江山(shan)綠牡(mu)丹茶(cha),浙江省衢州(zhou)市江山(shan)市特產,全國農產品(pin)地理標志(zhi)。
江山(shan)(shan)綠(lv)牡丹(dan)茶(cha)始(shi)制(zhi)于唐代(dai),北(bei)宋文(wen)豪蘇東坡譽之為“奇茗”,明代(dai)正德皇帝命名(ming)(ming)為綠(lv)茗,列為御茶(cha)。民國時絕跡,至1980年(nian)重新研(yan)制(zhi)出(chu)來(lai),命名(ming)(ming)為江山(shan)(shan)綠(lv)牡丹(dan)。江山(shan)(shan)綠(lv)牡丹(dan)茶(cha),形似牡丹(dan),色綠(lv)顯毫(hao);湯色嫩(nen)綠(lv)明亮;香(xiang)氣清香(xiang)持久;滋味鮮醇(chun)爽口;葉(xie)底(di)嫩(nen)勻成朵。其獨特的(de)品質特征:鵝黃柳(liu)綠(lv),暗香(xiang)盈袖。2018年(nian),江山(shan)(shan)市(shi)擁有(you)茶(cha)園面積5.15萬畝(mu),茶(cha)葉(xie)產量2250噸,產值1.85億元。
2018年2月12日,原中華人民共和國農(nong)業部(bu)正(zheng)式批準(zhun)對“江(jiang)山綠(lv)牡丹茶”實施農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)登記保護。
衢州市江山(shan)市所轄(xia)雙塔(ta)街道、虎(hu)山(shan)街道、上余(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)陳鄉(xiang)、碗窯(yao)鄉(xiang)、賀村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、清湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新塘(tang)(tang)邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、壇石鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鳳林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、峽口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廿八都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、保安(an)鄉(xiang)、長臺(tai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張村鄉(xiang)、塘(tang)(tang)源口鄉(xiang)共計19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(街道)280個行政村。地理坐(zuo)標為東經118°22′37″~118°48′48″,北緯28°15′26″~28°53′27″。
地(di)(di)形地(di)(di)貌:江(jiang)(jiang)山(shan)市位于浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)西南(nan)(nan)部,錢江(jiang)(jiang)源頭,山(shan)地(di)(di)丘陵占88.8%,地(di)(di)勢(shi)東南(nan)(nan)高、西北低,中部為(wei)河(he)谷地(di)(di)帶,東南(nan)(nan)部為(wei)仙霞嶺山(shan)脈(mo),素(su)有“東南(nan)(nan)鎖(suo)鑰”之稱(cheng),平均海拔(ba)1000米左右,最高峰(feng)1500.3米;西北為(wei)懷玉山(shan)支脈(mo),以(yi)低山(shan)為(wei)主,最高峰(feng)湖山(shan)尖895.4米;境內森(sen)林茂密,山(shan)間(jian)時(shi)常云霧繚繞(rao),自(zi)然環境優越,加上雨量充沛,溫暖(nuan)濕潤,小氣候(hou)獨特,為(wei)茶(cha)葉(xie)生產提(ti)供了(le)絕佳的生態和自(zi)然條(tiao)件。
氣(qi)候(hou)特(te)征:江山市地(di)處中亞熱帶北(bei)部濕潤(run)季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)區(qu),冬夏季(ji)風(feng)(feng)交替明(ming)(ming)顯,四季(ji)冷(leng)暖干濕分(fen)明(ming)(ming),光(guang)照(zhao)充足,降(jiang)雨充沛,雨熱同期;年平均氣(qi)溫17.1℃,降(jiang)水量1650~2200毫米(mi),市境相對濕度75%~85%,日照(zhao)時數(shu)2063.3小時左右(you),無霜期249.7天左右(you)。冷(leng)暖干濕分(fen)明(ming)(ming)、光(guang)照(zhao)充足和晝晚(wan)溫差大(da)、多云霧等氣(qi)候(hou)特(te)點,適(shi)宜(yi)茶葉的高(gao)產優質。
土壤(rang)(rang)特點:土壤(rang)(rang)以含(han)石礫的紅壤(rang)(rang)或黃壤(rang)(rang)為主,通透性良好(hao),主要土壤(rang)(rang)PH值(zhi)4.5~6.5,有機質含(han)量(liang)(liang)25~35g/kg,全氮含(han)量(liang)(liang)1.5~2.5mg/kg,有效(xiao)磷含(han)量(liang)(liang)10~25mg/kg,速效(xiao)鉀含(han)量(liang)(liang)80~150mg/kg。
