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綠茶月餅制作方法

用料：面粉500克(ke)、糖(tang)漿200克、綠茶粉50克、色拉油150克、綠(lv)茶餡適量、水適量

做法：

1、面(mian)粉(fen)在桌上攤成圓圈(quan)(quan)（中(zhong)間圓圈(quan)(quan)留大點(dian)，以方便后面(mian)加料加水），圈(quan)(quan)中(zhong)倒進綠茶粉(fen)。

2、倒進(jin)糖漿和(he)色拉油(you)，順同一方向將所有原料和(he)勻，輕(qing)輕(qing)抓(zhua)搓(cuo)成(cheng)面團，分劑搟(xian)成(cheng)圓餅。

3、將(jiang)綠(lv)茶(cha)餡包進餅皮，將(jiang)口捏緊。

4、模(mo)子(zi)里面刷點油，放(fang)進帶餡面團，四周壓(ya)密(mi)實，厚度(du)需與餅模(mo)水平，以(yi)免倒(dao)扣時月(yue)餅塌陷。

5、倒扣出來，放進(jin)烤箱200℃烤(kao)10分鐘(zhong)即成。