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文昌餃子酥的由來

清(qing)朝時(shi)期的(de)一些需要(yao)進貢給皇族的(de)地方果(guo)品在(zai)當地就稱(cheng)為京果(guo)，而后經過時(shi)間演變，通常專指(zhi)糯米(mi)炸制的(de)那種形似花(hua)生的(de)糖(tang)果(guo)點心(xin)。在(zai)文昌(chang)為傳統春節待客的(de)茶(cha)點美食，也是“擺年(nian)”的(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉(fen)、適(shi)量雞蛋、熟豬油、白糖、清水拌(ban)一起和(he)好。

2、用搟面杖搟成薄片，然后(hou)用刀切成約5cm長、2cm大的(de)條塊狀。

3、用刀從(cong)條塊中間切(qie)一道(dao)口，用手一塊一塊地從(cong)兩端朝相反方向扭串過去(qu)，就成為領(ling)帶扣扎的形狀。

4、放(fang)在花生(sheng)油里文火(huo)炸成即可。