樂至黑山羊,四川省資陽市樂至縣(xian)特產,全國農產品地理標志。
樂至黑(hei)山(shan)羊(yang)是經(jing)過(guo)長期自然選擇和人工培育而成的肉(rou)(rou)皮兼用優良(liang)地方(fang)品種。具(ju)有體格大(da)(da)、繁殖力(li)高、成熟早、肉(rou)(rou)用性能好、適應(ying)性強、耐(nai)粗飼、遺傳性穩定等(deng)特性,尤以繁殖力(li)高為其特色。樂至黑(hei)山(shan)羊(yang),全身毛(mao)被黑(hei)色,富有油(you)亮光(guang)澤(ze)。體型大(da)(da),背(bei)腰平直(zhi),鬐甲高于(yu)十字部(bu)。頭呈(cheng)三角(jiao)形(xing),耳(er)較大(da)(da),四肢粗壯,蹄質堅實呈(cheng)黑(hei)色。鮮皮面積大(da)(da),板皮結構致密(mi),富有彈性,厚薄均勻。
2018年7月(yue)3日,中華(hua)人民共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部正式批(pi)準(zhun)對“樂至黑(hei)山羊(yang)”實施農(nong)產品地理(li)標志登(deng)記保護(hu)
樂至(zhi)(zhi)黑山羊(yang)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志保(bao)護區域(yu)范圍為四(si)川省資陽市樂至(zhi)(zhi)縣境內25個鄉鎮,包(bao)括以(yi)童家、高寺(si)、中天、大佛(fo)(fo)、良安(an)、金(jin)順(shun)、勞動、全勝、石(shi)佛(fo)(fo)、龍門、寶(bao)林、蟠龍、天池(chi)、佛(fo)(fo)星(xing)、孔(kong)雀、東山、回瀾、石(shi)湍、雙河、通(tong)旅、中和、龍溪(xi)、盛池(chi)、涼水、放(fang)生(sheng)25個鄉鎮。保(bao)護面積1424.49平(ping)方(fang)公里,地(di)理(li)坐標(biao)為:東經104°47′~105°17′,北緯(wei)30°02′~30°38′之間,年出欄45萬只,產(chan)肉量(liang)5733噸。
樂(le)至黑山(shan)羊(yang)是經過長期自然選擇(ze)和人工培育而成的肉(rou)皮兼用優良地方品種。具有體(ti)格大、繁殖力高、成熟早、肉(rou)用性能好、適應性強、耐粗飼、遺傳(chuan)性穩定等(deng)特性,尤以繁殖力高為其(qi)特色。
外在感官特(te)(te)征:全身毛被黑色,富(fu)有(you)油亮光澤(ze)。體型大(da),背腰(yao)平直(zhi),鬐(qi)甲高于十字部。頭(tou)呈三角形(xing),耳較(jiao)大(da),四肢粗(cu)壯,蹄質堅實呈黑色。鮮(xian)皮(pi)面積大(da),板皮(pi)結構致(zhi)密,富(fu)有(you)彈(dan)性(xing),厚薄均(jun)勻。樂至黑山(shan)羊肉色紅潤,肌纖維(wei)致(zhi)密,肉質細嫩(nen),具有(you)山(shan)羊肉特(te)(te)有(you)的香(xiang)味。煮(zhu)熟后,口感細嫩(nen),鮮(xian)香(xiang)不膩,無膻味。
內在(zai)品質(zhi)特(te)征:樂至黑山(shan)羊肉(rou)(rou)營養豐(feng)富(fu)且(qie)肉(rou)(rou)質(zhi)柔軟易(yi)于消化,各種氨(an)(an)基酸(suan)含(han)量(liang)豐(feng)富(fu),氨(an)(an)基酸(suan)總(zong)量(liang)≥17.4%,高(gao)于波爾山(shan)羊氨(an)(an)基酸(suan)總(zong)量(liang)(波樂山(shan)羊氨(an)(an)基酸(suan)總(zong)量(liang)平(ping)均(jun)為16.6%);蛋白質(zhi)≥19.1g/100g,較(jiao)其(qi)(qi)他羊肉(rou)(rou)高(gao)(其(qi)(qi)他羊肉(rou)(rou)平(ping)均(jun)為16.6g/100g);脂肪≤4.9%,較(jiao)其(qi)(qi)他羊肉(rou)(rou)低(di)(其(qi)(qi)他羊肉(rou)(rou)平(ping)均(jun)為5.8%),是肉(rou)(rou)食中的佳品,在(zai)省內外和國際市場上有很高(gao)的聲譽(yu)。
安全要求:樂至黑山羊羊肉市(shi)場(chang)準(zhun)入遵循中華人(ren)民共和國國家標準(zhun)《鮮凍(dong)胴體羊肉》(GB9961-2008)、農業(ye)部235號公(gong)告(2008)及(ji)食品(pin)安全國家標準(zhun)《食品(pin)中污染物限量》(GB2762-2012)的相關規(gui)定(ding)。
2017年,樂至(zhi)黑山羊地理標志保護面積1424.49平方公里,年出(chu)欄45萬(wan)只,產肉量5733噸。
2018年7月3日(ri),中華人民共和國農(nong)(nong)(nong)業農(nong)(nong)(nong)村部正式批準對“樂至黑山羊”實施農(nong)(nong)(nong)產品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)保(bao)護。
清朝道光年間(jian)(1821年—1850年),《樂至(zhi)縣志》就有(you)“惟黑山羊(yang),純黑味美(mei),不膻”的(de)(de)記載。樂至(zhi)黑山羊(yang)經(jing)過長(chang)(chang)期的(de)(de)自然選擇(ze)和(he)二十多年和(he)努比亞(ya)山羊(yang)雜(za)交培育,形成(cheng)了具有(you)適(shi)應性(xing)強、前期生長(chang)(chang)發(fa)育快、產肉性(xing)能(neng)好、繁殖性(xing)能(neng)突(tu)出、遺(yi)傳性(xing)穩(wen)定(ding)等優良性(xing)狀(zhuang)。
自1995年(nian)到2004年(nian),樂至縣(xian)累計向全國8省、市及四川省的24個縣(xian)(市、區)推廣種(zhong)羊(yang)3.48萬(wan)只。
2003年12月,樂至黑山羊(yang)通過四川省(sheng)畜禽品種審定委員會審定命(ming)名。