芒果视频

基本介紹

五黑(hei)(hei)(hei)雞(ji)又名明(ming)代黑(hei)(hei)(hei)毛烏(wu)骨(gu)雞(ji)，是我國稀有(you)珍(zhen)(zhen)(zhen)禽。現有(you)1300多(duo)年的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)歷(li)史。外型具有(you)黑(hei)(hei)(hei)冠、黑(hei)(hei)(hei)羽、黑(hei)(hei)(hei)皮、黑(hei)(hei)(hei)肉、黑(hei)(hei)(hei)骨(gu)的(de)(de)特性，故(gu)名為五黑(hei)(hei)(hei)雞(ji)；內(nei)含(han)豐富的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)色素、氨基酸和黑(hei)(hei)(hei)色膠(jiao)體，被謂(wei)“中國黑(hei)(hei)(hei)寶”、“雞(ji)中珍(zhen)(zhen)(zhen)品(pin)”和“藥(yao)食(shi)兼用型的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)色營(ying)養(yang)(yang)保健食(shi)品(pin)”之(zhi)稱，受到歷(li)代醫藥(yao)家的(de)(de)關(guan)注和重視。據明(ming)代李時珍(zhen)(zhen)(zhen)《本(ben)草(cao)綱目》中的(de)(de)歷(li)史記(ji)載(zai)：“五黑(hei)(hei)(hei)雞(ji)對慢(man)性營(ying)養(yang)(yang)不(bu)良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶(dai)、產后虛弱(ruo)、 風濕性關(guan)節炎、哮(xiao)喘及腦神經痛等疾病有(you)顯著療效。

飼養方法

雞場場址建筑

場址選擇

既在考慮防疫安全，又要(yao)為生產的正常運轉(zhuan)提供方便。要(yao)求地(di)勢高干燥(zao)，排水良好(hao)，水源要(yao)充足，水質好(hao)，最好(hao)有(you)自然山林生態環境，更利于雞群散養。

雞舍的類型

密閉型和(he)開(kai)放型。

雞舍的布局

根據飼養量(liang)決定，要(yao)有利于(yu)疾病控制(zhi)。

飼養設備的選擇

因(yin)地制宜(yi)（供暖(nuan)、通風、供水(shui)、喂料、籠具、光照等設備(bei)）

雞(ji)(ji)舍(she)在養(yang)雞(ji)(ji)業中，通常把(ba)剛(gang)出殼(ke)至六(liu)周齡(ling)的(de)(de)(de)小(xiao)雞(ji)(ji)稱為(wei)雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)，這一(yi)階段(duan)(duan)的(de)(de)(de)飼養(yang)管理工作就(jiu)叫育(yu)雛(chu)(chu)。雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)特(te)別是剛(gang)出殼(ke)的(de)(de)(de)幼雛(chu)(chu)，體(ti)質嬌弱(ruo)，對外界環(huan)境的(de)(de)(de)適應能力差，一(yi)切生(sheng)(sheng)理機(ji)能都處(chu)于(yu)逐步發(fa)展(zhan)階段(duan)(duan)，這期間飼養(yang)管理的(de)(de)(de)好壞，不僅直接影響雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)和成活(huo)率，而且還與以后雞(ji)(ji)群的(de)(de)(de)體(ti)質健康(kang)狀況(kuang)和生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能的(de)(de)(de)高低都有(you)密切關(guan)系。因(yin)此(ci)，必(bi)須根據雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理特(te)點(dian)，創造適宜的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)環(huan)境，做(zuo)好育(yu)雛(chu)(chu)階段(duan)(duan)的(de)(de)(de)工作。

雛雞的生理特點

小(xiao)雞對溫(wen)(wen)(wen)度的(de)反應比較敏感，因為剛出殼的(de)雛雞神經系統(tong)發(fa)育不健全，缺(que)乏調(diao)節體溫(wen)(wen)(wen)和御寒(han)保溫(wen)(wen)(wen)的(de)能(neng)力，既怕(pa)冷(leng)又怕(pa)熱(re)，在育雛工(gong)作(zuo)上必須嚴格掌握好溫(wen)(wen)(wen)度。以后隨著(zhu)日(ri)齡(ling)的(de)增加，小(xiao)雞的(de)神經系統(tong)發(fa)育逐漸健全，體溫(wen)(wen)(wen)調(diao)節機(ji)能(neng)才(cai)(cai)逐漸趨于完善(shan)，21日(ri)齡(ling)以后才(cai)(cai)具有(you)適應外界環(huan)境變化的(de)能(neng)力，所以做(zuo)好育雛期的(de)保溫(wen)(wen)(wen)工(gong)作(zuo)至關重要。

