang)山綠(lv)牡丹茶，浙江(jiang)省衢州市江(jiang)山市特產，全國農產品地理(li)標志(zhi)。

江山(shan)綠牡丹(dan)(dan)茶始(shi)制于唐代，北宋文豪蘇東坡(po)譽之(zhi)為“奇茗”，明代正德皇帝命名為綠茗，列(lie)為御茶。民國時絕跡，至(zhi)1980年(nian)重(zhong)新研制出來(lai)，命名為江山(shan)綠牡丹(dan)(dan)。江山(shan)綠牡丹(dan)(dan)茶，形似(si)牡丹(dan)(dan)，色(se)綠顯毫；湯色(se)嫩綠明亮；香(xiang)氣清香(xiang)持久；滋味鮮(xian)醇(chun)爽口；葉(xie)底嫩勻成朵(duo)。其獨特的品(pin)質特征：鵝(e)黃柳綠，暗香(xiang)盈袖。2018年(nian)，江山(shan)市(shi)擁有茶園面(mian)積5.15萬畝，茶葉(xie)產量(liang)2250噸，產值1.85億元。

2018年2月12日，原(yuan)中華人(ren)民共(gong)和國農業部正式(shi)批準對(dui)“江(jiang)山(shan)綠牡(mu)丹茶”實(shi)施農產品(pin)地(di)理標志登記保護。

地域產地

衢州(zhou)市江山市所轄(xia)雙塔街道、虎山街道、上(shang)余鎮(zhen)(zhen)、四都(dou)鎮(zhen)(zhen)、大(da)陳鄉、碗窯鄉、賀村鎮(zhen)(zhen)、清湖鎮(zhen)(zhen)、新塘邊鎮(zhen)(zhen)、壇(tan)石鎮(zhen)(zhen)、大(da)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、鳳林鎮(zhen)(zhen)、峽口鎮(zhen)(zhen)、廿八都(dou)鎮(zhen)(zhen)、保安鄉、長臺鎮(zhen)(zhen)、石門鎮(zhen)(zhen)、張村鄉、塘源(yuan)口鄉共計19個鄉鎮(zhen)(zhen)（街道）280個行(xing)政村。地理(li)坐標為東經118°22′37″～118°48′48″，北(bei)緯28°15′26″～28°53′27″。

地(di)形地(di)貌：江山(shan)(shan)市位于(yu)浙江省西南(nan)(nan)部，錢江源頭，山(shan)(shan)地(di)丘(qiu)陵占88.8%，地(di)勢(shi)東南(nan)(nan)高、西北低，中部為(wei)河谷地(di)帶，東南(nan)(nan)部為(wei)仙(xian)霞嶺山(shan)(shan)脈，素(su)有“東南(nan)(nan)鎖鑰”之稱(cheng)，平均海拔1000米左右(you)，最(zui)(zui)高峰(feng)1500.3米；西北為(wei)懷(huai)玉山(shan)(shan)支(zhi)脈，以低山(shan)(shan)為(wei)主，最(zui)(zui)高峰(feng)湖山(shan)(shan)尖895.4米；境(jing)內森林茂(mao)密，山(shan)(shan)間時(shi)常云霧繚繞，自然(ran)環(huan)境(jing)優越，加上雨(yu)量充沛，溫(wen)暖濕潤，小氣(qi)候獨特(te)，為(wei)茶葉生(sheng)(sheng)產提供了(le)絕佳的生(sheng)(sheng)態和自然(ran)條(tiao)件。

氣(qi)(qi)候特征：江山市(shi)地處中亞熱帶北部濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)(qi)候區(qu)，冬(dong)夏季(ji)風交替明(ming)顯，四(si)季(ji)冷(leng)暖(nuan)干濕(shi)分明(ming)，光照(zhao)充足，降(jiang)雨(yu)充沛(pei)，雨(yu)熱同期(qi)；年平均氣(qi)(qi)溫(wen)17.1℃，降(jiang)水量1650～2200毫(hao)米，市(shi)境相對(dui)濕(shi)度75%～85%，日(ri)照(zhao)時數2063.3小時左右，無(wu)霜期(qi)249.7天左右。冷(leng)暖(nuan)干濕(shi)分明(ming)、光照(zhao)充足和晝晚溫(wen)差大(da)、多云霧(wu)等氣(qi)(qi)候特點，適宜(yi)茶葉的(de)高(gao)產優質。

土(tu)壤特(te)點：土(tu)壤以含石礫的紅壤或黃壤為主(zhu)，通透(tou)性良好，主(zhu)要土(tu)壤PH值(zhi)4.5～6.5，有機質(zhi)含量(liang)(liang)25～35g/kg，全氮含量(liang)(liang)1.5～2.5mg/kg,有效(xiao)(xiao)磷含量(liang)(liang)10～25mg/kg,速效(xiao)(xiao)鉀含量(liang)(liang)80～150mg/kg。

