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蜀星米花糖怎么做

食材：米花、核桃、葡萄干、白糖、水、植物油(you)、芝麻。

步(bu)驟(zou)：1、備好食材，米(mi)花是外買的，核(he)桃碎炒熟。

2、炒鍋燒(shao)熱，倒入(ru)少(shao)量植物油(you)(you)，然(ran)后晃動炒鍋，使油(you)(you)沾(zhan)滿整個鍋底(di)。

3、倒(dao)入白糖(tang)和清水(shui)攪勻，開小火熬煮糖(tang)稀，其(qi)間用(yong)筷子攪拌一下。

4、剛開(kai)始的時(shi)候(hou)鍋中會出(chu)現大氣泡(pao)，慢(man)慢(man)的鍋中的氣泡(pao)變成(cheng)(cheng)密集的小氣泡(pao)，糖稀(xi)顏(yan)色變成(cheng)(cheng)淺咖啡色時(shi)關火。

5、迅速倒(dao)入爆米花用鏟子(zi)拌(ban)勻(yun)，使每粒(li)爆米花都裹(guo)上糖稀。

6、然后再快速(su)倒入葡萄干、核(he)桃碎、黑芝麻，把(ba)它們攪拌均勻。

7、把拌好的食材倒入不粘模(mo)中，用鏟子(zi)壓實，放一邊(bian)涼(liang)透(tou)。

8、徹底涼(liang)透后，將米花糖倒扣出(chu)來，用刀分割成小(xiao)塊即可。