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基本介紹

也稱巴伐(fa)利(li)亞啤(pi)(pi)酒(jiu)，一(yi)種色(se)不太深的(de)黑(hei)啤(pi)(pi)酒(jiu)，使用的(de)麥芽在(zai)烘(hong)烤(kao)過程中充分干燥(zao)，顏色(se)增深，但并沒有破(po)壞酶活(huo)力。這種啤(pi)(pi)酒(jiu)麥芽香味突出，酒(jiu)體稍醇(chun)厚。

慕(mu)尼黑生產的Octoberfest或Marzen啤(pi)酒(jiu)和慕(mu)尼黑啤(pi)酒(jiu)工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

地域產地

黑啤酒成名于400多年前(qian)的(de)德(de)國慕尼黑，其(qi)中以慕尼黑啤酒節的(de)發(fa)起者(zhe)“德(de)國慕尼黑皇家（HB）黑啤”最為著名。

品質特點

泡沫潔白(bai)細膩(ni)，掛杯持(chi)久，口味醇(chun)厚(hou)，焦香濃(nong)烈。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑(hei)啤(pi)酒(jiu)成名于400多年(nian)前的德(de)國慕(mu)尼黑(hei)，其中以(yi)慕(mu)尼黑(hei)啤(pi)酒(jiu)節的發起者(zhe)“德(de)國慕(mu)尼黑(hei)皇(huang)家（HB）黑(hei)啤(pi)”最為著名。

HB的慕尼黑(hei)皇(huang)家啤(pi)酒(jiu)，此(ci)品(pin)牌知(zhi)名度享(xiang)譽歐洲各(ge)地，早在1516年德國(guo)威廉四世(shi)，就(jiu)頒(ban)布啤(pi)酒(jiu)制(zhi)造程(cheng)度過程(cheng)的規定，釀制(zhi)標準專用大麥、蛇麻(ma)子和泉水來釀造，奠(dian)定于(yu)1589年9月(yue)27日(ri)在德國(guo)巴伐利(li)(li)亞(ya)(ya)州，慕尼黑(hei)建造了(le)一座(zuo)專供皇(huang)家御用的啤(pi)酒(jiu)廠(chang)，并命(ming)名為(wei)皇(huang)家啤(pi)酒(jiu)，簡(jian)稱為(wei)HB。“H”代(dai)表德國(guo)皇(huang)家，“B”代(dai)表啤(pi)酒(jiu)，HB啤(pi)酒(jiu)就(jiu)這樣由此(ci)誕生了(le)。其(qi)黑(hei)啤(pi)繼承了(le)巴伐利(li)(li)亞(ya)(ya)慕尼黑(hei)地區的傳統釀造工藝。泡(pao)沫潔白細膩，掛(gua)杯持久，口味醇厚，焦(jiao)香濃(nong)烈(lie)。

HB慕(mu)尼黑(hei)皇家啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)德(de)(de)國眾多啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌中(zhong)，唯一同中(zhong)國公(gong)司(si)有(you)生(sheng)產(chan)(chan)合作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)品(pin)牌，在保證口(kou)感的(de)(de)(de)同時，大大降(jiang)低了(le)生(sheng)產(chan)(chan)成本，是(shi)(shi)中(zhong)國的(de)(de)(de)廣大啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)愛好者，也能享受到(dao)口(kou)味(wei)(wei)正宗且價格合理(li)的(de)(de)(de)德(de)(de)國黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)(pi)。燕京啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（萊(lai)州）有(you)限公(gong)司(si)自(zi)1992年與HB公(gong)司(si)展開合作(zuo)(zuo)以來(lai)，至(zhi)今一直(zhi)(zhi)是(shi)(shi)HB在亞洲唯一生(sheng)產(chan)(chan)商。HB啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不添(tian)加任何(he)食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)或輔助材料(liao)（大米、淀粉等）進行發(fa)酵，產(chan)(chan)品(pin)一直(zhi)(zhi)沿用德(de)(de)國“啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)純(chun)度律”原(yuan)則，精選澳(ao)洲的(de)(de)(de)麥(mai)芽、德(de)(de)國純(chun)正啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵母、德(de)(de)國綠色香型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花、優質釀(niang)造用水等天然原(yuan)料(liao)釀(niang)制而成。整(zheng)個釀(niang)造過程(cheng)由德(de)(de)國HB總部遠(yuan)程(cheng)監控，確保產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)。生(sheng)產(chan)(chan)HB啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，原(yuan)料(liao)精選、工藝獨(du)特、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)香醇(chun)、營養豐(feng)富、情調優雅，自(zi)問世以來(lai)一直(zhi)(zhi)保持著崇高的(de)(de)(de)地位成為啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)節的(de)(de)(de)精品(pin)。至(zhi)尊至(zhi)純(chun)釀(niang)造經典的(de)(de)(de)品(pin)牌理(li)念成就了(le)HB至(zhi)高無尚(shang)的(de)(de)(de)榮耀和品(pin)味(wei)(wei)。

麥芽度：12°P

酒精度(du)：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴赫-——傳承了(le)500年的上(shang)等巴伐利亞釀酒工藝

