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老閘草雞是哪里的特色

老(lao)閘草(cao)雞是江蘇省蘇州市太(tai)倉(cang)(cang)(cang)市名優(you)特產，產自太(tai)倉(cang)(cang)(cang)市浮橋鎮(zhen)(zhen)，老(lao)閘是太(tai)倉(cang)(cang)(cang)浮橋鎮(zhen)(zhen)的(de)一個小地(di)方，但太(tai)倉(cang)(cang)(cang)無人不曉，這里(li)家(jia)家(jia)做草(cao)雞生意。老(lao)閘草(cao)雞選用(yong)上好的(de)老(lao)閘散養(yang)雞制作而成，肉質(zhi)鮮(xian)美(mei)。

老閘草雞的做法

原料：

老(lao)閘(zha)草雞、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老(lao)閘草雞清洗干凈(jing)。

2、加黃酒、生姜、鹽、加蔥，腌(a)制30分鐘。

3、蔥打結(jie)，姜(jiang)切片(pian)，雞(ji)爪(zhua)和內臟放在(zai)雞(ji)肉下(xia)面；雞(ji)身抹上(shang)鹽(yan)，涂抹均勻。

4、上鍋(guo)蒸(zheng)30分鐘即可。