初生雛(chu)雞胃腸容積小，但生長發育快。五黑雞6周齡的(de)體(ti)重是剛出(chu)殼時的(de)10-12倍，所(suo)以在(zai)雛(chu)雞的(de)日(ri)糧(liang)中，必須供給(gei)營養豐富、易啄食和易消化(hua)的(de)全價飼料(liao)，否則就要(yao)影響小雞的(de)生長和患各種營養性(xing)疾病。

雛雞(ji)的自(zi)衛能力(li)弱(ruo)，易(yi)受(shou)驚和受(shou)鼠(shu)害侵襲，要求(qiu)雞(ji)舍環(huan)(huan)境安(an)靜(jing)；雛雞(ji)體小(xiao)嬌弱(ruo)，對外(wai)界環(huan)(huan)境的適應性差，對各種疾病的抵抗力(li)也弱(ruo)，稍不注意，極易(yi)患病，在飼養(yang)中必須(xu)貫徹“預防為主(zhu)，防重于治”的方(fang)針。

育雛的方式

育(yu)(yu)雛可分為(wei)自然育(yu)(yu)雛和人工育(yu)(yu)雛兩種。

自然育雛

利用抱窩母雞育雛叫自然育雛。

人工育雛

根據(ju)雛(chu)雞的生理特點，人為地創造適合幼雛(chu)生長的環境的方(fang)法叫人工(gong)育雛(chu)。人工(gong)育雛(chu)常用的方(fang)法有以下幾種：

煤爐(lu)育雛：用煤爐(lu)直接置于育雛舍內加溫(wen)，重點是防(fang)煤氣中毒。

電(dian)熱保(bao)姆傘(san)育雛：保(bao)姆傘(san)內安裝有電(dian)熱源(yuan)并(bing)能自動控溫，每個保(bao)姆傘(san)可育雛500羽。

燈(deng)炮或紅外線(xian)燈(deng)育雛(chu)(chu)(chu)：將燈(deng)懸掛(gua)于(yu)離地面50-60厘米處(chu)，利(li)用紅外線(xian)燈(deng)散(san)發(fa)的(de)熱量(liang)育雛(chu)(chu)(chu)。缺點是育雛(chu)(chu)(chu)成本較高(gao)并(bing)要有電源保證。

煤爐加(jia)紅外線燈(deng)(deng)育雛：將育雛室做(zuo)成炕(kang)，炕(kang)用(yong)煤爐加(jia)熱以提高室溫(wen)，炕(kang)上裝有自動溫(wen)控的紅外線燈(deng)(deng)加(jia)溫(wen)的一種(zhong)方法，此法可保持溫(wen)度的相(xiang)對穩定，且較經濟(ji)實用(yong)。

育雛前的準備工作

雞舍和用具的準備和清洗消毒

育(yu)雛(chu)(chu)前要(yao)準備好育(yu)雛(chu)(chu)室，育(yu)雛(chu)(chu)室要(yao)求(qiu)保溫(wen)、不透風、不漏雨(yu)。進雛(chu)(chu)前1周(zhou)，育(yu)雛(chu)(chu)舍應打掃、清洗干凈，用福爾(er)馬林和高錳酸鉀熏蒸或用消(xiao)特靈水(shui)噴灑消(xiao)毒。

提前預熱

育雛室在進雞前1-2天，鋪好墊料(liao)進行(xing)加溫預熱(re)，要求室溫達(da)到27-29℃，并維(wei)持溫度平(ping)穩。

準備好(hao)器具、飼(si)料和藥物

備(bei)足飼(si)料槽、飲水(shui)器等器具，選擇營養(yang)全面的(de)優質飼(si)料，小雞常用的(de)藥(yao)物如防白痢藥(yao)、抗球(qiu)蟲藥(yao)和消毒藥(yao)等要準備(bei)充足。