“埃(ai)爾巴赫”啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)擁(yong)有近500年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史，并以其所(suo)在(zai)地(di)埃(ai)爾巴赫（IRLBACHER）命名(ming)，一直為(wei)布(bu)雷家(jia)族所(suo)擁(yong)有（國(guo)內(nei)也(ye)有譯為(wei)艾爾巴赫或依爾巴赫）。最(zui)(zui)早16世紀由(you)布(bu)雷-斯(si)坦伯格的(de)(de)(de)(de)伯爵奧(ao)托-卡米(mi)勒斯(si)建立的(de)(de)(de)(de)一座啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖，后來在(zai)1811年(nian)由(you)波申(shen)格爾-布(bu)雷男(nan)爵弗朗茨-加布(bu)里(li)埃(ai)爾將其建設成(cheng)(cheng)為(wei)一家(jia)具(ju)有一定規模的(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，專業釀(niang)造高品質、高純度(du)的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。“埃(ai)爾巴赫”所(suo)有的(de)(de)(de)(de)產(chan)品都嚴格的(de)(de)(de)(de)根據德國(guo)最(zui)(zui)古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)(de)《啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)純正法》來釀(niang)造，都須進行(xing)一套至少八(ba)周的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)(cheng)熟加工程序(xu)，這樣釀(niang)出(chu)的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)郁、均衡和高精致。

埃爾(er)巴赫黑啤(pi)選(xuan)取當地種植的(de)大麥和(he)小(xiao)麥，采用德(de)國最好的(de)泰特南(nan)啤(pi)酒花。

運(yun)用(yong)釀酒(jiu)廠(chang)自己深井里打(da)出的(de)清(qing)澈泉(quan)水，再加上(shang)世(shi)代(dai)相承近(jin)500年的(de)上(shang)等釀造工(gong)藝(yi)，以此保證(zheng)“埃爾巴(ba)赫”啤酒(jiu)純正的(de)德(de)國巴(ba)伐利亞(ya)血統且與(yu)眾不同的(de)口味(wei)，是巴(ba)伐利亞(ya)最好的(de)啤酒(jiu)之(zhi)一(yi)，得到了巴(ba)伐利亞(ya)和世(shi)界各地人們的(de)贊許。

榮譽認證

運(yun)用釀酒廠自己(ji)深井里打(da)出(chu)的(de)清澈泉(quan)水，再加上世(shi)代相承近500年的(de)上等(deng)釀造工藝，以此保證“埃爾巴赫”啤(pi)酒純正的(de)德(de)國巴伐利亞血統且與眾不同的(de)口味，是巴伐利亞最好的(de)啤(pi)酒之一，得到(dao)了巴伐利亞和(he)世(shi)界各地人們的(de)贊許。

歷史起源

慕(mu)尼黑十(shi)月節(jie)，這(zhe)(zhe)個十(shi)月節(jie)也(ye)被稱作“啤(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)”。它不僅是(shi)德國最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri)(ri)，也(ye)是(shi)世界(jie)上最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri)(ri)。2001年(nian)舉辦的(de)(de)(de)是(shi)第168屆十(shi)月節(jie)。每(mei)年(nian)有 600 多萬游客(ke)來參加這(zhe)(zhe)一(yi)節(jie)日(ri)(ri)。在(zai)這(zhe)(zhe)于9月底(di)開始、10月的(de)(de)(de)第一(yi)個星期(qi)的(de)(de)(de)周末結束(shu)的(de)(de)(de)慕(mu)尼黑啤(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)期(qi)間(jian)，每(mei)年(nian)總共(gong)要喝掉500萬升啤(pi)(pi)酒(jiu)，吃(chi)掉20萬根豬肉(rou)香腸——主(zhu)要是(shi)在(zai)慕(mu)尼黑傳統的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)廠專為這(zhe)(zhe)個節(jie)日(ri)(ri)搭(da)建的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)棚(peng)中吃(chi)掉的(de)(de)(de)。

1880年(nian)起市政府頒發了(le)十月節(jie)上銷(xiao)售啤(pi)(pi)酒(jiu)的許可(ke)，1881年(nian)第一家(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)釀(niang)造商落戶十月節(jie)，是夜，400余家(jia)攤位(wei)燈火(huo)通明(ming)，照亮(liang)了(le)整個夜空。為(wei)了(le)增(zeng)加座位(wei)，并加入樂隊演奏，啤(pi)(pi)酒(jiu)商們將小型啤(pi)(pi)酒(jiu)屋改(gai)建成了(le)大(da)型啤(pi)(pi)酒(jiu)帳篷，越來越多的馬戲團(tuan)和(he)游(you)樂場經營商前來為(wei)啤(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)助興(xing)。

1910年是啤(pi)酒節100周歲(sui)的(de)華誕，當年人們總共(gong)喝掉了120萬升啤(pi)酒。

當時最大的啤酒(jiu)帳篷中同時接待了一(yi)萬兩千多(duo)人。

每逢十月節開(kai)幕天，要舉行盛大的(de)(de)開(kai)幕式和(he)由各(ge)大啤酒廠組織的(de)(de)五彩繽紛(fen)的(de)(de)游(you)行。

開幕式在(zai)一個臨時(shi)搭起的大帳(zhang)篷里由慕(mu)尼黑市市主持。

中午12時，在12響禮炮(pao)聲和音樂聲中，市(shi)長用一柄木槌(chui)把(ba)黃銅龍(long)頭敲(qiao)進一個大(da)啤(pi)酒桶內，然后擰開龍(long)頭，把(ba)啤(pi)酒放出來，盛在特制的大(da)啤(pi)酒杯中。

市長飲下這第一杯，揭開慶典序幕。慕(mu)尼黑(hei)6大啤酒(jiu)廠搭起的7個大啤酒(jiu)棚構成了(le)十月節的中心。

最大的啤酒棚可容納1萬人。此外，游客(ke)還(huan)可看(kan)到無數中、小餐飲(yin)企業搭起(qi)的攤(tan)棚。

其中有(you)葡萄酒(jiu)(jiu)棚、香檳酒(jiu)(jiu)棚和出售烤(kao)雞(ji)的攤(tan)點。旁邊緊接著有(you)一個游藝(yi)場，里面有(you)好多兒(er)童旋轉(zhuan)木馬、過(guo)山車、大轉(zhuan)輪和射擊攤(tan)。成千上萬的游人來到(dao)這里。