水文特(te)點:江山市年徑流總(zong)量22.8億(yi)立(li)方米(mi),其中地(di)表(biao)徑流20.5億(yi)立(li)方米(mi),地(di)下徑流2.3億(yi)立(li)方米(mi)。主(zhu)要河流為江山港江,上游地(di)貌錯縱,源流有較多,如:東(dong)積溪(xi)(xi)、內坑溪(xi)(xi)、梅溪(xi)(xi)、東(dong)家嶺(ling)溪(xi)(xi)、周村(cun)溪(xi)(xi)、白(bai)水灣溪(xi)(xi)、東(dong)坑溪(xi)(xi)、小(xiao)巒口(kou)溪(xi)(xi)、王(wang)壇(tan)溪(xi)(xi)、三卿口(kou)溪(xi)(xi)、廣(guang)渡(du)溪(xi)(xi)、鳳(feng)林小(xiao)溪(xi)(xi)、卅(sa)二都溪(xi)(xi)、游溪(xi)(xi)、棠坂溪(xi)(xi)、洋橋小(xiao)溪(xi)(xi)、橫渡(du)溪(xi)(xi)、長臺溪(xi)(xi)、達河溪(xi)(xi)、三橋溪(xi)(xi)、大橋頭溪(xi)(xi)、趙(zhao)家溪(xi)(xi)、百廿(nian)秤溪(xi)(xi)、新村(cun)小(xiao)溪(xi)(xi)、龍溪(xi)(xi)、青陽殿(dian)溪(xi)(xi)、破(po)溪(xi)(xi)、路頭溪(xi)(xi)、傅(fu)竹街溪(xi)(xi)等29條主(zhu)要支(zhi)流。市域內山塘水庫(ku)(ku)636個,其中白(bai)水坑、峽口(kou)、碗(wan)窯等三大水庫(ku)(ku)庫(ku)(ku)容達5.178億(yi)立(li)方米(mi),形成空氣(qi)濕度大、漫射光多和茶葉種植生產地(di)區域性小(xiao)氣(qi)候,有利(li)于茶葉的(de)生長和品質的(de)穩定。
植被資源(yuan):江山(shan)自然(ran)植被有常(chang)綠(lv)闊(kuo)(kuo)葉(xie)(xie)林、針(zhen)(zhen)闊(kuo)(kuo)葉(xie)(xie)混交(jiao)林、針(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)林、灌叢4個組、7個類型、15個群(qun)系,木本(ben)植物有87科(ke)、232屬、643種,茶(cha)(cha)(cha)園周(zhou)邊的(de)(de)林木能減少茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)太陽光(guang)直射時(shi)間,增加漫射光(guang)的(de)(de)數量(liang),有利(li)于茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質(zhi)的(de)(de)提(ti)高和茶(cha)(cha)(cha)樹害(hai)蟲(chong)天敵的(de)(de)生存,不利(li)于茶(cha)(cha)(cha)樹害(hai)蟲(chong)的(de)(de)大(da)發生,確(que)保茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)農產品質(zhi)量(liang)安全。
感官品質特(te)征:形似牡丹,色綠(lv)顯毫;湯色嫩綠(lv)明亮;香氣清香持久;滋味鮮醇爽口;葉(xie)底嫩勻成朵。其獨特(te)的品質特(te)征:鵝黃柳(liu)綠(lv),暗(an)香盈袖。
2013年,江(jiang)山市茶園面積4.82萬(wan)畝,茶葉總產量2120噸,茶葉農業產值1.73億元。
2016年,江山市(shi)茶園面積達5.1萬畝,產值逾1.5億元。
2017年,江(jiang)山市有江(jiang)山綠牡丹茶生產規(gui)模5.1萬畝,年產量2150噸,保護區域面積25萬畝。
2018年,江山市(shi)擁(yong)有(you)茶(cha)(cha)園面積5.15萬畝,茶(cha)(cha)葉產量2250噸,產值1.85億元。
綠牡丹茶(cha)自問世以來,先(xian)后榮獲(huo)(huo)(huo)省部(bu)級(ji)各類獎(jiang)(jiang)(jiang)項(xiang)30多項(xiang),1986年(nian),被評為優質(zhi)名茶(cha),載入(ru)《中(zhong)(zhong)國(guo)土特產大全》;1994年(nian),獲(huo)(huo)(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)葉學會“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一(yi)等獎(jiang)(jiang)(jiang);1995年(nian),獲(huo)(huo)(huo)第二屆中(zhong)(zhong)國(guo)農業(ye)博(bo)(bo)覽(lan)會銀(yin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)(jiang);2000年(nian),獲(huo)(huo)(huo)西湖(hu)博(bo)(bo)覽(lan)會第二屆國(guo)際名茶(cha)評比金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang);2001年(nian),獲(huo)(huo)(huo)“會稽(ji)杯”浙江精品名茶(cha)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)、第四屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一(yi)等獎(jiang)(jiang)(jiang)、中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際農業(ye)博(bo)(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang);2002年(nian),獲(huo)(huo)(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)精品名茶(cha)博(bo)(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)、浙江農業(ye)博(bo)(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang);2009年(nian),獲(huo)(huo)(huo)第八屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)杯”一(yi)等獎(jiang)(jiang)(jiang)。
2018年(nian)2月12日,原(yuan)中華人(ren)民共和國農業部正(zheng)式批準對(dui)“江山綠牡丹茶”實施農產品地(di)理標志登記(ji)保(bao)護。