水(shui)文(wen)特點：江山(shan)市(shi)年徑(jing)(jing)流(liu)總量22.8億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)，其中(zhong)(zhong)地(di)表徑(jing)(jing)流(liu)20.5億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)，地(di)下徑(jing)(jing)流(liu)2.3億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)。主(zhu)要河(he)流(liu)為江山(shan)港江，上游地(di)貌(mao)錯縱，源流(liu)有較(jiao)多，如(ru)：東(dong)積溪(xi)(xi)(xi)(xi)、內坑(keng)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、梅溪(xi)(xi)(xi)(xi)、東(dong)家(jia)嶺溪(xi)(xi)(xi)(xi)、周村溪(xi)(xi)(xi)(xi)、白水(shui)灣溪(xi)(xi)(xi)(xi)、東(dong)坑(keng)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、小(xiao)(xiao)巒口溪(xi)(xi)(xi)(xi)、王壇溪(xi)(xi)(xi)(xi)、三(san)(san)(san)卿口溪(xi)(xi)(xi)(xi)、廣(guang)渡(du)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、鳳林小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、卅二(er)都溪(xi)(xi)(xi)(xi)、游溪(xi)(xi)(xi)(xi)、棠坂溪(xi)(xi)(xi)(xi)、洋(yang)橋(qiao)小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、橫渡(du)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、長臺溪(xi)(xi)(xi)(xi)、達河(he)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、三(san)(san)(san)橋(qiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、大橋(qiao)頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)、趙家(jia)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、百廿秤溪(xi)(xi)(xi)(xi)、新(xin)村小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、龍溪(xi)(xi)(xi)(xi)、青陽殿(dian)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、破溪(xi)(xi)(xi)(xi)、路頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)、傅竹街溪(xi)(xi)(xi)(xi)等29條主(zhu)要支流(liu)。市(shi)域內山(shan)塘(tang)水(shui)庫636個，其中(zhong)(zhong)白水(shui)坑(keng)、峽口、碗窯等三(san)(san)(san)大水(shui)庫庫容達5.178億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)，形成(cheng)空氣(qi)濕度大、漫(man)射(she)光多和(he)茶葉種(zhong)植(zhi)生(sheng)產地(di)區域性小(xiao)(xiao)氣(qi)候(hou)，有利(li)于茶葉的生(sheng)長和(he)品質(zhi)的穩(wen)定(ding)。

植被(bei)資源：江山自然植被(bei)有常綠闊葉林、針闊葉混交林、針葉林、灌叢4個(ge)組(zu)、7個(ge)類型、15個(ge)群系，木本植物有87科、232屬(shu)、643種，茶(cha)(cha)(cha)園周邊的(de)(de)林木能減少茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)太陽光(guang)直射(she)時間，增加漫射(she)光(guang)的(de)(de)數量，有利于茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)質(zhi)的(de)(de)提高和茶(cha)(cha)(cha)樹害蟲天(tian)敵(di)的(de)(de)生存，不利于茶(cha)(cha)(cha)樹害蟲的(de)(de)大發生，確保(bao)茶(cha)(cha)(cha)葉農產品(pin)質(zhi)量安(an)全。

品質特點

感官品質(zhi)特(te)(te)征：形似牡(mu)丹，色(se)(se)綠(lv)(lv)顯毫(hao)；湯(tang)色(se)(se)嫩綠(lv)(lv)明亮；香氣清香持(chi)久；滋(zi)味鮮醇(chun)爽口；葉(xie)底嫩勻成朵(duo)。其獨特(te)(te)的品質(zhi)特(te)(te)征：鵝黃柳綠(lv)(lv)，暗(an)香盈袖。

生產情況

2013年，江(jiang)山市茶(cha)園(yuan)面積4.82萬畝，茶(cha)葉總(zong)產(chan)量2120噸，茶(cha)葉農業產(chan)值1.73億元。

2016年，江(jiang)山市茶園面(mian)積(ji)達(da)5.1萬畝，產值逾1.5億元。

2017年，江(jiang)山市有江(jiang)山綠牡丹茶生產(chan)規模(mo)5.1萬畝(mu)，年產(chan)量(liang)2150噸，保(bao)護區域面積(ji)25萬畝(mu)。

2018年，江山市擁有茶園面積(ji)5.15萬畝(mu)，茶葉產(chan)(chan)量2250噸，產(chan)(chan)值1.85億元(yuan)。

榮譽認證

綠(lv)牡丹茶(cha)自問世以來，先后榮獲省部級各類獎(jiang)(jiang)項30多(duo)項，1986年(nian)(nian)，被評(ping)為(wei)優質名(ming)茶(cha)，載入《中(zhong)(zhong)國土特(te)產大全(quan)》；1994年(nian)(nian)，獲中(zhong)(zhong)國茶(cha)葉學會(hui)“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一等獎(jiang)(jiang)；1995年(nian)(nian)，獲第(di)二屆中(zhong)(zhong)國農(nong)業博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)銀(yin)質獎(jiang)(jiang)；2000年(nian)(nian)，獲西湖博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)第(di)二屆國際名(ming)茶(cha)評(ping)比金(jin)獎(jiang)(jiang)；2001年(nian)(nian)，獲“會(hui)稽杯”浙(zhe)江(jiang)精品(pin)名(ming)茶(cha)金(jin)獎(jiang)(jiang)、第(di)四屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一等獎(jiang)(jiang)、中(zhong)(zhong)國國際農(nong)業博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)；2002年(nian)(nian)，獲中(zhong)(zhong)國精品(pin)名(ming)茶(cha)博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)、浙(zhe)江(jiang)農(nong)業博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)；2009年(nian)(nian)，獲第(di)八屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一等獎(jiang)(jiang)。

2018年2月12日(ri)，原中華人民共和國農業部正式批準對“江(jiang)山綠牡丹茶(cha)”實施農產品地(di)理標志登記保護(hu)。