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巴哈利是什么

巴(ba)(ba)哈(ha)(ha)(ha)里(li)，也有人(ren)將之寫成“巴(ba)(ba)哈(ha)(ha)(ha)利”、“巴(ba)(ba)哈(ha)(ha)(ha)力“或“帕哈(ha)(ha)(ha)力”、“帕哈(ha)(ha)(ha)里(li)”、“帕哈(ha)(ha)(ha)利”的(de)(de)。這是(shi)(shi)一款逢(feng)年過節，新疆少數民族(zu)必(bi)定(ding)擺到(dao)餐桌(zhuo)上的(de)(de)精(jing)美點心。在(zai)新疆，無肉(rou)不(bu)算過年，但(dan)家中必(bi)定(ding)少不(bu)了擺放些(xie)糕(gao)點。除了馓(san)子，唯不(bu)可缺的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)這款巴(ba)(ba)哈(ha)(ha)(ha)里(li)了。巴(ba)(ba)哈(ha)(ha)(ha)里(li)是(shi)(shi)維吾(wu)爾族(zu)的(de)(de)傳統糕(gao)點，在(zai)烏魯木(mu)齊隨處可見。原(yuan)是(shi)(shi)俄羅斯族(zu)常食的(de)(de)一種(zhong)點心，也有人(ren)稱其為黑蛋(dan)糕(gao)。它內涵很(hen)豐富，中間有各種(zhong)果仁(ren)，如核桃，杏仁(ren)等，在(zai)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)表(biao)面上還(huan)有葡萄干，味道非常可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料(liao)：普通面粉、色拉油、中等大小雞蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小蘇打、葡萄干(gan)，核桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手動攪打(da)均勻，可多打(da)一會。

2、加(jia)白(bai)糖攪打(da)均勻(yun)。

3、加蜂蜜(mi)攪打(da)均勻(yun)，然后分三次倒入(ru)色拉油，攪打(da)均勻(yun)。

4、加入(ru)稱(cheng)好的小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入葡萄干(gan)和核(he)桃仁，可留(liu)少許最后撒面(mian)糊表面(mian)用。

7、分三次(ci)篩入面(mian)粉，攪拌均勻。

8、最后(hou)成很濃稠的糊狀。

9、烤(kao)盤四周抹油(you)，底下鋪油(you)紙，將面(mian)(mian)糊全部倒入，最上面(mian)(mian)撒剩余的干果，烤(kao)箱150度預(yu)熱(re)，烤(kao)一個小時左右(you)。觀察成焦(jiao)糖色即(ji)可。

10、松軟香甜的巴(ba)哈利出爐。