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景洪苦筍食用價值

1、開胃健脾

苦(ku)筍中含有一種白色的(de)含氮物質，構(gou)成了苦(ku)筍特有的(de)清香，與各類食(shi)材一起烹煮，鮮味更為突出，有利于食(shi)品(pin)的(de)攝(she)入，對人(ren)體起到特殊(shu)營養的(de)作用。

2、調節血壓

苦(ku)筍低(di)糖(tang)、低(di)脂，是三(san)高患者的理想食(shi)物，其中含有的鉀豐(feng)富，能調節(jie)血(xue)壓。

3、通腸排便

苦筍性寒通利(li)，含有(you)(you)的植物纖維能(neng)增加腸道水(shui)分的儲(chu)存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少(shao)糞便黏(nian)度，有(you)(you)利(li)于(yu)糞便排出，能(neng)用(yong)于(yu)治(zhi)療便秘。

4、排毒保健

苦筍(sun)含有豐富的膳食纖(xian)維(wei)，能促進腸道蠕動，加速膽(dan)固醇的代謝，能降(jiang)低血中(zhong)膽(dan)固醇，同(tong)時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

5、美容護膚

苦筍中含有(you)大(da)量的(de)(de)人體所需要(yao)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、維(wei)生素、鈣、磷、鐵(tie)，可維(wei)持人的(de)(de)皮膚、黏膜和肌(ji)肉的(de)(de)營養，保持面部皮膚的(de)(de)細嫩(nen)。

6、減肥瘦身

苦(ku)筍(sun)所(suo)含的熱量(liang)很低，對(dui)于需要減(jian)肥的人來說是一種很好的選擇。苦(ku)筍(sun)還含有(you)豐富的纖維成(cheng)分，食(shi)物(wu)中的油(you)脂會不(bu)斷地(di)被苦(ku)筍(sun)纖維吸附，隨著廢物(wu)排出體(ti)外，從(cong)而降(jiang)低胃腸黏(nian)膜對(dui)脂肪的吸收和蓄積，能(neng)幫抑制饑餓感。

景洪苦筍制作方法

1、苦筍炒肉片

準備好(hao)的(de)(de)五(wu)花(hua)肉洗凈以后(hou)(hou)加少(shao)量(liang)水淀(dian)粉，再放入(ru)其他調味料腌制半小時，在(zai)炒(chao)(chao)鍋中放油，加熱(re)后(hou)(hou)把(ba)(ba)五(wu)花(hua)肉入(ru)鍋炒(chao)(chao)到(dao)變(bian)色(se)，取出后(hou)(hou)再把(ba)(ba)蔥(cong)姜蒜入(ru)鍋炒(chao)(chao)香，隨后(hou)(hou)放入(ru)焯好(hao)的(de)(de)苦筍(sun)片一(yi)起翻炒(chao)(chao)，分鐘以后(hou)(hou)加入(ru)食用鹽調味，再把(ba)(ba)炒(chao)(chao)好(hao)的(de)(de)肉片入(ru)鍋，最后(hou)(hou)用水淀(dian)粉勾(gou)芡，炒(chao)(chao)勻后(hou)(hou)就能出鍋食用。

2、苦筍老鴨湯

在(zai)做的時(shi)候應該把(ba)苦筍(sun)去掉外皮以后(hou)(hou)用(yong)清(qing)水洗凈(jing)，再(zai)用(yong)沸(fei)水焯二分鐘把(ba)準備好的新鮮鴨肉(rou)洗凈(jing)后(hou)(hou)，剁成豆兒狀，用(yong)沸(fei)水焯二分鐘，取(qu)出后(hou)(hou)放在(zai)湯鍋中，加入適量蔥姜和足(zu)量清(qing)水加熱煮(zhu)開，再(zai)用(yong)中火燉(dun)半小時(shi)，隨后(hou)(hou)把(ba)切(qie)好的苦筍(sun)入鍋一起煮(zhu)開，再(zai)燉(dun)一小時(shi)加食(shi)用(yong)鹽調味(wei)即可(ke)。

苦筍如何去除苦味

1、黃酒浸泡

可以用(yong)黃酒浸(jin)泡(pao)，浸(jin)泡(pao)5-8分鐘即可，用黃酒浸泡(pao)不僅(jin)可以(yi)以(yi)快速去除苦筍的苦澀味，還可以(yi)保持苦筍的鮮嫩(nen)口感。

2、開水煮

可以(yi)用開水(shui)煮(zhu)，開水(shui)下鍋，煮(zhu)至苦筍變色、質地變軟即呵，一(yi)般需要(yao)煮(zhu)5-10分鐘(zhong)左右(you)，然(ran)后放在清水中每隔15分鐘換(huan)水或者(zhe)看(kan)到清水顏色變深了就換(huan)水。