價值及其他

五黑(hei)雞(ji)，特征為(wei)五黑(hei)——綠，毛、皮、肉、骨(gu)、內臟黑(hei)，蛋(dan)殼綠。它(ta)是(shi)我國獨(du)(du)一無(wu)二的(de)(de)(de)雞(ji)種(zhong)，屬于國內外均罕見(jian)的(de)(de)(de)雞(ji)種(zhong)。“綠殼蛋(dan)五黑(hei)烏雞(ji)”具(ju)有(you)(you)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)營養、滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)、藥(yao)用(yong)(yong)(yong)、食用(yong)(yong)(yong)和(he)觀(guan)賞價(jia)值(zhi)。“綠殼蛋(dan)五黑(hei)烏雞(ji)”肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類(lei)似于甲(jia)魚，優(you)于鴿(ge)肉。尤(you)以(yi)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)、滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)、觀(guan)賞而聞名(ming)于世，是(shi)馳名(ming)中(zhong)外的(de)(de)(de)多(duo)用(yong)(yong)(yong)途優(you)良雞(ji)種(zhong)。它(ta)含有(you)(you)極(ji)高的(de)(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)、藥(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)黑(hei)色素，具(ju)有(you)(you)滋(zi)陰、補(bu)(bu)(bu)(bu)腎、添(tian)精、抗癌(ai)等(deng)(deng)獨(du)(du)特功效，是(shi)傳統的(de)(de)(de)名(ming)貴中(zhong)藥(yao)材，備(bei)受歷代醫藥(yao)家所重視(shi)，自古被譽為(wei)“滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)勝甲(jia)魚，養傷賽白(bai)鴿(ge)，美容(rong)如(ru)珍(zhen)珠”。尤(you)其(qi)(qi)適(shi)合適(shi)孕人群，孕婦食用(yong)(yong)(yong)，對(dui)產婦的(de)(de)(de)術后修復也起(qi)良好作用(yong)(yong)(yong)。實(shi)屬藥(yao)用(yong)(yong)(yong)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)俱佳的(de)(de)(de)烏雞(ji)珍(zhen)稀(xi)品種(zhong)。江西(xi)五黑(hei)雞(ji)是(shi)完(wan)全(quan)生(sheng)(sheng)態散養，是(shi)吃稻谷、草、蟲子等(deng)(deng)長大。購買五黑(hei)雞(ji)的(de)(de)(de)買家也多(duo)是(shi)以(yi)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)主要目的(de)(de)(de)，這樣完(wan)全(quan)生(sheng)(sheng)態散養的(de)(de)(de)方式，很少有(you)(you)，只(zhi)有(you)(you)在(zai)江西(xi)特有(you)(you)的(de)(de)(de)山林(lin)環境(jing)中(zhong)才得以(yi)實(shi)現。該雞(ji)還含有(you)(you)各(ge)種(zhong)微(wei)量元(yuan)素和(he)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素，膽固醇(chun)含量極(ji)低(di)，是(shi)高蛋(dan)白(bai)、低(di)脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)(de)高級(ji)或營養滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)、強(qiang)身保(bao)健、防病(bing)(bing)治病(bing)(bing)肉食品，其(qi)(qi)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)和(he)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)功能為(wei)烏雞(ji)之(zhi)最。此雞(ji)所產的(de)(de)(de)綠蛋(dan)并(bing)非(fei)色素添(tian)加劑的(de)(de)(de)影響，屬純天(tian)然，蛋(dan)白(bai)濃厚，蛋(dan)黃(huang)呈桔黃(huang)色，含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)(sheng)素和(he)微(wei)量元(yuan)素。

吃法做法

原料

五黑(hei)雞一只，西洋參(can)20片，蔥姜10克，礦泉水1000克，鹽20克，枸杞20粒。

制作

五黑雞剁成小(xiao)塊(kuai)兒，蔥姜切成大片(pian)兒，西洋參洗凈備用，枸(gou)杞溫水(shui)泡發(fa)。

鍋(guo)內(nei)燒水(shui)五(wu)黑雞塊兒涼水(shui)下鍋(guo)，燒開后(hou)撇去(qu)浮沫，撈出溫水(shui)洗凈備用。

砂(sha)鍋洗(xi)凈，放入(ru)礦泉水，加鹽蔥姜片(pian)、西洋參片(pian)，再(zai)下入(ru)洗(xi)好(hao)的五黑(hei)雞塊，蓋好(hao)蓋子上(shang)籠整兩個小時撒(sa)上(shang)枸(gou)杞即可。